ちょい足し酵母の「レーズンとくるみスティック」

おうちパンの吉永麻衣子先生の本

「超簡単ちょい足し酵母のパン作り」を参考に

レーズンとくるみのスティックを焼いた。

 

 

酵母は

工房の冷凍庫に在庫している普通のレーズンで

先生の本を参考にパン用の酵母をおこした。

 

昔まだわたしがお菓子屋ではなく

ふつうにお母さんしながら家族が食べるパンを焼いていた頃、

 

イチゴやリンゴの皮で酵母をおこした、

そんなことを思い出しながら、レーズンで。

 

オイルコーティングされているのかどうかわからなかったが、

 

わたしはドライフルーツはなんであってもお湯で洗って使っている。

これもしかり。

少し心配ではあったけれど、

 

ビンの蓋をあけると

シュワシュワシュワ〜〜〜〜って

泡が溢れるくらい酵母菌たち元気に育った。

 

さあこれでパンを焼く! 本に載ってたレーズンとクルミのスティック。

長時間低温発酵をとるので、焼くのは8時間以上あとになる。

 

 

そうして焼けたパンがトップ画像とこちら。

 

焼き立てをひとくち齧ると

 

そうだなー、ほらアレよ、

 

お正月に食べる豆餅を焼いた感じ。

あの味。

 

 

豆餅と明らかに違うのは

こちらは冷めてからがいい感じ。

モチは、冷めて固くなったらもう食べられないでしょ、

電子レンジでふんわりさせるか、焼き直すか、だよね。

 

だけどこちらのスティックパンは

冷めると

外カリッ!

そして噛みしめるとクルミとレーズンの甘さと

パン生地のほんのり甘い味が

口の中でミックスされて、

 

これはもうハード系パンの究極のいたすところ。

さらになんたって

自家培養のレーズン酵母菌。

 

噛みしめるごとに幸せな感じ。

 

 

パンは育つ、

お菓子と違ってそんなとこが面白い。

 

 

ちょい足し酵母のパン作り、

レッスンを年明けから受け付けます。

 

ぜひぜひ酵母を育ててパンを焼いてみましょうよ。

 

 

 

 

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 14:10 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

フランクフルトソーセージの巻き巻きパン

おうちパン講座の

「フライパンであんぱん」のレッスンで仕込んだ生地が

冷蔵庫で3日目を迎えようとしていたのと、

 

同じく、

おうちパン講座の

「ハロウィン;ミイラのパン」で残った

フランクフルトソーセージが冷凍庫の片隅で

出番を待っていましたので、

 

ふたつ合わせて

ソーセージに巻き巻きパンを焼きましたが、

 

このボリューム、一度にぱくぱく食べられるほど

わたしはもう若くは無いので、

 

 

すっぽりと串を抜いて、

 

スパンスパンと輪切りにし、

 

トマトソースとマヨネーズを絞って

パセリを飾り、

ひと口サイズにしましたところ、

 

 

作業の合間に、

なんだかんだと、けっきょくみんな食べてしまったのでした。

 

上の画像が1本目。

 

下は2本目で、

マヨネーズの口を、

太い方に変えました。こっちの方が美味しそうに見える気がします。

 

トマトソースは昨夜の

ペスカトーレの残り。

みじんタマネギの食感が残りエビの風味が残ってます。

 

 

う^ん、

残り物だけに。

 

だけに美味しいとは、これ如何に?

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 21:25 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】おうちパンLe57あんぱん・シュトレン

12月19日(水)のおうちパン講座

おうちパン男子の

フライパンであんぱんとクリスマスメニューのドデカシュトレン。

 

 

何名かいらっしゃるおうちパン男子で

基本の9種類をコンプリートさせるのは、こちらの生徒さんが

初。やりました!

 

アレンジメニューのシュトレンも加えて

2種類を丁寧に焼きました。

 

手前のドデカふたつが

ドデカシュトレンです。

右が焼き立てにバターを塗ってキビ砂糖をまぶしたとこまで。

左の白くてサンタさんがのってるのが、

一晩寝かせて、粉糖で白くおめかししてジャーン!って

テーブルに出した状態。

そして切ったらこんな状態、というのを確認していただいて

振り掛けようの粉糖もお持ち帰りいただく。

 

粉糖・・・・スーパーの製菓コーナーとかで買うと

ちょっぴりで結構なお値段しますからね。

 

あと、奥の真ん中に写ってるベーコンエピ。

先日のレッスンでこねたパン生地が冷蔵庫にたくさんあったので

今日のレッスンのお昼御飯用にフライパンパンの生地で

ベーコンエピを焼いておきました。

 

 

これにて、

今年のレッスンは終了。

 

今年の春、おうちパンのレッスンを始めて

たくさんの生徒さんに来ていただきました。

 

そのおかげで夏には

シニアの資格を取り認定教室になりました。

 

初めて会った方と

向かい合っていっしょにパン生地をこねて

同じものを食べて。

 

「明日、パン、焼いてくださねー」

ってお見送りをする。

生徒さんは

「明日、パン、焼くんだ!」

って明日の楽しみをひとつ持って帰る。

 

文章にするとそれだけなんだけど、

わたしにとっても

生徒さんにとってもそれって

けっこう大きな、希望だったりするわけで。

 

明日を待つのが楽しくなる

 

そんな日が、レッスンに来る、月一回でもあったら

いいんじゃないのー、

 

わたしは、そんなことを来年もまた続けていきます。

 

ゆるりとお付き合いいただきたく、

 

お礼のご挨拶に変えて、ながながと書いてしまいした。

来年もよろしく。です。

 

 

 

 

 

**コットンチューリップ

工房のお菓子とパンのレッスン予約について**

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

1月の営業カレンダー

基本は水・木・金曜日の10時から

ピンクの枠の開講時間に予約可能です。

 

もうすでに来年3月まで予約をいただいております。

ご希望の日がありましたら

予約だけでもお早目に。

 

*****年末・年始*******

不定休でご注文を承っておりますが

材料仕入先がお休みですので、ご希望に添えない場合もございます。

お早目にお問合せくださいね。

★シュトーレン 2800円 新春仕様のラッピング

★年末年始のケーキ

★お歳暮・お年始・お年玉の配りもの ご相談で

シュトーレンは冬、雪のあるうちは焼きます。

またそろそろバレンタインデーのご相談も承ります。

 

 

******レッスンのこと*******

いつ来るかわからない災害に備えて

電気がなくても、

ご飯がなくても、パンが買えなくても

カセットコンロとフライパンで

パンは焼けるようになっておくのが安心、と思います。

今回の地震のあと、

生徒さんから続々と

「習っておいてよかった」のご連絡が。

友人知人からは、「習っておけばよかった」と。

 

そうです、遅くないです。

今のうちにパンの焼き方を覚えて

災害に備えましょう。

 

■簡単ちょい足し酵母のパン作りレッスンが加わります。

自家培養酵母をいつものパンにちょっと足します。

酵母を育てるのが、面白いですよ。

 

■単発のお菓子レッスンも承ります。

やはりピンクの枠からお選びください。

 

●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

●日付の下の「○:○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○:○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう1名募集していますという意味です。

○11時 ミルクスティック

1回3名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

+++++++++++++++++++

コットンチューリップの「おうちパン」教室

+++++++++++++++++++

料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

http://cottontulip.com/lesson.html

pdfファイルは3つです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。1番下がマスターの認定講座です。

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/ouchipankakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/kidskakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/masterninteikakaku.pdf

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
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*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

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#おうちパン #おうちパンマスター #シニアおうちパンマスター 

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 21:48 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】おうちパンLe56「認定講座フライパンパン」

12月17日(月)おうちパン講座は

おうちパンマスター認定講座2日目

 

内容はフライパンパン~初級から上級まで3種〜

 

おうちパンマスターを目指す彼女は20代、

未来がいっぱいの、

わたしから見たら娘のように若い。

 

きっと素敵なパンの先生になることでしょう。

 

 

3種類、

カセットコンロ、IHクッキングヒーター、ガスコンロ

あっちもこっちも見ながら

 

次々焼き上げていく。

 

ぷっくり可愛く焼けた。

 

 

認定講座は

おうちパンマスターを育てる講座。

 

筆記試験のこと、

課題提出の写真の撮り方、

先生になった時の生徒への対応の仕方等、

 

講習内容は盛りだくさん。

 

 

お持ち帰りパンも、パン生地も盛りだくさん。

 

 

来年早々には

おうちパンマスターが誕生する、

 

わたしが育てる、あなたは種。

芽を出すまで、栄養を与え陽にあてて、お世話をするのが

わたしの役目。

それはわたしの希望。

 

 

 

 

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1月の営業カレンダー

基本は水・木・金曜日の10時から

ピンクの枠の開講時間に予約可能です。

 

もうすでに来年3月まで予約をいただいております。

ご希望の日がありましたら

予約だけでもお早目に。

 

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材料仕入先がお休みですので、ご希望に添えない場合もございます。

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★シュトーレン 2800円 新春仕様のラッピング

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シュトーレンは冬、雪のあるうちは焼きます。

またそろそろバレンタインデーのご相談も承ります。

 

 

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いつ来るかわからない災害に備えて

電気がなくても、

ご飯がなくても、パンが買えなくても

カセットコンロとフライパンで

パンは焼けるようになっておくのが安心、と思います。

今回の地震のあと、

生徒さんから続々と

「習っておいてよかった」のご連絡が。

友人知人からは、「習っておけばよかった」と。

 

そうです、遅くないです。

今のうちにパンの焼き方を覚えて

災害に備えましょう。

 

■簡単ちょい足し酵母のパン作りレッスンが加わります。

自家培養酵母をいつものパンにちょっと足します。

酵母を育てるのが、面白いですよ。

 

■単発のお菓子レッスンも承ります。

やはりピンクの枠からお選びください。

 

●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

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●日付の下の「○:○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○:○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう1名募集していますという意味です。

○11時 ミルクスティック

1回3名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

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【報告】おうちパンLe55おうちパンマスター認定講座

12月10日(月)おうちパン講座は

おうちパンマスター認定講座

 

認定講座を修了して所定の手続きをふむと

おうちパンマスターとして

講座を開催しておうちパンを伝える活動ができるようになります。

 

おうちパンマスターになって

所定のレッスン回数をクリアし、

シニアおうちパンマスターになる試験に合格すると

認定校として今度は自分の教室から

おうちパンマスターを認定することもできます。

 

女性の自立のきっかけはもちろん、

一生モノの資格として

女性に限らずいろんな年代のいろんな人に

興味を持ってもらいたい資格だと思います。

 

わたしもおうちパンと知り合って

おうちパンマスターとして活動をして

 

たくさんの方と一緒にパンを焼いて、

たくさんのハッピーな時間を過ごせているので

 

そんなつながりがひとつずつ増えていけばいいなあ

と思っています。

 

 

メロンスティックがキレイに焼けました。

スティックパン齧りながら

明日のことを考えましょう。

それからその先のことも考えましょう。

 

今日仕込んだ生地で

明日の朝はパンを焼く、

 

教室で焼いたみたいに上手に焼けるかな、

次のレッスンではどんなことするのかな、

 

そんなふうに

明日やること、

来週やること、

数か月後にわたしはどうなっている?

 

考えているとわくわくしてくる、

 

そうやって生きている人はきっと素敵です。

 

 

素敵なパンの先生に、なってください。

来年は講師の仲間にきっとなっている、楽しみですね。

 

 

 

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基本は水・木・金曜日の10時から

ピンクの枠の開講時間に予約可能です。

 

もうすでに来年3月まで予約をいただいております。

ご希望の日がありましたら

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*****クリスマスとお正月*******

まだ受付してますが12月21日お渡し分は定量を越えましたので

12月19・20・21・22 の納期を避けていただけると助かります。

お早目にお問合せくださいね。

★シュトーレン 2800円 今年の先着10個分のリボン可愛いです

★クリスマスケーキ 5号15センチ 4000円~

★クリスマスケーキ ブッシュドノエル 4000円~

★お歳暮・お年始・お年玉の配りもの ご相談で

あーまたシュトーレンの季節です!工房がお砂糖とバターと洋酒の香りで

それこそお菓子の家になる季節。

体力蓄えて、お菓子屋が1年のうちで一番忙しい季節です。

*********************

 

 

いつ来るかわからない災害に備えて

電気がなくても、

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パンは焼けるようになっておくのが安心、と思います。

今回の地震のあと、

生徒さんから続々と

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そうです、遅くないです。

今のうちにパンの焼き方を覚えて

災害に備えましょう。

 

 

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【報告】おうちパンLe54「ドデカトマトパン」とリース作り

12月6日(木)のおうちパン講座

クリスマスメニューの「ドデカトマトパン」。

 

缶詰のカットトマトとオリーブオイルが入ったパンです。

 

断面は綺麗なオレンジ色。

 

クリスマスカラーのサンドイッチができます。

 

豪華。

 

今日はおうちパンのレッスンのあと、

リースを作ります。

ドデカトマトパンをトースターに入れて、

片づけて

焼いてあったりんごパンとベーコンエピで

小休止。

 

いつもパンレッスンのテーブルも

松ぼっくりなどのリースの材料で大賑わい。

 

素敵なリースを二つ、三つ作って帰られました。

リース作りは毎年やってるけど

いろーんな。

面白いねー。

 

 

 

※後日。。。

生徒とこねた生地は翌々日焼いて、

縦スライスのサンドイッチにしました。

(レタスとサラダチキン。

味付けは塩味利かせた方がこのトマトパンは美味しいと思います)

 

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2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

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4・お名前 ふりがな*

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6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

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【報告】おうちパンLe53マンゴークリームチーズ

11月27日(火曜日)のおうちパン講座は

マンゴークリームチーズ。

 

クープを入れるのが難しい、ドデカ系でオヤツ系のパンです。

 

中にクリームチーズが入り

焼き時間できあがりの見極めが難しいパンでもあります。

 

 

焼き上がり、

左の焦げているのが講師ので、右の(写真かけちゃってますけど)

綺麗に美味しそうに焼けたのが生徒さんのです。

 

(※マンゴークリームチーズは、このくらい焦げ色が付くくらいに焼くのが

生焼けにならずに焼くポイントです)

 

今回のマンゴークリームチーズで

こちらの生徒さんは

おうちパンの基本9種類をすべて

受講修了しました。

 

月1回、一回に1〜2メニュー。

まじめによく通ってくださいました。

復習もちゃんとやってくださり、

めきめき上達。

 

これからも

おうちパンや

コットンチューリップのパン、

焼き続けていただけると嬉しいです。

 

ひとまずは、9種類、コンプリートおめでとうございます。

お疲れ様でした。

 

 

 

 

また、

本日はレッスンの時間内に、

友人の手芸作家「ろめろめ堂」とみたさんが

 

不要の「しめ縄」を届けに来てくれて

 

 

そのお礼も兼ね、

今朝までに焼いてあったパンたち

フル登場でおもてなしをしました。

 

 

おもてなし、なんて言うと聞こえがいいですが、

 

実際はそんなんじゃなくて、

 

焦げてしまったツイストドーナツ、

生地がやたら固いチョココロネ、

速攻手伝ってもらって焼き上げたベーコンエピ、

ミルクスティックパン

 

どう考えても、わたしひとりでは消費しきれない

ワケありパンたちを

ろめろめ堂さんの食べ盛りのお子様たちに

食べるの手伝ってもらおうという魂胆でした。

 

話しは戻り、

マンゴークリームチーズ、

チーズが真ん中にちゃんと納まって

うつくしく美味しく焼けました。

 

生徒さんも

ろめろめ堂さんも、

お疲れ様。

 

知らないふたりが、コットンチューリップのリビングテーブルで

隣同士に座って同じパンを食べて、

おしゃべりしてる姿を見て、

 

 

なんか、こういうの、いいなー

と思いました。心の中ウルウルと。

 

別れと出会いを繰り返し。

 

 

 

 

今日もお菓子とパンとレッスンと、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

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工房のお菓子とパンのレッスン予約について**

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11月と12月の営業カレンダー

基本は水・木・金曜日の10時から

ピンクの枠の開講時間に予約可能です。

 

もうすでに来年3月まで予約をいただいております。

ご希望の日がありましたら

予約だけでもお早目に。

 

*****クリスマスとお正月*******

10月31日より予約解禁となります。

こちらもお早目にご予約くださいね。

★シュトーレン 2800円 今年の先着10個分のリボン可愛いです

★クリスマスケーキ 5号15センチ 4000円~

★クリスマスケーキ ブッシュドノエル 4000円~

★お歳暮・お年始・お年玉の配りもの ご相談で

あーまたシュトーレンの季節です!工房がお砂糖とバターと洋酒の香りで

それこそお菓子の家になる季節。

体力蓄えて、お菓子屋が1年のうちで一番忙しい季節です。

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いつ来るかわからない災害に備えて

電気がなくても、

ご飯がなくても、パンが買えなくても

カセットコンロとフライパンで

パンは焼けるようになっておくのが安心、と思います。

今回の地震のあと、

生徒さんから続々と

「習っておいてよかった」のご連絡が。

友人知人からは、「習っておけばよかった」と。

 

そうです、遅くないです。

今のうちにパンの焼き方を覚えて

災害に備えましょう。

 

 

単発のお菓子レッスンも承ります。

やはりピンクの枠からお選びください。

 

●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

●日付の下の「○:○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○:○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう1名募集していますという意味です。

○11時 ミルクスティック

1回3名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

+++++++++++++++++++

コットンチューリップの「おうちパン」教室

+++++++++++++++++++

料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

http://cottontulip.com/lesson.html

pdfファイルは3つです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。1番下がマスターの認定講座です。

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/ouchipankakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/kidskakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/masterninteikakaku.pdf

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
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*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

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#おうちパン #おうちパンマスター #シニアおうちパンマスター 

JUGEMテーマ:手作りお菓子

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 22:08 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】おうちパンLe52ミルクスティックパン

11月21日(水)午後の

おうちパン講座はミルクスティックパン

 

生徒さんは

いつもお菓子を販売させていただいている

オノベカのスタッフの女性。若いです(#^.^#)

 

 

初めてのミルクスティックパン。

 

ふんわり上手に焼けました。

 

つもる話があって、

レッスンが終わってからも、ずーっとおしゃべりしていた。

娘ほど年の差のお若い彼女。

若い方とお奈々氏をすると

その方の未来にちょっとだけ、つま先くらいを

参加させてもらえたようで、

うれしい。

 

 

ミルクスティックパン

出勤前の朝食と

お弁当

 

って思うと、ごはん炊くよりずっと簡単。

 

 

 

 

 

 

**コットンチューリップ

工房のお菓子とパンのレッスン予約について**

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

11月と12月の営業カレンダー

基本は水・木・金曜日の10時から

ピンクの枠の開講時間に予約可能です。

 

もうすでに来年3月まで予約をいただいております。

ご希望の日がありましたら

予約だけでもお早目に。

 

*****クリスマスとお正月*******

10月31日より予約解禁となります。

こちらもお早目にご予約くださいね。

★シュトーレン 2800円 今年の先着10個分のリボン可愛いです

★クリスマスケーキ 5号15センチ 4000円~

★クリスマスケーキ ブッシュドノエル 4000円~

★お歳暮・お年始・お年玉の配りもの ご相談で

あーまたシュトーレンの季節です!工房がお砂糖とバターと洋酒の香りで

それこそお菓子の家になる季節。

体力蓄えて、お菓子屋が1年のうちで一番忙しい季節です。

*********************

 

 

いつ来るかわからない災害に備えて

電気がなくても、

ご飯がなくても、パンが買えなくても

カセットコンロとフライパンで

パンは焼けるようになっておくのが安心、と思います。

今回の地震のあと、

生徒さんから続々と

「習っておいてよかった」のご連絡が。

友人知人からは、「習っておけばよかった」と。

 

そうです、遅くないです。

今のうちにパンの焼き方を覚えて

災害に備えましょう。

 

 

単発のお菓子レッスンも承ります。

やはりピンクの枠からお選びください。

 

●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

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○11時 ミルクスティック

1回3名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

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【報告】おうちパンLe51クリスマスシュトレン

11月21日(水)午前の

おうちパン講座「クリスマスシュトレンbyおうちパン男子」

 

 

問屋さんから以前もらっていた

ヒイラギのサンプルを撮影用に出してきて

「好きに飾っていいよ」

でプスプスと刺して撮影、クリスマス気分max!

 

 

粉糖を振りかけて白く仕上がったシュトレンは、

講師が焼いてきび砂糖でラップして寝かせておいたもの。

クリスマスシーンにデコってるあいだに

 

レッスンのシュトレンが焼き上がり、

すかさず

用意しておいた溶かしバターをべちょべちょペタペタと塗る。

 

 

本場ドイツのパン屋さんでは

焼きあがったシュトレンを溶かしバターのプールに

ドボンと落として全体にバターを塗りコーティングするのだそうよ、

 

「(ゲッ)」←生徒さんの心の声(^_^.)

 

コットンチューリップの毎年販売しているシュトレンも

まあ似たようなことやってますし、

バターだけじゃなく、その後のお砂糖もそう、

お砂糖のプールに次々入れて上からもお砂糖をダーッとかけて

そうして出荷まで寝かせますよ。

 

だって想像してみて、

トーストした食パンにバターたっぷり塗って

バターが溶けたところにグラニュー糖ふりかけただけでも美味しいでしょ?

 

食パンじゃなくてフルーツやナッツが入った菓子パンに

バター、粉糖の白いおくるみ、

 

こんな贅沢なシュトレン、美味しくないわけがない、

ってか美味しいに決まってるじゃない?!

 

薄ーく切って、

美味しいね、って味わってくださいな。

 

 

おうちパンのシュトレンはそこまでギトギトにドイツ本場してませんから、

その分お早目に召し上がれ。

 

 

しかしまあそれにしても、

おうちでシュトレンが作れるなんてねー、

そりゃカレシカノジョコドモもバアチャンもビックリ喜ぶでしょうよ、うむ。

 

 

 

 

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それこそお菓子の家になる季節。

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いつ来るかわからない災害に備えて

電気がなくても、

ご飯がなくても、パンが買えなくても

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パンは焼けるようになっておくのが安心、と思います。

今回の地震のあと、

生徒さんから続々と

「習っておいてよかった」のご連絡が。

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【報告】おうちパンLe50チーズパン

11月16日(金)のおうちパン講座

チーズパン

 

レッスンの間に数回驚いた。

あれ?すごく丁寧だ。

あら?ちゃんと次にやることと注意しなければいけないことを

自ら動けている。

 

いつのまに、こんなに

できるようになってたんだろう。

 

生徒の成長に、教えてきたひとつひとつが

奥に広がっていることに気づいて、

ドキドキする。

 

そして!

 

 

全員、キレイに焼けました!

ここまでみんながうまく焼けて

思わず「すばらしー!」

思わず拍手

してしまいました。

 

きのうのレッスンで焼いたメロンスティックと

手前はツリーパン。

 

今日の3人組は、

とにかく食べっぷりがいい!

そしてマリさんは

もうすぐ出産予定日。

おおきなオナカで、パンを焼く。素敵だ、と思う。

 

今回で、

おうちパン講座、

マスターになって、

初回のおうちパン講座から

レッスンを重ねて、本日50回目のレッスンでした。

 

楽しくて

明るくて、

いっしょうけんめいで

綺麗にチーズパンが焼けたレッスンが

50回目で良かった。

 

 

 

 

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