工房の小さき生き物たち

バードテーブル。スズメ用だけどたまにセキレイも来る。

「小鳥のエサ」を買うよりも「コメ」の方が安いってことを最近知った。

 

今朝、カーテン開けたらカラスが1羽、少し離れてもう1羽あきらかにわたしを出待ちしていた。なんとなあく「別に待ってるわけじゃないですよ〜」とでも言いたそうに畑の中からカラスの羽を探して咥えて振り回して遊んでみたり、枯れ枝に絡めてみたりしながらこっちの様子を伺っている。

カラスってやつは面白い、行動がおちゃめ。

もともとカラスは好きだ、でも、バードテーブルはスズメちゃんに集まって欲しい、とわたしは思っている。

 

ここ数日、おコメや小鳥のエサではなく、賞味期限切れのクッキーを砕いてバードテーブルに乗せていた。

カラスはそれ、好きだ。

知ってる。今日もやつらはクッキー狙いなのだ。

 

ごめんよ、それを知ってるからこその今日はおコメだ。

カーコちゃんはうちじゃなくてさ、よそでご飯探しなさいな。とコメをバードテーブルにパラパラとまく。

 

部屋から覗いていると、先のカー君、近づいて不思議そうに首をかしげてながめ、バードテーブルの床部分にくちばしを寝かせ、1回2回3回と、コメをくちばしの中に入れその都度一応舌で転がして呑み込んでいた。だがそれも3回までだった。

クッキーじゃないのがやはり不満だったらしい。離れてみていたもう1羽(のたぶんカーコちゃん)と一緒に去って行った。

 

そして、その後、遠巻きで見ていたすずめちゃんたちが戻ってきて残ったコメをピャーピャー言いながら食べて行った。コメ食べたあとは畑の枯草を積んだ中から虫かなんかを探して食べていく。

微生物たちが枯草を分解し来年の土を作っていく。

 

何年も前に、一時期スズメがぜんぜん居ない年があった。

不思議だ、

スズメが居ない年とか、桜の木にぜんぜん毛虫が居ない年とかその逆とかもある。

バードテーブルにわたしがパンくずパラパラ撒くくらいで生態系が変わるわけないということも知っている。

朝起きて、バードテーブルにエサを撒くのは「スズメ、可愛い!」ってだけ。

自己満足、それだけ。

 

 

冬が来た。すずめ、からす、ねずみ、のらねこ、来年の春まで会えた時はおもしろいお話を拾えればいいな、くらいの気持ちで。

風邪、肥満等々気をつけながら、冬に突入。

 

JUGEMテーマ:お庭のお客様

コットンチューリップ:小林純子 * ガーデン * 11:02 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

パルミエ

先日、11月2日のお菓子教室

スイーツ男子の初お菓子アップルパイ

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=824806

で、切り落としたパイ生地を

 

伸ばして切って焼いたパルミエ未満。

 

ヤシの葉には見えないし、

源氏パイのようなハート形にもなってないし(^_^.)

 

 

グラニュー糖と粗塩振って

ざくざくパイの食感と

たまに舌を直撃する粗塩の粒が、

 

美味しい。

 

 

生徒さんも言ってたけど、

バターの香りが、

お砂糖とバターが焼ける香りが、

すごくいい。

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

JUGEMテーマ:手作りお菓子

コットンチューリップ:小林純子 * お菓子教室・パン教室 * 23:33 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

オーブンの実演会(クッキングライブ)に行ってきました。

RATIONALスチームコンベクションオーブンの実演会に行ってきました。

 

会場は

北ガス北8条セミナールーム

コットンチューリップの工房から徒歩圏内・・・・ですが、

 

今日の北海道、初雪便りがあちこちから聞こえてくる

とっても寒い日で、

車でびゅいんと行ってきました。

 

 

実演してくださったメニューは

ローストビーフ(これから、季節ですよね)

鶏の唐揚げ、焼きそば、

鶏ささみ・ブロッコリー・きぬさや の下処理と茹で卵

(茹でたり、蒸したりを4段、格段で設定できる!)

サバの塩焼き

煮物、天ぷらのリベイク

フレンチトースト

プリン

アップルパイ

 

次々オーブンに入れていく

 

茹で卵もオーブンで作ってしまう。

半熟のいい感じにできあがる、ってすごーい!

 

 

いっぱい食べさせていただいて、

 

エプロンのおみやげ付き。

 

ローストビーフがすごく美味しかった。

 

 

 

わたしのようなちっちゃい菓子屋、

病院、ホテル、居酒屋さん等々

いろんなとこからシェフやオーナーさんがご招待でいらしている。

 

 

良いものを見て、

刺激を受けて目標を高いところに設定して、

 

こういう場へのご案内をいただけるだけでも

オーナーをやってて良かったって思う。

美味しい機会が、けっこうな頻度である、

オーナーやってなかったら知らなかったであろうさまざまな事。

 

気がつくと扉はあちこちにあって、

開けるかどうか、

 

開けたら、そのドアから向こう側に行くのか行かないのか、

 

選んで決めるのは、

わたし。そうやってこれからも生きていくんだなあ。

 

 

 

 

 

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

コットンチューリップ:小林純子 * キッチンあいてむ * 22:34 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

3年2組の感想文

先月10月9日開催の3年2組学級レクの感想文集が届いた。

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=824791

 

学級レク名「トースターで焼く、かんたんおいしいパン作り」

(講座名:おうちパン講座ミルクスティックパン・チョコペンでデコ)

児童28名・保護者24名

13時から14時(5時間目)/3階家庭科室

 

 

たのしかった、おもしろかった、おいしかった

またパンをやきたい

 

パンのイラスト、わたしの似顔絵

 

こんな嬉しいことはない。

宝物です。

 

 

 

 

企画してくださった学級代表さん、

ご参加くださったみなさん、

担任の先生ほか学校関係者のみなさん、

 

ありがとうございました。

 

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

 

#おうちパン #おうちパンマスター #シニアおうちパンマスター 

コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 21:53 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

大麦食パンのサンドイッチ

今日のお弁当。

 

きのう焼いた「大麦の食パン」

 

フィリングは

クリームチーズとほおずきジャム

クリームチーズと生ハムと畑の葉っぱいろいろとマヨネーズ

 

畑の葉っぱは

もうほとんど葉っぱが残っていない青ジソ、

収穫しきれずにまだ青々としているセロリ、

同じくパセリ

そして、ジャガイモが終わった畑にぱらぱら巻いた春菊、

今7センチくらいに新芽から伸びている。

こんな寒いのにみんな健気に、緑色でいようと朝日の方に葉っぱを向けている。

 

ひとちぎりずつ、ちぎって水洗い

ペーパーで水気を取ってサンドイッチ。

 

香りの強い葉っぱたち。

どんな風にハムの塩気と馴染んでくれるか、

クリームチーズがどう絡むか

 

楽しみな

 

お弁当。

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

JUGEMテーマ:手作りパン

コットンチューリップ:小林純子 * パン * 10:58 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

大麦の食パン

最近はまっている

大麦の食パン。

 

 

大麦の粉と炊いた大麦を入れている。

 

 

10月31日に初めて焼いたときの大麦の食パン。

 

粒感が、

口の中で固いかなーと、気になったが

試食してくれた数名からご好評をいただいたので、

これもありか、と納得し。

 

いつも通りの砂糖量じゃ甘い気がする。

大麦自体が甘いのか、個性的な味をもつ大麦。

 

繊維質豊富。しばらくはまる。

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

JUGEMテーマ:手作りパン

コットンチューリップ:小林純子 * パン * 15:27 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

猫のサチコ14歳

 

ひさびさ登場、うちのネコ、さっちゃん。

 

14歳半。

イイお年頃。

 

いつもだいたい寝てる。いいなーネコって。

 

そうして、

生徒さんやお客さんが来ると

ごあいさつに出てくる。

そして

ンニャンニャ、ナーナー、

ひとしきり言いたいこと言って、また寝床に戻っていく。

レッスンが終わってのおしゃべりタイムにまた出てくる。

よーくその場の雰囲気を読んでる、賢い猫じゃ。

 

 

 

 

あまりジャンプしなくなったなーと思っていたが、

また最近びょんびょん飛んでいる。

わたしが飲んでるお高いコラーゲンドリンクを一緒に飲んでるせいかなー。

 

セレブな猫じゃ(=^・^=)

 

とはいえ、お年頃考えて、ジャンプはお気を付けくださいな、

関節炎、要注意。

 

サチコ、ずっと一緒にいようね。

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

JUGEMテーマ:にゃんこ

コットンチューリップ:小林純子 * わんことにゃんこ * 15:12 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【お菓子教室】スイーツ男子初めてのお菓子づくり「アップルパイ」

どうやって検索して来るのか

突然の嵐のようにお菓子作りは初めてですが、と男性から

教室にお問合せをいただく。

 

彼もそのひとり。

 

そして彼のミッションは

「自分で作ったアップルパイを、関西にいる大切な人に送りたい」

 

「お菓子作りはやったことがありません」

 

 

お菓子作り初めてでアップルパイ・・・・・

しかも、初レッスンの前日に「ホールで4台作りたいです」

 

!!

 

 

いちおう

「無理じゃなければ」の添え書きがあったけど。

 

 

 

無理じゃないでしょ、うん、たぶん

だいじょうぶー。

入念にきっちり仕込をして、実習ポイントをはずさないよう

レッスンの流れ、タイムテーブルを頭に叩き込んで

お料理番組を生放送でやるような意気込みでやれば

きっと

だいじょうぶ。

 

 

 

 

 

わたしの予定では、トップは蓋のように1枚ぺろんと被せて

回りに1周ぐるりと回す、だったのが

 

「いや編あみにします!」とのご希望。

あみ編みは意外とむずかしいんですよ、

 

やってみたら難しい意味がわかったそうです。

「すみません、編み、舐めてました」だそうです。

 

焼きあがりにアプリコットジャムを塗っています。

 

できた!の感動表現力が豊かな方です。

 

1台試食で4台お持ち帰り。

ミッション達成、わたしも嬉しい。

りんご、ぱんぱんに入ってますね、ボリューミー!

 

最初にリンゴを切ってキャラメリゼしたときに

「これだけで美味しいですよね」と言っていた、そのリンゴです。

美味しいに決まってます。

 

 

初めてさんはスイーツ男子。

わがままレッスンでした。

お菓子作りって楽しい!

を思い出させてくれた、本当に楽しいレッスンでした。

 

初めてさん、応援します。

性別年齢関係なく大歓迎です。

 

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

JUGEMテーマ:手作りお菓子

コットンチューリップ:小林純子 * お菓子教室・パン教室 * 23:57 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【お菓子レッスン】スイーツ男子の「ハロウィンクッキー」

10月30日(水)のお菓子教室。

ハロウィンの前日。

ということで、

ハロウィンに子供たちに配るクッキーを作りたいとのご希望。

 

黄色いカボチャ生地は、カボチャを茹でてペーストに状にして生地に混ぜる。

あとは、ココア生地。

ジンジャーブレッド生地。の3種類。

 

次々混ぜては伸ばして冷凍。

 

 

型抜きしたり焼いたりの空き時間に

カスタードクリームをシューに詰める、という作業をレクチャ。

 

 

 

たくさん焼けた!

シュークリームもできた!

 

百均で買ってきた、というラッピング袋をご持参いただいたので、

巾着に折り畳んで、ビニタイで留める、

というラッピング術もレクチャ。

 

月イチでいらしている生徒さんですが、

10月はハロウィンが月末だったので、

11月分を前倒しして2回いらっしゃいました。

 

次はクリスマス。

シフォンケーキを焼きます。

 

どんどんレベルアップ!

 

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

JUGEMテーマ:手作りお菓子

コットンチューリップ:小林純子 * お菓子教室・パン教室 * 17:50 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

工房直売の日「コットン日和」

 

火曜日、お菓子を工房で直売する日「コットン日和」

毎週というわけにはいかなくて

たとえば月曜が祝日だと火曜は工房休日

なので火曜営業日って意外と少なかっりするのです。

 

10月29日はそんな数少ないコットン日和。

 

焼きメレンゲ

 

マドレーヌプチシェル

 

ビスコッティ 2種

 

グラハムクラッカー

 

チョコチップロッククッキー

 

そしてハロウィン型抜きのジンジャーブレッド

 

 

並べてあります。

 

商品が無くなると早々に閉めてしまったりもするので

いらっしゃる前にお電話いただけると助かります。

 

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

JUGEMテーマ:手作りお菓子

コットンチューリップ:小林純子 * コットン日和 * 23:45 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark
このページの先頭へ