唐辛子ほうずきバジル紅葉始めた蔦など

今朝の工房ガーデンの収穫物。

 

ジャガイモ掘りもニンジン掘りも済んでしまったし

カモミールもみんな切ってリースにしたし、

 

もうあんまり収穫するのがなくなってきて、寂しいな。

 

唐辛子のプチファイヤ、バジルの種、ローズマリーの種を

ハサミで切ってきて、

 

バジルは鞘から種を取り、

残った鞘は、カモミールのリースに刺した。

 

 

 

プチファイヤは観賞用として水に挿す。

1本の枝に薄緑、黄色、橙色、赤

いろんな色の実がついて楽しい。

一枝の実の数の割に葉っぱが多い。葉っぱをていねいに茎から取って

飾る。可愛い。

ぱっと見、ギンナンに見えるのは

食用ホウズキ。甘くて美味しい。

 

 

西側は、シュウメイギクが引き続き満開。

北側の他人様の家の壁の蔦が、紅葉して美しい。

 

秋、でんなあ。

 

しみじみ。

 

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * ガーデン * 22:34 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

栗まんじゅう

試作だけれど、

評判がすこぶる良い(^O^)

 

 

栗まんじゅう

先日習ってきたレシピと、うちにある何冊かの本の中にある栗まんじゅうのレシピを

いいとこ取りし、

中に入れる栗はわたしが好きな味に洋酒に漬け直したりして

栗まんじゅうだけど、ちょっと洋菓子テイストを加えた

コットン流の栗まんじゅう。

皮はなるべく薄くしたいなー

けしの実、いっぱいついてるのが好きだなー

栗もいっぱい入ってるのがいいなー

塗り黄身は側面までしっかり塗って焼きたいなー

 

自分が好きだと思える栗まんじゅうに近づけたい。

 

 

大好きな人たちに食べてもらいたい

ラッピングもぬかりなく。

 

あともうちょっと、足してみたらどうかしら、

と思っているひと手間がある。

 

もうちょっと。

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * * 21:43 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【ご案内】さとらんど秋のお菓子教室「ハロウィンのアイシングクッキー」

出張講師で伺います。

 

さとらんど「ハロウィンのアイシングクッキー」講座
10月30日(月)10時から13時

16人 

1300円


お申し込みは10月11日より、直接さとらんどへ。

0117870223


クッキーを焼いて、アイシングをします。

 

一人分のクッキー生地。

大雑把に型抜きして6個ですが、

大きさや形を選んで丁寧に型抜きし、

さらに抜いた後の穴ぼこの生地をまたまとめて伸ばして抜く、

を繰り返すとだいたい14個くらいのクッキーが焼けます。

 

焼いてる間にアイシングの準備をして

焼きあがったクッキーにアイシングしていただきます。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * お菓子教室(出張講師) * 10:10 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【映画】「僕のワンダフルライフ」

 

「僕のワンダフルライフ」

 

レディスデーで見てきました。
サッポロシネマフロンティア。ファクトリーではやってなくてJRタワーの、です。
夜中にネットで座席指定した際にも結構お席が埋まっておりましたが、行ったら満席!ALLレディス!!

あちこちで鼻をかむ音が。

泣けますがハッピーな映画です。わんちゃんたちが本当に迫真の演技をしてくれる。みんないい子たち。

 

小麦の中を耳をふわふわさせながら走ってくるわんこを見て、

 

ぷっちゃんももっと遊んで、

もっといろんな匂いに触れさせて、犬生を幸せだ!と思えるよう生きてもらえるようにしなきゃ、と思いました。

 

ぷっちゃんやサチコが生まれ変わってもまたわたしに会いたい、と思えるようなわたしでありたい、

わたしに会いに来た時に気づいてあげられるわたしでありたい、と思いました。

 

 

犬はいつも飼い主の事を考えてくれているのだなあと

胸の熱くなる映画でした。

 

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コットンチューリップ:小林純子 * 映画(観に行ったり借りてきたり) * 15:08 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

カモミールのリース等ドライフラワー

玄関開けたらいい匂い。

 

雨上がりに切って来た、

もう今季最後かと思われるカモミール、

庭で咲きながらドライ化しているアジサイ。

 

 

いつまでも可憐で、甘い匂いを漂わせるカモミール。

 

枯れて、雨があたって、

しなしなな茎たちを束にして丸めてリースに。

 

空気が動くと香りが漂う。

 

厨房からの熱気の吹き出し風が当たる壁は、

さながらドライフラワー製造所。

 

これからやってくる冬の季節の彩に。

 

去年の暮れからぶら下げていたオレンジは、

いつのまにかぼろぼろになっていた。

1年間ありがとう。柑橘系の香りに癒されていました。

 

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * ガーデン * 11:09 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

おはよう。。だにゃん

おかあさんの椅子ばかり、座布団が2枚重ねのパッチワークのひざ掛けつきとにゃっ。

 

じゃまするにゃん!って

寝てしまったにゃん(>_<)

 

 

おはようだ、にゃん。動かないのだにゃん

 

 

どけてー、さちこ。

お母さんはメールチェックがしたいのだー

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コットンチューリップ:小林純子 * わんことにゃんこ * 09:12 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

サツマイモのプリンケーキ

サツマイモのプリンケーキ。

 

プリン型じゃなくて、18センチの丸型だから「プリンケーキ」なのかな。

卵と牛乳ベースで、蒸し焼きするから「プリン(プディング)」なのかな。

型の底には、カラメルソースを苦めに作って敷いてある、

ひっくり返して出すとこがやっぱりそれは「プリン」かな。

 

■レシピ

【材料 18センチ丸型1個分】

サツマイモ 正味300g〜320g

卵     3個

牛乳    300

生クリーム 50

グラニュー糖 60g(サツマイモの甘みにより加減)

シナモン、ブランデーなど洋酒 お好みで無くても可

カラメルソース用 グラニュー糖 50g

水 大さじ1

 

【作り方 下の画像参照】

1・サツマイモふかす

2・ミキサーに牛乳とサツマイモを少しずつ入れて様子をみながら撹拌する。

3・卵、生クリーム、グラニュー糖、ブランデーも入れてなめらかに撹拌する。

4・漉す。少しずつ漉してなめらかなプリン液にする。

5・カラメルソースを別鍋で作っておく。

  グラニュー糖を焦がし、水でのばす。

  ケーキ型の底にオーブンペーパーを敷き、カラメルソースを流し入れ全体に広げておく。

6・4のプリン液を5のケーキ型に流し入れ、揺らして泡を消しながら高さを均す。

7・170度に余熱したオーブンで約40分。天板に湯を張って蒸し焼きにする。

8・串を刺しチェック。何もついてこなければ焼き上がり。

9・オーブンから出したてはふにゃふにゃなので型のまま冷ます。冷えてから型から出し冷蔵庫保存。

10・翌々日(2日後)からが美味しいです。冷やしてどうぞ。

 

クックパッドに載せてます。印刷するならクックパッドで。

Cpicon サツマイモのプリンケーキ by cottonchu

 

サツマイモ。ふかす。

 

皮を剥いて笑味300gとちょっとあった。

 

これだけじゃミキサーは回らない。

牛乳を入れて、回しては少しずつまた牛乳足して行って。

 

お砂糖やら、卵やら。

 

なめらかになったら、こす。

プリンは、この「漉す」という作業はかなりだいじ。

 

カラメルソースを底に敷いた型に流し入れて

天板にお湯を張って蒸し焼きする。

熱いし、ふにゃふにゃなので、型に入れたまま冷ます。

冷めたら冷蔵庫で冷やす。

 

ひっくり返す。

1日2日経つほどに、締まって美味しくなるが、

その1日2日を待てない。

 

待とうよ。

 

 

スイーツ会に出した。

みーんなお持ち帰りされたようだ。みんなが帰ったあと、

からっぽだった。

あらかじめよっこしておいた一切れを、翌日食べたらやっぱり

すんごく美味しかった。

 

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * プリン * 01:38 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

おさつクッキー

おさつクッキー
サツマイモをふかして、生地に入れたクッキー。

 

ところどころに漉しきれてない黄色いサツマイモの粒が見えます。
皮に見たてたココア生地に少しだけシナモンを入れています。

 

あんまりシナモン感がない、サツマイモの風味を感じて欲しいおさつクッキーです。

 

サクッサクっと。

季節柄、ハロウィンリボンで。

 

ハロウィンパーティーのおみやげにも。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * クッキー * 01:08 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

スノーボールクッキー

スノーボールを好きな人って潜在的に多いですね。
「あ、これ好き」って聞こえてきます。


スノーボール、ブールドネージュ、ポルボローネ、サブレアラリュス。。。。と国別にいろんな名前で呼ばれます。材料や作り方も一定ではなくさまざまですが、仕上がりはだいたい雪玉のよう。


粉砂糖がまぶしてあって、

「すごい砂糖の量で無理」って思うかもしれないけれど、

 

コットンチューリップの場合でいうと、

外側にくっつく砂糖の量を計算してクッキーの生地入れる砂糖の量を減らしてあって、

 

一個分のお砂糖量がとんでもなく多い!ってことにならないように、

甘すぎないように

 

考えて作っているからご安心を、

というよりまずは食べてみて欲しいと思います。

 


舌の上でお砂糖が溶けて、中からサックサクのクッキーがとっても美味しいですよ。


札幌は、そろそろ初雪が?と気持ちも引き締まる季節となりました。

紫色のハロウィンリボンで。

 

百均で見つけたハロウィンリボン。

クリスマスの柄リボンもそうですが、

 

柄が入っているリボンは結ぶとき注意が必要。

裏表があって、

しかも柄に上下がある。

 

蝶々結びをした時に

蝶もたれも、ちゃんと柄がひっくり買えることなく見えていて

文字も逆さにならないように。

こんなリボンの結び方も、

基本を知れば、

ぷっくり蝶々がふくらんでどの商品も同じくらいの大きさの

並べた時にきれいに可愛く揃ったリボンが

リズミカルに結べるようになりますよ。

 

コットンチューリップのお菓子教室もこんなラッピングの小技大技織り交ぜながら、

お菓子を作って、

誰かに渡す、

そんなところまで、ご一緒したいと考えます。

 

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コットンチューリップ:小林純子 * クッキー * 01:02 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

レモンのシフォンケーキ

レモンのシフォンケーキ

 

ふっかふかです。スプリングの効いたベッドみたい。ぼよぼよ〜〜〜ん。

 

 

しっとりレモン味。

 

レモンの果皮は岡山のお友達の自宅用のレモン。完全無農薬。

 

大事に使っていたけれど、そろそろ在庫がなくなる貴重なレモンシフォンです。

 

納品先のオノベカさんで完売してました。

 

子供でも片手で持ってパクパク食べられちゃう

 

レモン果汁とレモン果皮を入れた

シンプルなシフォンケーキ。

 

 

きっと赤い実で作ったジャムを添えたりアイスクリームを添えたり、

そうすると一層見た目ステキも手伝って

もっと美味しくなるだろう。

 

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コットンチューリップ:小林純子 * シフォン・スポンジ・台 * 00:44 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark
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