恒例のココカラキレイの食事会11月例会
11月18日土曜日19:00ー22:00です。
今月のテーマ「野菜中心」で
自作お料理をご持参されての参加:参加費1000円
ご持参無きのご参加は:1000円です。
お問合せ歓迎です。
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
2012年に始まったコットンチューリップ菓子工房ですが、
ご存じのように築90年を越える古民家で、
老朽化により
2024年10月末日期限の建物賃貸契約となりました。
この期限までに退去しなければなりません。
とても残念ですが、
以上をうけ、製造納品は2023年のクリスマスまでとし、
以降・退去後もは教室講師、料理研究家、焼き菓子作家として
事業をつづけていこうと考えています。
12年間で使ってきたまたは未使用の機材器具ラッピング資材など
必要とされる方に使っていただければと考えています。
わたしという労働力もふくめまるっと引き取っていただければ
それは願ってもないことです。
ぜひご検討の上、お問合せください。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
]]>今年のクリスマスシュトーレンのご予約を承ります。
発送・お引渡しは12月に入ってからです。
※画像は2022クリスマスです。ラッピング等変わる予定です。
お値段据え置き2950円です。
発送は1個の場合、荷造り運賃として北海道内850円
本州九州まで1300円、沖縄相談。
銀行振り込み・現金で。
クレジット対応しません、ごめんなさい。
個数やお届け先複数など
イレギュラーはご相談ください。
工房から送る最後のクリスマスです。
ショッピングカートからのご注文もできます。
http://cottontulip.shop-pro.jp/?pid=177990626
メール
fax
011-206-0618
メール・FAXは以下記載でお願いします。
1:個数
2:お名前
3:12月5日以降でご希望日あれば お引き取り日付
4:発送なら(着日指定、12月は難しいかもしれませんが一応)
〒
ご住所
お電話番号
現金か振込か
その他特記事項
お知らせください
JUGEMテーマ:手作りパン
岩見沢の毛陽交流センターで買ってきた
「ブラックのジョー」という名前の栗かぼちゃで
カボチャのタルトを作りました。
レシピをクックパッドに投稿しました。
]]>
かぼちゃの天ぷら、
かぼちゃのコロッケ。
デザートのかぼちゃタルトはまた別の投稿で。
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
]]>]]>
8月31日にはこの曲。
「さよなら夏の日」を弾きました。
JUGEMテーマ:ウクレレ
「愛し君へ」歌ってみました。
JUGEMテーマ:ウクレレ
キットパスという画材の使い方を教える
インストラクター資格を持っておりまして、
時々、お仕事させていただいております。
本日は、
コーチャンフォーミュンヘン大橋店文具売り場にて
「手形ワークショップ」
自分の手型を取って、
海の生き物の絵を完成させる
というワークショップです。
ベビーちゃんから
小学校高学年のお子様が
参加してくださり、
とっても楽しいワークショップでした。
一応
美大、
出といて良かったな、って思いました。
もうかれこれ40年以上昔のことですが。
JUGEMテーマ:日記・一般
材料はシンプルで
北海道産ハルユタカブレンドと、
小麦胚芽、
塩、水、酵母。
出来上がりは、
大きくて、
存在感のある、
ある意味、カッコいいパン。
カットするのが早かった。
もっとちゃんと冷ましてからじゃないと、
断面潰れて綺麗じゃないし、
何より、
材料たちが、まだ、落ち着いてなくて、
まだ、。
ちゃんと冷まして、
落ち着いた、
深い、
粉の味、
味わおう。
JUGEMテーマ:手作りパン
ウドをたくさんいただいて、
工房の庭に一本だけ自生してるウドも紛れ込ませ、
天ぷらと、
剥いた皮はきんぴらに。
この独特の香りが、
大人の味です。
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
クランベリーとココナッツのマフィン1
にオレンジジュースを少し足して、
卵色を出した
サイリウム(オオバコ)で作る卵とバター不使用の
クランベリーとココナッツのマフィン2
です。
詳しい作り方をクックパッドに載せました。
こちも合わせてご覧ください。
卵無クランベリーとココナッツのマフィン2 by cottonchu
【材料 6個取りマフィン型 4個分 グラシンカップ9Fサイズ】
水(30℃弱のぬるま湯) 50g
サイリウム(オオバコ) 1g
塩 1g
砂糖 40g
オレンジジュース 20g
牛乳 20g
サラダオイル 40g
薄力粉 108g
ココナッツ粉 12g
クランベリー 20g(分量外の薄力粉をまずしておく)
トッピング用ココナッツ粉 4g
トッピング用クランベリー 12片
1:水にサイリウムをふり入れよく混ぜる
2:塩、砂糖を入れよく混ぜる
3:オレンジジュース、牛乳を入れよく混ぜる
4:サラダオイルを入れ、よく混ぜて乳化させる
5:薄力粉、ココナッツ粉、クランベリーの順に入れ
よく混ぜる。
6:マフィンカップに4等分
トッピングする
7:焼成。
7分経過。
8:焼けました。
オレンジジュースは
卵色の黄色が欲しかったので入れました。
オレンジジュースを全部牛乳にすると真っ白のマフィンになります。
クックパッドの説明も参考にご覧ください。
作ってみてね。
卵無クランベリーとココナッツのマフィン2 by cottonchu
JUGEMテーマ:手作りお菓子
気泡、皮のバリバリ感、
中のムチムチ感、
小麦が焼けた味、
どれもこれも、とっても良いのに、
クープだけが開かなかった、
残念なパン。
何が悪いんだろう。
いつもと変えたことは、
高加水、80%。
強力粉と薄力粉のブレンドにしたこと。
75:25
いい感じで発酵したんだけどなあ。
この後の、
クープの入れ方だろうか??
シンプルなパンは難しいなあ。
ウインナーロールとか、
お惣菜パンとか、
どうにでもなるのになあ。
]]>
胡麻そばみたいだけど、
うどん、
作ってみた。
黒い点々は
昆布塩。
函館のお土産です。
具なし、ですが、
ちゃんとうどんでした、
シコシコツルツル。
パンこね器のニーダーのレシピ参考に、
中力粉の代替として
強力粉150
薄力粉150
塩12
水150
ニーダーにこねてもらって
寝かして、
伸ばして
切って茹でる。
茹で時間、12分に変更。
そういえば、
開業した年、今から11年前
お金無くて、お金無くて、
うどんも作ったなぁ
小麦粉はあったから。
あの時より、上手にできた。
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
昨夜仕込んだコーヒーゼリー。
畑作業の後の
至福のひととき。
東の庭に
ミントが出てきてた。
700mlの水とインスタントコーヒー
お砂糖、
10gのアガー。
煮溶かせば、
常温で固まる。
なんか固まりがイマイチ、ゆるい。
きっちり煮溶かしてないからだな。
ダマが、ある。
自分用だし、
許容範囲だし。
生クリームをかけて
混ぜて。
コンビニで買わずに、作る。
たくさん食べられる。
好きです、コーヒーゼリー。
ミント。
スペアミントとか
アップルミントとか、
何種類か植えてたけど、
何が何だか、みんな一緒になっちゃった。
ミントは、
交雑するらしい。
遠く離して植えないと
みんな一緒になっちゃうから気をつけましょう。
うちは、
もう今更、「ミント」で良いのです。
]]>
工房の庭、土掘り起こし、
やらなきゃやらなきゃと思ってるうちに雑草茫々。
2月の頃山のような雪だった
その下で芽を出す準備整えてたようで、
次々咲くお花たち。
水仙、苺が減ってる。
チューリップ、ムスカリ増えてる、
太ったミミズ健在、
ネズミの巣は見当たらず。
昨年秋も、今年雪解けも、
ネズミの気配無し。
クロちゃんとトラコが警備してくれたからかな。
去年は葉っぱだけ出てきて咲かなかった、
オレンジ系のチューリップ。
葉っぱのまだら模様が
ドラゴンボールZのセルみたいで
初めてこの葉っぱが畑に生えてた時は気持ち悪くて
抜いてしまった。
抜いた時、チューリップの球根だったことに気づき
植え戻し、咲いたのがオレンジの大きなチューリップで
翌年から
咲くように配慮するにもかかわらず
葉っぱのみで終わってしまうことが多い、
このチューリップ、
今年は咲きました。よかった良かった。
庭を奥から入り口に向けて撮る。
ラベンダーも増えたなあ。
ラベンダーの中にチューリップが居るけど
逆で、
チューリップの敷地にラベンダーが侵攻した。
特にこれ系の2色の水仙が減りました。
水仙だらけの庭だったのに。どうしてかしら。
ムスカリは
増やしたから増えた。
増やしたと言っても、庭のあちこちで見つけるたび
1箇所に移植したんだけど。
この形のチューリップが好き、
細身の花で
花びらがとんがってて
外はねしてる感じの
コットンチューリップのロゴのチューリップ、あの形のチューリップが好き。
ミニバラ、大きくなった。
ホーマックで売れ残って、カサカサになって値下げされた鉢だったのに。
よく頑張りました。今年も冬の初めまでたくさん咲いてください。
カップケーキ見たいなチューリップ。中でおやゆび姫が遊んでいそうだ。
ラズベリー。ほんと強い子。今年もまた増えたねー。
畑、起こしたら、去年の秋の堀忘れのジャガイモが
出てきました。
わざと畑に残したってのもあるんだけどね。
こうやって土の中で冬を越えたジャガイモを食べるのも、
良いのよ。
今年もガーデン、始まり。
今年も、ウオーキングと畑とで
太陽浴びて、
元気に歳、とります。
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
ラツヤ・トレトゥールさんに
ワンちゃんのおやつを納品し、
中島公園の桜を愛でながら
札幌市天文台へ。
ここは、
女流オールラ写真家の
横山明日香さんが
ご案内スタッフのお仕事をされている。
運が良ければ
彼女の星の話を聞ける。
今回は
昼の金星を見せてもらった。
お花見客がいっぱい。
中島公園、街の真ん中にあって
広くて、
美しくて、
好きな公園だ。
JUGEMテーマ:北海道
庭のタイムの
新芽を摘んできた
しょっぱい軽のマフィンを焼く
オリーブオイル
しっかり乳化させる
4つ、トッピング用にとっておいて
あとは刻みんでおく
粉合わせの終わりのタイミングで入れることにする
粉合わせ、
泡立て器でやるってのもありだけど、
ワイヤーにいっぱい着くから
やっぱりヘラで。
膨らむには膨らむ
ただ、お砂糖を
半分にした分、ボリュームに欠ける。
カップから盛り上がる部分が足りない・・・・・
分量、再検討、です。
お塩を増やして、お砂糖減らし、
お水増やし、オイル減らし。
塩味マフィン、逆に甘味がちゃんと感じられる。
味マジック、面白いねえ。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
卵とバターと入れない分、
油の量が多いので、
油の量を少なくするべく、研究中。
最初の頃より
随分減ったと思う。
ただまだ安定しないので
クックパッドに載せるのはもちょっと後になりそう。
サイリウムは
オオバコという植物を粉にしたもので糖質ゼロらしい。
水に溶かすとゼリー状になる。
化学物質みたいな名前で損してる気がする。
トッピングのプラムジャム
埋め込んで押し込んでも
生地の上に押し上げられ
噴火して、
固まってしまう。
オーブンに入れて7分後、
もう十分膨らんでいる
膨らみすぎだろ、
ってくらい膨らんだ
卵もバターも入れていない
だから泡立てホイップもしない、
それでこんな膨らんだら、
良いと思わない?
卵無しのカップケーキって
嬉しい人いると思うの。
翌日もふわふわだよ。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
2023年6月30日をもって
おうちパンが終わり
2022年7月1日から始まる
「日々のパン」
の講師登録審査のために
焼いた
課題の写真たち、
パソコンのファイルにあって
削除しようか迷ったんだけど、
とてもキレイに焼けてるなあと
自分で見ても惚れ惚れだったので、
記録としてブログに上げておくよ。
ドデカフォカッチャ 表
ドデカフォカッチャ 裏
ドデカフォカッチャ 横に容器を置く
ドデカフォカッチャ 断面6カット
ミルクスティック 6本 表
ミルクスティック 裏
ミルクスティック 断面 12カット
フライパンパン 8個 表
フライパンパン 裏
フライパンパン 断面 16カット
おうちパン、
たくさん焼きました。
2018年4月におうちパンマスターとなり
同年8月にシニアおうちパンマスターとなり
2022年7月に日々のパン個別講師となり、
たくさん焼いて、
たくさんの生徒さんと焼いて、
良い時期も良いこともたくさんありました。
かかわってくださった方々には
感謝しかありません。
日々のパン2期の更新手続きはしていません。
あと2ヶ月で終わりです。
今後は、
コットンチューリップ本来の
わたしがいつも焼いているパン、
わたしが試行錯誤して美味しい、ってお伝えできるパン、
トラディショナルな一般的配合のパン、
を
コットンチューリップのパン教室では
みなさんと焼いていきたいと思っています。
いつも通り、です。
クックパッドやYouTubeでお伝えしている、あんな感じです。
]]>
卵・バターを使わないチョコマフィン
バターは値上げになり、
卵は鳥インフルエンザでスーパーの棚から消え、
売っていたとしても、お高い。
卵がなくても作ることができるお菓子を考えていて、
米粉パンに使うサイリウム、
もしかしてこれって使えるかも、と
使ってみたらなんかいい感じ。
サイリウムを使っていろんなマフィンを焼いています。
チョコマフィンの作り方。
サイリウムで作る卵無しのチョコマフィン by cottonchu
※ また後日、オイルを減らしたオレンジマフィンも作るので
そちらもお楽しみに。
【材料 4個分】
サイリウム 1g
水 50g
塩 0.5g
砂糖 40g
牛乳 50g
サラダオイル 50g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 3g
ココア 3g
ナッツ 12粒
6個どりマフィン型、9Fグラシンカップ
1:水にサイリウムを溶かしよく混ぜる
2:塩、砂糖を加えよく混ぜる
3:牛乳を加えよく混ぜる
4:サラダオイルを加えよく混ぜる
5:乳化するまで丁寧によく混ぜる
6:粉類を振るう
7:5に入れて混ぜる
8:ゴムベラを縦に持って底で返し、生地を上に乗せボールを回す、さっくりケーキ混ぜ。
9:だまが残らないように、
10:しっかり混ぜる
11:4等分
12:カップの9分目くらいまで入る。
13:空気抜き、トントンするとカップがひっくり返りそうになるので
ピンセットで戻す。
14:ナッツは乗せるのではなく、差し込む。
15:洗い物、この他に泡立て器。焼いてる間に洗ってしまう。
16:焼成。リンナイガスコンベクションオーブン
150度20分。
家庭用の電気オーブンは170度くらいで25分くらい
おうちのオーブンでスポンジケーキを焼く時間より10分短いくらい。
17:膨らみます。
18:焼けました。
19:焼けたかどうかのチェックは
竹串じゃなく、金串で。
生地の底まで差して抜いたらすぐ
手首の内側に当てて「熱っ!!!」ってなったら
焼けてます。
翌日もふわふわです。
ナッツの香りが良いです。
作ってみてね。
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今月末、某児童会館で
1〜3年生のお子様とその保護者さん対象の
パン講座をします。
確か定員は5名。狭き門かな。
時間配分とか
手順とかレシピとか
確認兼ねて、
動画にしました。
頑張って喋ってるので
ぜひご覧ください。
そして、先に投稿したインスタから
「わかりやすい」と
コメントもいただいたので、
これからパン作ってみようかな、とか
YouTube見ても、
本買っても
よくわかんなかった
って方にも、
ぜひ見てほしいです。
パンやお菓子を焼いてみようかな、
のきっかけになりますように。
Youtube詳細概要欄に書いたこと↓
いつも コットンチューリップお菓子とパンとレッスンと。のチャンネルを
ご視聴くださりありがとうございます。
作り方の雰囲気が1分でわかるショート動画も良いのですが、
それじゃあ実際作れないよ、
わかんないよ、
教えてくれる先生や知人、
近くに居ないよ、
っていう方がきっといるんはず、って思うのです。
かく言うわたしも、
50年以上前、小学生だった時そうだったから。
母の本棚から拝借したお料理の本を見て
パンやケーキを焼いてみたけどカッチカチの失敗続き。
今だったら、
こねなくても美味しいパンが焼けるのに、
当時小学生の私が
一生懸命こねても美味しいパンは焼けなかった。
・・・・ そんなわたしみたいな誰かが今もまだいるとしたら、
そんな誰かの美味しく焼けるきっかけになればいいなあ、
と願って、
パンとお菓子のレッスン動画
未熟ですが続けていきたいなあと思っています。
JUGEMテーマ:手作りパン
あっという間に1週間。
レッスン行ってきた。
B♭、B♭m、からのFとな
「鳴るだけマシ、鳴らない人もいますから
最初の難関です」
と先生曰く。
最初の、って
今まで難関は無かったんですか?
「ありません!(キッパリ!)」
「他に質問は?」
譜面台、買いたいです
「用途は?」
来週ウクレレ電車なんですけど
持ち物に
譜面台
って買いてあったから。
市電用が買う目的です!
(教で使ってる譜面台の
製品番号を読み上げ)
「検索して楽天かAmazonで買いなさい」
・・・
(ヤマハで注文しなさい、って話じゃないのかい??)
神のようなアドバイスを
いつもありがとうございます
ウクレレ電車初
こんなド初心者で参加して大丈夫かな
だいたい集合場所どこ
どうやって行く
心配になってきたー
ウクレレ奏者の鈴木智貴さんは、
来る気満々、
楽しみだけど、コアなファンな方が
全国から札幌に来るみたい
大丈夫?わたし。
JUGEMテーマ:ウクレレ
1月28日(土曜日)
コットンチューリップにて
冬マルシェ開催しました。
ワークショップがメイン、
もちろんお菓子やパンの販売も、
限定ランチもあり、
お寒い中、
ご来場いただきありがとうございました。
作家の皆様にも、
準備やお手伝い、ありがとうございました。
お疲れ様でした。
忙中有音楽。
忙しいけど音楽教室は休まないよ。
60過ぎたおばさんが
雪の中これしょって歩いてるってどうよ? 結構高校生が振り返るんだけど( ´∀`)
去年2022年9月から
習い始めたウクレレ。
9月、10月、11月、
と3ヶ月体験コースに通っていた。
この後どうしますか?って聞かれて、
12月は本業繁忙期のため一旦終わりにして
1月になったらまた復活したいと考えています、
とお答えし
その通り、
1月から復活。
月3回。
明後日1月28日は工房で冬マルシェ。
準備に大忙しだけど、
行ってくるよ、レッスン。
往復入れて2時間くらい、
そのくらいでどうなるもんでもない。
やっと「茶色の小瓶」にマルがついて、
「オーラリー」に入った。
ビーフラットのコードは
ちゃんと教えるのでやってこなくていい、
と言われている。
ビーフラット以外だって、
3段目は大忙しだった。コードチェンジ。
子供たちがピアノを習っていた頃、
「毎日練習しなさい!
1日休むと、取り戻すのに1週間かかるわよ!!」
なんて知ったふうなこと言って
強制的にピアノの前に座らせていた。
ごめんよー、
よくいうこと聞いてくれてたね、
子ども、
どんな理不尽なことでも、子どもは
母のいうことをほぼほぼ聞いてくれる。
あなたたちがいたから、今のわたしがいるんだよ、ありがとううちの子供たち、
って
そこじゃないよね、今日の話は、
忙しくてもウクレレレッスン、行ってきます。って話でした。
JUGEMテーマ:ウクレレ
時間のかかるパンの発酵を
電子レンジに任せる、という時短のパンの作り方です。
またまた喋ってるので
ぜひご覧ください。
「知っておきたいレンチン発酵20秒パン|バタースティックパンの作り方」
電子レンジとオーブンが一体化した
オーブンレンジ、
パンやお菓子を焼く方だと
お持ちの方多いと思うんです、
オーブンレンジに「発酵機能」ってついてますよね、
30度とか40度とか発酵の適温と時間設定して
今までだったら
40度くらいのお湯にパン生地入れたボールを浮かべて
発酵させていたのを
「発酵機能」にやってもらうってやつ。
それとは、
違う
んです。
電子レンジのマイクロ波で
パン生地の中を振動させて
パン酵母も振動、
振動することで発酵を促進させる、
って仕組みです。
加熱
するので煮えちゃったら困るから
200ワットとか解凍コースとかの
低いワット数
20秒。
そんな作り方で焼いた
バタースティックパンです。
前に「電子レンジ発酵20秒♪「基本の丸パン」
っていうのも載せてて、そっちはクックパッドへもリンク貼ってます。
http://blog.cottontulip.com/?eid=825125
丸いパンです。
今回は、
バタースティックパン、
一瞬デニッシュっぽく見えるパンです(๑>◡<๑)
「知っておきたいレンチン発酵20秒パン|バタースティックパンの作り方」
JUGEMテーマ:手作りパン
いつも焼いてるスティックパンより
もっと細長い20センチUPのパン、
細長いとなんとなくオシャレでスタイリッシュ。
作り方動画をYouTubeに投稿しました。
かなり丁寧に工程をお見せしています。
こんな顔して
恥ずかしくも、登場しています。
ずっと喋ってます(๑>◡<๑)
ぜひご覧ください。
頑張ってるなーって思っていただけたら、
高評価ボタン押していただけると、
とっても励みになります。
結構YouTubeは、厳しくて
一喜一憂です。
よろしくお願いします。
JUGEMテーマ:手作りパン
2023年1月12日 今年はひとつだけでした。
2023年1月10日
2022年12月15日に、小さく赤くぽちっと灯った
つぼみは3つ。
お花になったのはこれひとつ。
それも、
3年ぶり。
毎年たくさん咲いてもらうには、
どうしたらいいんだろう。
こうしては?
って教えてもらえると助かる。
2020.11.28
2020.11.22
2020.11.11
2018.12.19
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
トラコが去年2022年中、
仲良くしていたクロちゃんと
2匹で玄関の中でご飯を食べてる様子を
動画にしました。
本当に意地悪だから
みてください。
「野良猫夫婦がごはん食べに来た♪意地悪メス猫と温和なオス猫」
2019年に生まれた
マリリン、チャコ、トラコ、
トラコはまだ外での生活。
うちに入れてあげたい。
性格悪いけど。
なんでこんな意地悪なんだろ、トラコ。
JUGEMテーマ:にゃんこ
ごはんが、
解凍ごはんで恥ずかしいのだけど、
4年半前に漬けた梅干し。
梅しごと4
http://cottontulip.jugem.jp/?eid=824542
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
お正月料理のために煮た黒豆。
残ったのがこれだけ
なので4個、豆パンを作ります。
包んで、
発酵させて、
溶き卵を塗って、
焼けました。
12月は、
シュトーレンに明け暮れた毎日だったので、
無性に
ただただパンが食べたいのです。
JUGEMテーマ:手作りパン
]]>
2023年
あけましておめでとうございます。
ブログ更新がほぼできなかった昨年2022年でしたが、
今年は、マメにアップしていきたい、
と毎年同じようなことを言って
いいかげんウンザリヨ
と思ってるよね、
申し訳ない。
毎年の事ではありますが、
この長い冬の間に、
たまっている写真たち、
ブログに、さかのぼりながらアップしていきますので
どうかよろしくお願いします。
今年のお雑煮。
シイタケと三つ葉だけ。
いや、1日にはもちょっと具が入っていました。
梅に切ったニンジンと
鶏むね肉と、
・・・・・こんだけ。
まあ運動不足のお正月にはこのくらいで、
わたしはじゅうぶん。
始まっちゃいましたね、今年も。
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
うちの人気商品なので写真投稿しょっちゅうで
またか、って思うかもしれないけど
今日もまた良い感じで焼けたので
またあげちゃうよ♪
発酵中も、可愛い。
良い子に育て、って
祈りながらの発酵中。
子どもの頃ね、
(わたしが子どもの頃って、やだもう50年くらい前になっちゃう
トトロがいた時代だわよ)
メロンパンって好きじゃなかったの、なーんか損した!みたいな
中にメロンクリームとか入ってるって期待を裏切られたのね
あーさすがにメロンが入ってるとは思わないわよ
そんな田舎町の商店で食パンと並んでる菓子パンに
メロンの果肉が入ってるわけないじゃん
そのくらいは
お菓子やパンを子どもの頃から焼いてるませた少女にわかってんだけどね
あんぱんやクリームパンに対し
メロンパンは
ハズレクジだったんだぁ
メロンパン、
自分でもびっくりした
「うちのメロンパン、美味しいよ」
食べてもらったら
みんな言ってくれた
「メロンパン、美味しいね」
良い子に育ったうちのメロンパン。
それでもそれでも、
お嫁に出すまで心配
丁寧に育てても、
相性ってもんもあるからさ。
サックサクのふんわふわ。
驚いて好きになって、うちのメロンパン。
]]>
たくさんある旭が、
ポクポクになって、
多少傷みも出てきたので、
消費したく、
リンゴをいっぱい使って
ザりんご!!な
チュルンチュルンな
ゼリーを作りたいのだが、
うまくいかない。
こないだ、
アガーでやって、
今回ゼラチンにしてみたが、
まだアガーの方が良かった。
ゼラチン、ちょっと匂いがある。
アガーの方が透明度が高い。
アガーで水羊羹っぽかったので
ゼラチンにしたら、
モサモサになった。
水分、水、足すか。
ゼラチン量減らすか。
いっそ、
シナモンかジンジャー入れて
シャーベットにするか。
まだまだ、だな。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
ぷっちゃんとさっちゃんの命日に、
娘が
お花を贈ってくれました。
写真のぷっちゃんとさっちゃんを並べたら、
チャコが、
「誰、これ?」
チャコが生まれた時、もうぷっちゃんはこの世にいなかったからね。
知らないよね、
ぷっちゃんだよ。
ちゃっかり、写真におさまったチャコ。
心なしか、緊張した顔。
さっちゃんが亡くなった夜から
チャコの家猫になる練習が始まった。
だから
さっちゃんの命日がチャコの誕生日。
チャコ、3歳おめでとう。
チャコは長生きしてね。
ぷっちゃん、さっちゃん、見守ってね。ありがとう。
JUGEMテーマ:にゃんこ
アップルパイ。
次回マルシェのためのミーティングに集まってくれる
みんなとおやつで食べようと思って焼きました。
朝からミサイル飛んで来た通知アラームに
落ち着かないけど。
メロンパンはオーダー品。
普段食べてるメロンパンと違う!ってびっくりしてくれるから、
作ってるわたしも嬉しいよ。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
ベストロングセラーの
「チューリップの丸いプレーンなパン」
オーダーで焼きました。
みんないろんな名前で呼んでくれる、丸いパン。
このパンは、
クープがきれいに開いて、
始めた時からほぼほぼ失敗なんて、数えるほどしか。
(あることはあるのよ)
それに比べて、
数年前から
焼いても焼いてもうまくいかないのは、
バゲットやヴィエノワ。
ときどきカンパーニュも開かない。
なんでだろーねー。
たぶん、オーブンのせいだと思うのだよ。
リンナイのガスコンベクション。
でもさ、
この丸いパンは開いてるんよねー、なんでかなー。
こちら、
たぶん、鷺(サギ)。
グレーだし、ペンギンみたいだし、足短いし。
うん、でもきっと鷺だと思うのよ。
豊平川、水鳥が魚獲って暮らしてる、
こんなに自然豊かな川だということ、
この夏から、歩いて、知った。
JUGEMテーマ:手作りパン
トマトもパセリも、とっても美味しいうちの野菜たち。
ゴーヤも何度も収穫して
ほんとゴーヤ好き。
黄色く熟れたゴーヤが隠れていた。
割ってみたら
赤い種。
もっと放っておくと爆発するとか?
そうして種を遠くまで飛ばして子孫繁栄させるそうな。
ふつうに炒め物にして食べました。
奥のミニトマトが乗ってるのは
きのうのお刺身のつまの大根千切り。
パセリとマヨ和えサラダにしました。
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
ベーコンエピ
ベーコンととろけるチーズを巻いて
芥子の実振って、エピの形に
ハサミでチョッキンチョッキン。
オーダー品。
もう1種。
丸いパン。
開きかけのチューリップみたいで
可愛いパン。
河川敷。東側から東橋。
橋をくぐってくぐって、家路。
10月。
空が青い。
JUGEMテーマ:手作りパン
中学3年生、部活引退
保護者のかたからのオーダー。
それにしてもねえ、
あの頃5歳だったんですよ、
わたしのピアノ、もらっていただいたんです。
その子がもう中学3年生とはね。
部活の思い出、
ト音記号のクッキーの思い出
舌に記憶してもらえると
本望です。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
かぼちゃのスコーン。塩味
デーツのスコーン。デーツがあんこの粒みたいで、ほんのり甘いスコーン。
しっとり感も残ってて、まあまあ食べやすいスコーンではないか
と、
思う。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
コーヒー味の焼きメレンゲが
美味しかった。
卵白消費で作ることが多い焼きメレンゲ。
口に入れるとシュワッて溶ける。
卵白、大量に消費しようとすると
思った以上にたくさんの焼きメレンゲができてしまって
びっくりするかも。
低温乾燥焼きでオーブン占有時間も長いし、
こんなに食べられないーってくらいできちゃうし、
ってところを注意かな、焼きメレンゲ。
スイーツ会は楽しいねえ。
スイーツの話をするんだけど、
最近は
閉会後のおしゃべりは
親の介護、自分の病気、そんな話が多くなったわ。
みんなそうなのねー、って安心したりもするよ。
話す、って大事だね。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
コットンチューリップのお菓子教室
定番の5種類を焼きます。
お一人1回4400円材料費込み
焼いたクッキーもお持ち帰りいただきます。
受講でお渡しするレシピはご自由にお使いください。
次々焼き上がるクッキー、
楽しいですよ。
お問い合わせは
電話、メール、各SNS、公式ラインで
メールアドレスは
pironpi@yahoo.co.jo
JUGEMテーマ:手作りお菓子
?は急ですが、
お一人でもいらっしゃる方がいたら開催しますので
お問い合わせください。
?はもちょっと先なので
ご都合つく方、
手作りスイーツご持参でどうぞいらしてください。
たくさん参加者がいると
お菓子もいっぱい。
少ない人数だと、
深い話ができるかな。
どちらも良いとこあるのでね。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
昨夜の嵐でなぎ倒されたトマト
植木鉢もみんな転がっていた。
無理に立て直そうとすると
茎がポキッと折れてしまう。
倒れたまま、
生きててくれたら
赤くなった順から収穫するよ。
ゴーヤもズッキーニもジャガイモも。
守ってあげられなくて、ごめん。
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
スキレットで焼いたちぎりパンと
ねじネジした
スティックパン。
アズキの甘納豆をたーーっくさん入れたのに、
たくさん入ってる感がないのが悲しい。
甘くってふわふわなパンです。
ちぎりパンは夕食時に、
スティックは、面談に来られた
お菓子屋になりたい受講希望者さんと
お昼挟むので食べようかなあと思って焼きました。
もっとカボチャ消費したいよね、
カボチャ、一個買っても使いきれなかったりする。
カボチャプリンケーキが一番カボチャ減るかなあ。
秋、カボチャ、だねえ。
JUGEMテーマ:手作りパン
河川を上流から下流に向かって眺めたとき、
右側を右岸,左側を左岸と呼ぶそうなので
ここは豊平川の右岸。
見える橋はみずほ大橋。右奥が札幌都心。
カモメ、足、気持ち良さそう。
今朝は4,600歩
ちょっと少ない。
ウォーキング初めてそろそろひと月になる。
体、調子良いなあ。
来年の今頃はちょっとは走れるようになっていたい。
軽くジョギングを、
そんなふうになっていたい。
JUGEMテーマ:ウォーキング
実家の父が、
国からご褒美をいただくことになったので
お祝いに。
両親、88歳。
たぶん彼ら、初ゴーヤだと思う。
大丈夫だったかな?
わたし、61歳。
達者でなにより。
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
行き、豊平川左岸
かもめが翔んだ
帰り
コスモス、ふと見ると向日葵もいる。
秋だねえ。
JUGEMテーマ:ウォーキング
溜まってた水と泥を
運び出して捨ててきては戻ってきて
また水と泥を捨てに行く、
結局外も掘った
掘った土
直して、
土、埋め戻し
床を作る
綺麗!
トイレの水道管も危ないので、
って配管を変更してくれた
さらに外れかけた手洗いを
くっつけてくれた
大工事でした。
治りました。
ありがとうこざいました。
JUGEMテーマ:日記・一般
雨上がり、ウォーキングしてて見つけた
青いベンチ
このこーえがー枯れるくらいに、君に、すーきと言えばよかぁったー
歌いたくなる。青いベンチだ。
カモメが飛んだ、
カモメが飛んだ、カモメが飛んだ
あなたは、
一人で
いきらーれぇるのねー
わっしょいわっしょい歩いていると
頭の中が音楽で溢れてくる
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水道局から「水漏れしてますよ」と指摘を受けて、
直す工事をすることに。
だって直さないわけにいかないでしょ。
床下のどっかで漏れてるらしい、
どっかで、
どこ?
を探るためにまずを床に穴を開けるらしい。
手洗い器の下に、元栓があるんだけど、
そこら辺かな?
らしいのだ。
開けて、見たら
大変なことになってたみたい!
「うわーー!」「どうする?!」
って言ってるし。
「沼になってる」
そうです、大変!!!
今日は塞いで、
後また明日。
明日、
泥土を掘って、水漏れしてるところを見つけるんだって。
JUGEMテーマ:日記・一般
スイーツ会
手作りスイーツ持ち寄りの会です。
お菓子なんて作ったことないわぁ
でも食べるの好き、とか
今日はたまたま作れなかった
なんて言う方も参加できます。
参加費がちょっと変わってくるのはご了承を。
参加費:
手作りスイーツご持参で 400円
持ってこないで食べて持って帰る方 850円
です。
9月は9月10日(土曜)と
9月27日(火曜)
いずれも11:30から13:30です。
お問い合わせお待ちしてます。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
机の4分の1を猫さん占有。
時々窓の外の鳥や虫や、
通りすがりの野良猫さんを追って
飛び起きて部屋中の窓に駆け上る。
事務仕事中、見えるとこに居てくれると
わたしも和む、
何より
安心。
JUGEMテーマ:にゃんこ
最近の収穫は毎朝10粒前後、
今朝はそれより数が少ないので、
ここでもう食べちゃう。
それにしても、
ラズベリーは本当に可愛いわ。
もうちょっと美味しかったら完璧なのにね。
赤い実だけを食べると、
これが残骸。
トマトの森、
森ってほどじゃないけど、
トマトの中にいると、「森に居る」気分になる。
吸う空気がトマト。
体が「トマトになる」気がする。
トマトと仲良しのバジル。
バジルもそうだ、
揺らすと一斉に香る。
植物はみんなそう。
触ったり、空気が動くと香りを出してくる。
「仲間たち!注意して!敵が来たよ!!」
のサインだと、
ミントはそうだと聞いた。
バジルもラベンダーもそう?
香るのはアラートサインですか?
去年はせっせとバジルソースを作ったもんだ。
こんなのとか。
ブレンダーがあると尚良いのだけど
すり鉢でもできますよ、ってやつ。
https://youtube.com/shorts/nuAvFbrm1LQ?feature=share
今年は葉っぱでサラダにしたり、
炒め物にしたり、
手をかけずに食べている。
ソース、今年も作る?
考え中。
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
支援金、
新聞に載ってて知った。
午前中かかって、申請しました。
?の売上、・・・減少に決まってるし
?の原材料等の単価・・・・小麦粉、値上げになったし。
確定申告、売上台帳、小麦粉買いました証拠の伝票、
全部あるし。
午前中で電子申請終わり、
午後、暑さに負けて
今年も登場、かき氷機。
毎年、もう捨てようと思い
毎年、捨てないで良かった、と思う
ホーマックで1000円だったかき氷機。
うちで作る氷より、
コンビニで買った氷の方が良いかき氷が
削れて美味しい。
JUGEMテーマ:日記・一般
ショーとブレッドと
チョコチップと胡桃とローズマリーのクッキー
はちみつ、白胡麻、全粒粉、ブラウンシュガー
長方形も可愛いけど、
真四角も可愛いかも。
チョコチップ、胡桃、ブラウンシュガー、ローズマリー。
ちょっと変わった味だけど、
あまり気づかれない。
「ローズマリーですか?」と
裏の表示も見ずに当てにくる人、
よくわかったね!
ってびっくりする。
夏のあるあるですが、
気温が高くて
厨房の器具たちもあったまっちゃってるので
クッキーは大変!
バターダレるしチョコ溶けるし。
オーブン動かせば暑さ倍増!!
JUGEMテーマ:手作りお菓子
ブラウスを縫いました
クロゼットにあった、
横がファスナーでウエストサイズがあるスカート。
もう、
無理!
丈もちょっと短いし。
これでブラウスとかシャツとかできないかなー
と数日、
鏡の前で、体に当てては悩んでいたのですが、
同じように
もう着ないかも、と思う白いTシャツがあって、
それをスカートに乗せたら、
「ん〜〜?なんかいけそうじゃない?」
ウエストのゴムシャーリング部分を切り落とし
中心から折って、
Tシャツも折って
Tシャツの一回り大きく切ってしまえ。
反転させて左が中心線ね。
左上が襟ぐり。首が出るところだよ。
右はしは上が腕が出るところで、
下半分は脇になる。
まず肩を縫い合わせてみる。
残り布が全然なくて
5センチあるかないかの袖をつけてみた
肩が縫えたら
左右、袖下から脇を縫うよ
裾はスカートの裾そのまま利用。
ほらできた。
首周りと袖は
内側に三つ折りして、手でまつり縫いしました。
本当はバイアスでくるむのかなあ
バイアス取るだけ布残らなかったし、
買いに行くほどじゃないし。
着てみました。
型紙とかなくても
適当にザクザク切っても
服って作れるんだなぁ
と思いました。
涼しいブラウス1枚できた。
このスカート、
切っちゃって、裏についてたタグ見たら「ELLE」だったわ。
JUGEMテーマ:手作り(お料理・手芸・園芸)
蔵出写真。
12センチの小さいタルト
苺がでっかく見えて
よけいタルトが小さく見えて
なんともかわいい。
カフェに来たお客様と
半分して食べた。
ちょうどいいかちょっと多いか。
若い子なら
1台全部食べちゃうか。
もうそんなに多くのものを欲しがらなくなった。
60歳越えて
減らすほうに意識が向いている。
写真も
撮るだけ撮って
なかなか形にできない
そんな写真が
たまっている。
どうしたもんだか。
6月の写真の中から掘り起こした
可愛いタルトでした。
JUGEMテーマ:手作りお菓子
バターロールのサンドイッチに挟むもの、
卵サラダ
頭の中のイメージが固まっている
スキレットで焼くと
天板を使うより
オーブンへの出し入れが楽で、
写真もいい感じで撮れるし、
このまま出せるから
洗い物も少なくて、
スキレットでなるべく焼きたい、
と思う。
バターロールだけど、
バターの層が何層もありそうな
クロワッサンにも見える焼き上がり。
バターロールです。
暑い季節には
しっとりふんわりなパンが
喉を通ってくれる。
JUGEMテーマ:手作りパン