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【おうちパン】ソイレブールで作る!ブルーベリーのドデカパン

ソイレブールで作る!「ブルーベリーのドデカパン」

 

cottaさんからモニター品でいただいた

「ソイレブール」を使って

おうちパンの吉永麻衣子先生のレシピ「ブルーベリーのドデカパン」を

焼きました。

 

 

 

レシピのブルーベリー冷凍でも可、ってあったので

冷凍ブルーベリーに

豆乳をドボドボ注いだら、

 

なんてことでしょう!

見る間にシャーベット状になってしまいました。

 

 

ブルーベリーもなんとか潰れてくれて

混ざったのでここで冷蔵庫。低温長時間発酵。

 

焼きあがりはこんなです。

 

 

膨らみが足りない感じなのは

クランブルが落ちないように押さえつけ過ぎたせいかしら?

 

クランブルがサクサクで、
ブルーベリーのパンはもちっと甘くてケーキ感覚。

 

紫色のパンです。

食事系というよりお菓子系ですね。

 

美味しいですよ。

コンビニで冷凍ブルーベリー、苺も買えるかな。

ソイレブールはバターの代替として今後活躍しそうです。

 

バター品薄高騰で手に入らなかった時、

乳製品アレルギーでバターや牛乳のパンが食べられない方へ、

 

 

レシピはcottaさんで。

https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00016291

 

 

#おうちパン #シニアおうちパンマスター #乳を使わない #豆乳クリームから作った #バター代替

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