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【お菓子レッスン】トリュフチョコレートとテンパリングチョコレート

2020年1月22日(水)コットンチューリップお菓子教室

 

チョコレートレッスンでした。

 

3種のトリュフは、もう何年も同じレシピで

多くの生徒さんに作っていただいた同じレシピでも

いつも好評、

簡単で美味しい。可愛い。

たくさんできる。

 

 

左から、ブラック。

真ん中、ミルク

右が、ホワイトチョコにアプリコットが入って外がココナッツ。

とーっても甘くていい香り。

 

テンパリングでハートに固めたチョコレート。

 

 

中に

ホワイトチョコのトリュフで残したアプリコットのガナッシュが入っています。

贅沢な豊かな味に

ほわ〜〜〜〜って顔の輪郭が崩れ落ちる(*^_^*)

 

 

4種類。

4個入りの箱に入れたら立派なプレゼントになりますよ。

これはもう褒められチョコに間違いない。

 

 

 

テンパリングして中にガナッシュを入れたチョコレート

2013年のバレンタインで作った時のブログに、

 

「ガナッシュやテンパリング、講習したいかな」って書いてました。

 

教えてますよ、わたし。

やりたい、って言ってたことやってますよ、

 

と7年前のわたしに教えてあげたい。

 

2013年2月6日のブログ。↓

バレンタインチョコ「ホワイトローズ」

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=822667

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * お菓子教室・パン教室 * 14:33 * comments(0) * - * pookmark

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