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無水調理鍋アレンジメニュー「メープルとアーモンドのモンキーブレッド」

おうちパン講座のアレンジメニュー

無水鍋で焼く「メープルとアーモンドのモンキーブレッド」

 

モンキーブレッド、って?

 

名前の意味とか由来に関しては諸説あるようなので

検索してみてください。

 

 

一般的には、

クグロフ型にぎゅうぎゅうに詰めて焼いた

甘いちぎりパン、

を言うのだそうです。

 

おうちパン講座では、

吉永麻衣子先生のレシピで、型は無水調理鍋、となっております。

蓋は必要無いで、

ご自宅で焼くのであれば丸ぁるいケーキ型でも代用できます。

 

 

ちぎった一つが小さいので、

もうちょっと、もうちょっとだけ、と言いながら

ついつい食べ過ぎてしまうのが難点です。

 

 

 

裏返し。というか焼きあがって型から出すと、こっちですね。

こっちを表面にするのが、じつは正解だったりします。

 

どちらを表して、どちらを底面にするか、

 

悩みますよね、フィナンシェやマドレーヌもそうですね、

どっちを表で見せようか、そうとう悩みます。

 

モンキーブレッドも、どちらを表にするか、きっとずっと悩むと思います。

 

とりあえずはとっても美味しいパンです。

 

 

レッスンについてはお問合せください。

※おうちパン基本の9種類のどれかひとつでもおうちパン講座受講経験有りの方に限ります。

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 23:18 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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