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卵やお砂糖を使わないマフィン

 

昔買った「ヨーガンレールババグーリのお菓子」

という本をひっぱり出してきて、

参考にして作ったマフィン。

 

 

材料は

全粒粉、米粉、アーモンドプードル、塩、

豆乳、油、ハチミツ、ラム酒。

 

これをベーキングパウダーで膨らますマフィン。

 

 

 

型の割に入れる生地が少なくて、

こんなふうに詰まった感じで膨らみ足りなく

焼けてますが、

 

味は実に良いのですよ。

 

 

これで、もっとふわっと膨らんでくれると言うことなしなんですがね。

練習が必要ですね。

 

 

 

精製した小麦粉、卵、お砂糖、牛乳

食べることができない人、

これなら食べられるだろうか。

 

美味しくなくてもしょうがない、なんて思いたくないから

 

ちゃんと膨らむように練習しよう。

 

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * マドレーヌ・フィナンシェ・マフィン * 21:59 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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