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3種のキノコ型マフィン

コットンチューリップの

キノコ型のマフィン。

 

特に手の込んだレシピではないはず、

 

カップケーキ、

家庭のおやつ的ポジションなんだから、

膨張剤でぐわ〜んと膨らまして、

もっとスカスカでいいんじゃないか、という

意見があるかもしれませんが、

 

わたし自身、

バターがしっかり土台を作り、

ぎゅっと美味しさが詰まった締った生地が好きなので

マドレーヌもフィナンシェも、

ギュって感じに作っています。

 

マフィンも然り。

 

そして、

 

コットンチューリップの

パウンドケーキの2ピース分に相当しそうなボリューム。

食べ過ぎお気をつけください。

 

 

キノコ型マフィン3種。

 

はちみつレモン。

 

 

刻んだレモンの皮、

レモン果汁、はちみつ。

 

 

トップにレモンの輪切り、彩りにかぼちゃの種。

 

 

キャラメル林檎。

 

くし形に切った皮つきリンゴをキャラメリゼして

わかるかわかんないか程度にシナモンを入れた生地に

挿し込んで焼きます。

リンゴをキャラメリゼした時のリンゴ味のキャラメルも

煮詰めて混ぜます。

 

リンゴがもちょっと飛び出てくれても良かったんだけど。

 

 

チョコレート、トップにスライスアーモンド。

 

ココア生地にチョコレート。

ココア生地にチョコマーブルってのも、切ったとき面白いかも。

今度そうしてみよう。

 

カリっサクッの歯ごたえと

濃厚ケーキのギャップが楽しい。

 

いろんなアレンジ、

いろんな材料とのコンビネーション、

 

限りなく、いろいろ。

マフィン、いろいろ。

 

次はどんな?

想像力たくましく、マフィンは楽し。

 

 

1個320円。

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * マドレーヌ・フィナンシェ・マフィン * 23:09 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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