<< クロワッサン | main | 桜シフォンケーキ >>

ゴマ食パン

ゴマがいっぱい入ったゴマ食パンです。

 

 

販売用にすべてラッピングしたので

カット面をお見せできないのが残念です。

 

売れ残ったら下げて来て、

スライスして、

サンドイッチとかトーストとかして

 

食べたいと思っています。

 

 

昔っからといっても20年くらい前からかな、

ゴマの食パンのサンドイッチが好きでした。

 

ゴマの食パンにレタス、タマネギ、トマトスライス

生ハムかスモークサーモン

クリーミーでちょっとスパイスが感じられるドレッシング、

 

そんなサンドイッチが好きです。

 

 

もちろん玉子サンド、ポテサラサンドも好きです。

 

 

 

工程で、

これはベンチタイム風景。

 

このまま粉降って、クープ入れて

まん丸で焼いても良さげです。

 

ゴマのパン、手ごねは問題ないと思いますが

機械ごねの場合、ホームベーカリーとかニーダーとか、

早くからゴマを入れてしまうと

ゴマが摺りゴマになっちゃって真っ黒ゴマ色のパンになっちゃうので

お気をつけください。

はい、経験済みです。

 

ベンチタイムで元気を取り戻したパン生地を

丸め直して食パン型に並べます。

ここで丁寧に入れないと、

出来上がりのパンの膨らみが

この場合4つの山が不揃いになって、飛び出たのとか

斜めに膨らんだのとかになって残念なので

 

パンケースに並べる時は平均にまっすぐに等など

気をつけて並べます。

 

とまあこんな感じで焼きあがりぃ♪

 

 

ゴマのパンは

ゴマ自体が油脂を含んでいるので

ふっくら焼けますね。

 

プツプツが入った食パン、好きです。

レーズンほど大きくない、プツプツ・・・・たとえば大麦とか

雑穀が入ったパン、

ごはんも雑穀が入ってるの、好きです。

 

 

そういえば、男性・・・うちの息子ですが、

雑穀入りのごはん、嫌いって言ってたなー

 

なんかね、

「トリのエサみたいだから、」だって。

 

そうですか?

 

 

ゴマ食パン 450円/1斤

 

横長なので1枚にすると小さ目です。

今度焼くときは1斤12センチ角で焼きましょう。

そうすると通常の食パンの1枚の大きさ。

 

 

 

JUGEMテーマ:手作りパン

コットンチューリップ:小林純子 * パン * 02:50 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

コメント

コメントする









トラックバック

このページの先頭へ