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黒ゴマのバゲット

おうちパンレッスンで仕込んだ

ゴマチーズドデカの生地を

 

2分割して

富澤商店のフランスパン天板に乗せ

2次発酵させ、

 

クープを入れて

 

蒸気を立てたオーブンで焼いた

黒ゴマフランス。

 

 

フランスパンらしい大きな気泡と

顎が痛くなるようなバリッバリに硬い皮(クラスト)

 

 

粉が、はるゆたかブレンドという

北海道産の強力粉なので、

 

バリッバリのクラストと真逆に中はもっちもち。

 

深い味わいのあるパン。

噛みしめるほどに味が出る。

特にゴマがいい仕事をしている。

 

トマトとベーコンとミックスビーンズの

サラダと共に。

 

 

 

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  お菓子とパンの材料のお取扱い

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ショップサイトでは1キロの袋のみのご案内ですが、

500グラムもあります。

http://cottontulip.shop-pro.jp/?pid=132375201

江別製粉のパン用強力粉「はるゆたかブレンド」

1キログラム540円(税込)

500g   270円(税込)

発送には別途送料がかかります。

札幌からの発送となります。

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JUGEMテーマ:手作りパン

コットンチューリップ:小林純子 * パン * 23:27 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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