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寒ニシンと寒わかめ

寒ニシンの梅干し煮・生わかめの胡麻ドレ

ごはんは北海道米「ななつぼし」・豆腐と春菊のお味噌汁

 

 

今、ニシンがお安い。頭取って下処理済みで100g93円。1匹180円くらい。

石狩産。

数日前は豊漁でもっと安かったそうだ。

下に昆布を敷いてるのは、煮た時に魚の皮がお鍋にくっついてお鍋が洗いづらいのを避ける意味もあり。

 

 

厚岸産の生わかめ。

生わかめは茶色。さっと熱湯でゆでると鮮やかなグリーンになる。

ザクザク切って、茎の部分はコリコリ。

胡麻ドレッシングでもワサビ醤油でも。

ヘルシー。もりもり食べよう。

 

旬の食材、

今安い食材、

どうやって食べるかは、

最近スーパーで、お料理デモをやって試食させてくれる

コックコートにコック帽をかぶったオネエサンに聞くと良い。

いろいろ教えてくれる。活用すべし。

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキの食生活 * 22:17 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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