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シュトーレン具の仕込〜

シュトーレン4個分仕込

1次発酵中

 

ナッツロースト・いちじく・ドライフルーツ・オレンジ準備

マジパン仕込

 

生地1次発酵

 

4分割・休ませる

 

具を混ぜる・休ませる

 

無花果(フィグ)とマジパン

 

成形→2次発酵

 

2次発酵中

 

蒸気立てて焼く

 

ラム酒・バター塗る

 

粉糖仕上げ

 

 

 

 

JUGEMテーマ:手作りパン

コットンチューリップ:小林純子 * シュトーレン * 13:18 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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