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クランベリーとココナッツのケーキ

クランベリーとココナッツのケーキ

 

ココナッツの白い生地にクランベリーの赤い実が

可愛くて、カットケーキにしても

贈答用の箱の中で華やかに映えます

 

熟成させると

日に日に味が変わります。

 

ココナッツからはトローンとした甘さが

クランベリーからは酸味が

 

焼き立てではそれぞれが独立していますが、

時間を追うごとに一体化していき、

何とも言えないこっくりとしたケーキになります

 

たぶん5日目あたりからその現象は始まります。

賞味期限を2週間でつけていますが、

ちょうどその頃か、もしくはその後、

お店で売れ残ったケーキがわたしは一番良い味だ、

と思っています。

 

見本として半年以上常温で置いているカットケーキが一切れ工房にあります。

こうなるともったいなくて食べることができません。

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:手作りお菓子

コットンチューリップ:小林純子 * バターケーキ * 15:51 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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