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オレンジ風味のフロランタン

フロランタンは、サブレの上にたっぷりのスライスアーモンドを

キャラメルで固める

「フィレンツェの、」という意味のお菓子。

 

キャラメルで固めるあたりが「甘い!」イメージ。

 

その分サブレのお砂糖は減らしてありますので

そんなにそんなに「甘い!」ってわけじゃあない。

 

前からずっとこのフロランタン、

酸味が加わった方が美味しいだろうなあ、と思っていた。

 

今回自家製オレンジピールを加え、

なかなかなかなか良い比率での酸味で

カリカリさっくり爽やかフロランタンになった、

 

と思うのだが・・・・どうでしょうか。販売中です食べてみてくださいね。

ひと口サイズで90円。

 

 

 

 

JUGEMテーマ:手作りお菓子

コットンチューリップ:小林純子 * ナッツ・ドライフルーツ * 12:56 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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