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シュトーレン工程〜成形〜

2017.11.28 Tuesday

ラム酒につけたドライフルーツと、ローストして刻んだナッツ

無花果は、練り込まずに並べて

 

マジパンを1直線でおき

 

被せて、

この形で2次発酵。

発酵したら

焼いて、ラム酒と溶かしたバターを刷毛で何度も塗ってしみこませ、

最後にお砂糖をまぶす。

 

シュトレンは贅沢な食べ物だ。

クリスマスだからいっか。

 

 

 

JUGEMテーマ：手作りお菓子

コットンチューリップ：小林純子 * シュトーレン * 21:58 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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