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ベークドチーズケーキ

友人宅訪問用に焼いたチーズケーキ。

 

こってりチーズと

ラム酒に漬けたレーズンを、

全粒粉と蜂蜜でカリカリに焼いたグラハムクラッカーを下敷きに。

 

 

焼き立てよりも5日目くらいがチーズが締まってきて美味しい。

レモンもやんわりと馴染んでいる。

それでも、レモンの皮まで絞った強いレモンは

「レモン?(当たってるでしょ?)」と得意げに聞かれる。

 

食後のコーヒーにぴったりだ。

 

 

JUGEMテーマ:手作りお菓子

コットンチューリップ:小林純子 * チーズ * 11:44 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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