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3D口金でお花のカップケーキ

お花のカップケーキ。

 

生クリームと、下のケーキはスポンジケーキ

生クリームは、サツラクの北海道純生クリーム、という

乳脂肪分47%の生クリームです。

花びらや葉っぱの形をしっかりと保ってくれているのは、

乳脂肪分が高いからです。

 

 

 

黄色と水色で、

黄色が真ん中にくるように絞り出し袋に詰めて絞ります。

葉っぱは、緑を葉っぱの口金で。

 

ケーキ部分はこんな感じ。

キーウィをお砂糖で煮詰めて、ケーキに押し込んでいます。

生クリームが甘みを抑えてるので、酸味をギュって中に入れました。

ケーキは甘いんです。

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コットンチューリップ:小林純子 * マドレーヌ・フィナンシェ・マフィン * 15:53 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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