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炊飯器スポンジケーキ

まわりの友人たちが、意外なほど「炊飯器で焼いている」と言うので、

ずっと気になっていながら、

なかなか実行に移せなかった「炊飯器でケーキを焼く」

をやってみました。

 

結論としては、

まあまあの出来ではないか、と自負しています。

 

焼き上がりを

上手に出すことができず、

内鍋にくっついてしまったので、

 

ケーキの側面がハゲハゲですが、

これはまあ、オーブンで焼いてもありがちなことで、

通常はクリームを塗ったりして隠すので、その点は問題ナシでしょう。

 

高さも出て、スポンジらしい肌感に焼けていますね。

 

これだけ焼けたら、

オーブン無くても「ケーキ焼けるよ」って言って大丈夫ですね(^O^)

 

◆炊飯器で焼くスポンジケーキ

【材料 3合炊きの炊飯器1台分】

(18センチの丸型と同じ分量)

卵  3個

グラニュー糖 90g

薄力粉    90g

バター    15g

牛乳     大さじ1

 

【作り方】

1・卵黄と砂糖の半量をホイップする。

2・卵白と残りの砂糖でしっかりしたメレンゲを作る。

3・1に2を混ぜ、ふるった小麦粉を加えてよく混ぜる。

4・牛乳とバターを入れた容器を湯せんで温め、バターを溶かしておく

5・3に4を入れてまぜる。

6・炊飯器の内釜に5を入れて、「炊飯」する。

7・炊飯が終わったら蓋を開けて、焼き具合をチェックする。

きっとまだ焼けていないはず。

8・もう一度「炊飯」する。

9・だいたい焼けているはず。

10・ケーキクーラー(網)の上に出して冷ます。

 

印刷したり見やすいのはクックパッド

Cpicon 炊飯器スポンジケーキ by cottonchu

 

 

※コツ

●メレンゲをしっかり立てること。

 (これは、気泡が細かくてツヤッ艶なメレンゲという意味です。

気泡が大きくてボソボソのメレンゲではダメです。)

●それと、炊飯器の内釜はお湯につけておくなどして、温かい状態にしておく。

そもそも、オーブンのように予熱という機能がない炊飯器、ですが、

ふつうにご飯を炊く工程を考えれば、

最初は強火で火が入ってくるはず。その熱がケーキ種に伝わりやすいよう

内釜は温めておいた方が良いのではないかと思います。

●「炊飯」には蒸らしの時間が入っているはずなので、

「あと何分」の表示が「数分」だったら蓋を開けて焼け具合のチェックをしても大丈夫です。足りなかったらそこで「取り消し」て再び「炊飯」でも可。

 

 

 

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * シフォン・スポンジ・台 * 22:21 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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