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しそ梅タルタル

しそ梅タルタル。
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※「タルタル」とは・・・・
「タルタル」は、中央アジアの遊牧民「タタール族」が語源と言われています。
タルタルステーキやタルタル風など、生の素材を細かく切って調理したものを全般にタルタルと称しています。
タルタルソースはマヨネーズベースに香味野菜、ピクルス、ゆで卵をみじん切りにして混ぜたソースです。
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9月5日の「なえぼはるにれ児童会館〜ジャガジャガトラック市〜」
で買った赤い皮の大根。100円でした。
赤い皮の大根、中も赤いのかしらと思って切ると
中は真っ白!
とっても綺麗だったのでこの色を活かせるお料理はないものかと。

キュウリと黄パプリカも刻んで、ほら!

赤・緑・黄色、キレイ!!

オリーブオイルベースにしそ梅タルタル。

◆材料(2人分)
赤い皮の大根 3センチ程度
キュウリ   2分の1本
黄色パプリカ 3分の1個
オリーブオイル 小さじ2分の1
砂糖      小さじ2分の1
ハウスしそ梅  小さじ1
塩       少々

◆作り方(20分)
1・野菜は5ミリ角に刻みボールで合わせる
2・砂糖・しそ梅・オリーブオイルの順に入れ
その都度良く混ぜる。
3・味を見て塩で整える

メインのお料理の付け合わせや
サラダのトッピングに。


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コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキの食生活 * 18:07 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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