<< トマトピューレのスコーン(ホットビスケット) | main | お米の冷凍保存 >>

トマトこっくりのどごしつるりんラタトゥイユ


野菜ソムリエでポタジェアドバイザーの藤井純子さんから
いただいたお野菜でラタトゥイユを作りましたの(^.^)

いただいた米茄子1個、使い切り。
オクラも入って、意外な効果。


ラタトゥイユは夏野菜のトマト煮込み、
。。。なんだけど!
トマトを湯剥きして皮を剥くとか、
野菜1種類ずつ、しっかり焼き目をつけるとか、
そんな手間がおいしさのコツ。



ずいぶん涼しくなってきたけど、
冷やして食べると茄子なんか、つるんつるん入っていく。
お皿に残ったトマトソースは、旨み凝縮。
最後までキレイに食べよう。

ありがとう、夏野菜!元気のみなもと!


トマトこっくりのどごしつるりんラタトゥイユ
トマトこっくりのどごしつるりんラタトゥイユ


料理名:ラタトゥイユ

作者:コットンチューリップ


■材料(2〜3人分)

トマト / 3個

米茄子 / 1個

ズッキーニ / 1本

パプリカ / 1個

オクラ / 1〜2本

ニンニク / 3片

マヨネーズ / 大2

塩 / 小さじ2分の1


■レシピを考えた人のコメント
ご近所さんの家庭菜園からトマトをたくさん頂く素晴らしい季節です。こんな贅沢にトマトを使える季節に何度でも作りたい。味付けもマヨネーズベースに塩。楽ちんですよ。


詳細を楽天レシピで見る
コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキの食生活 * 23:34 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

コメント

コメントする









トラックバック

このページの先頭へ