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トマトとレモンのジャム


ぷっちゃんの夢のトマトだったのですが、

煮詰めて煮つめて、
わたしのジャムはレモンがいっぱい。
トマトとレモンのジャム。

夜中じゃなくて、午前中いっぱいジャム鍋かき回しに費やした。


おはり子さんにいただいたトマトたち、
いろんな色、いろんな形。ぜーんぶジャム。

てっぺんに十字の切れ目をいれて
お湯に入れたら皮がつるんと剥ける、これが湯剥き。

ざくざく切って

お砂糖と、レモンと、バジル。

ビンは煮沸して、
ジャムを入れたら軽くふたをして、
またまた沸騰したお湯でビンごと煮る。そしてふたをギュッと。これが脱気。


トマトのジャムは、
今週末、さとらんどに持って行きます。限定たったの4個。
140g。1個400円


JUGEMテーマ:札幌グルメ!!
コットンチューリップ:小林純子 * 野菜 * 18:13 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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