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小岩井ぬるチーズでしっかりヨーグルトケーキ


プレーン生地に林檎が刺さったケーキ、
さあ、なんのケーキでしょうか?

って問いながら、食べてもらって、

「ヨーグルト!!」って当てたひとが、2名いました。

一口目は、そんなに来ないんですけど、

あとから、ヨーグルトが追いかけてきて、
レモンが最後締める、って感じでしょうか、


「おおおっ!これヨーグルト!」!

はい、ヨーグルトのケーキです。

が、

このしっかり酸味を支えているのが、実はチーズ。

お菓子用のクリームチーズじゃなくて、パンに塗って食べる用の
しっかり系のチーズ、
「小岩井ぬるチーズ」です。

発酵バターと合わせてあって、濃厚。
このチーズとバターのダブル使いのヨーグルトケーキです。
作ってみてください。

プレゼントの季節だし、シールひとつでワクワクしてきませんか?




【材料】
#6のプリンカップ 12個分
小岩井ぬるチーズクリーミー 100gひと箱
バター           160g
グラニュー糖        120g
卵             2個
ヨーグルト         80g
薄力粉           260g
レモン           60g
ベーキングパウダー     小さじ4
りんごを砂糖で煮て7ミリ厚さにスライスしたもの
 (水気をキッチンペーパーで拭いておく)


準備 型にバターを塗って粉をはたいて余分な粉は落としておく

1.やわらかくしたバター、ぬるチーズ、砂糖を白くふわふわになるまで
   ホイップする。
2.卵をまぜる。
3.レモン汁と、ヨーグルトを混ぜる。
4.ふるった薄力粉とベーキングパウダーをへらでさっくりまぜる。
5.型に等分して、りんごを煮てスライスしたものを刺す。

6.180度のオーブンで35分焼く、
7.焼けたら型から外してさます。



チーズを使ってもこのチーズは縁の下の力持ち的存在。
ヨーグルト風味を前に押し出してくれた影の存在、偉いなあ。

小岩井乳製品の料理レシピ小岩井乳製品の料理レシピ

カフェマルシェにはきのうから、
苗穂カフェは今日から、置いてます。

両方におさめたら、直売所分は
ほんの何個しかなくて
昨日と今日で、早々に完売してしまいました。

今日、うちの工房にきてくれたお客さんはラッキーでしたね。

JUGEMテーマ:札幌グルメ!!


コットンチューリップ:小林純子 * 牛乳・ヨーグルト・生クリーム * 21:23 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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