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卵黄を加熱したタイプのアイスクリーム


なめらかだし、
すぐには溶けださないし、
適度に甘いし、

アロニアの砂糖漬けと、漬けた時に果実から出てきたジュースを
手作りアイスにかけて、

美味しいです。


女の子用のお弁当箱に8分目くらいができます。

【材料】
*卵黄     1個(20g)
*生クリーム   50g
*グラニュー糖  15g

☆生クリーム  50g
☆グラニュー糖 15g
ヨーグルト   50g
オレンジキュラソー 4g

【作り方】
アイスクリームメーカーは説明書に従って
準備しておく

1.*を鍋に入れて火にかけ、弱火で絶えずかき混ぜながら、
  ゆるゆるのカスタードクリーム状にする。
  火が強かったり、混ぜるのを怠るとすぐ鍋のふちから
  煮えてしまうので注意。
 (温度計があるなら、中心68度で4〜5分)

2.火からおろしたらなべ底を氷水につけて冷やす。
  ときどきかき混ぜる。

3.別ボールに☆を入れて泡だてる。ゆるいホイップクリーム。

4.冷えた2と3と残りのヨーグルト、オレンジキュラソーを合わせる。

5.羽を回したアイスクリームメーカーに投入。
  意外と短い時間で、アイスになります。

6.できたら、別容器に移して、冷凍庫で一晩。
  浅く広く入る入れ物の方が早く固まります。

卵が煮えちゃわないように気を付けて。
ベリー系のソースは間違いないですね、美味しい。






JUGEMテーマ:手作りお菓子


コットンチューリップ:小林純子 * アイスクリーム * 23:10 * comments(2) * trackbacks(0) * pookmark

コメント

アイス1つ
お願いします
Comment by n @ 2012/06/19 12:43 PM
nさん
 ケーキセットに、スプーンでひとつ、つけようと思う。
 ケーキセットは、600円くらい。
Comment by cottontulip @ 2012/06/19 1:56 PM
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