まるで生チョコみたいな濃厚チョコレートケーキ
2011.04.22 Friday
 |
これはね〜
絹ごし豆腐で作ったチョコレートケーキ。
札幌には、
「ロイズコンフェクト」という生チョコが有名な
お菓子屋さんがあるんだけど、
そうそう、「ロイズの生チョコ」、
あの生チョコを思い出すような、チョコレートケーキになった。
濃い。濃いけど甘くない。豆腐のなせるワザ？
 |
使ったチョコレートはこれ。
たぶんたいていのスーパーのお菓子売り場で買える
明治と森永の板チョコ。
 |
以前チョコレートケーキを作った際に、
ロッテのガーナミルクを使ってブログに書いたら、
「ロッテはどうのこうの」って何やらわけのわかんないコメントがついた
わたし的にはロッテでもなんでも、いいんで、
今回は、明治と森永。
これでもまだ、文句言われるかな。。。。？
 |
薄力粉は、北海道産
横山製粉の菓子用「ゆきんこ」１ｋｇで２５０円くらい。
それと、絹ごし豆腐。安売り用じゃなくて、
しっかり大豆、って感じの絹ごし豆腐がいいと思う。
あと、
杏ジャム。
チョコレートケーキに、コクを与えてくれた。
バターは入れない。
でも、こんな艶々。
１リットルのパウンド型とカップケーキ型にふたつ、できました。
 |
ずっしり重たくて、
２日目には、生チョコみたいに、全体が締って、
 |
４日目は、しっとり、口の中で、舌で崩れる。
 |
冷蔵庫保存してても、
食べるときは、室温に戻していただく。
その方が、味も食感も確かなものが伝わってくるはず。
泡立てたりホイップしたりしないで、
ジュースミキサーでガーッて混ぜてできたケーキとは思えない
もっとお酒効いててもいいくらい。
幸せだ。
生チョコみたいに濃厚なチョコレートケーキ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1970001509/
JUGEMテーマ：手作りお菓子
