CottonTulip my favorite since 05/06/16

こめ粉でシフォンケーキを焼きました。

久々のお菓子作り、ケーキ焼き。

「うわ〜、カフェテリアみたい〜！」とうちのお嬢、喜びましたよ(^。^)



ケーキを作るときは、材料の計量を正確にが、
必須条件だとは


知ってるけれど、


今日はごめんね、いつもの「冷凍庫の卵白使いきりの日」。

丼物に卵黄だけ落としたり、カスタードクリーム作ったり、
卵白が余っちゃうことが多くて、
こうやって、たまった卵白が、たぶん５個分だと思うの。

ちゃんと個数と日付のラベルを貼っておけばいいものを・・・・・・


たぶん５個分の卵白にプラス全卵を２個、

他の粉類たちの分量はいつものシフォンケーキレシピ


あと、そうそうダイジな事忘れてました！

今日は「コメ粉」で作ります。
きっと膨らまないと思うの、みんな言ってた、
「米粉は膨らまない」から、レシピを変えないと。。。。そっか、レシピが違うんだ？

と、聞いてるくせに、
いつもの薄力粉のレシピで、作る事に。
やってみて、
ダメならダメなとき、それから考えることにしましょう、って
（そういう性格みたい、わたし）


米粉はコレ。
北海道の深川産の米粉。原料のお米は北海道産「ほしのゆめ」１００％。

１キロで５６０円。

結構いいお値段してますが、
いろんな意味で信用できる「粉」だと、信じて使ってます。

深川は岩見沢と並ぶ北海道の米どころ。
米粉に関しても、早くから研究、試作、製品化、とがんばってる町です。


さあ、どおでしょう、
オーブンで焼かれてるときは、いい感じに型の高さ以上に膨らんできて、

これは、期待できるかな、ってわくわくしましたよ。

で、
焼き上がり〜〜〜〜
シフォン型の３分の２くらいの高さまでしぼんじゃいました。
でも！
キメ細かく、ふっくらふわふわ頼りなさげで、
ほんとに絹っぽい。

しぼんだシホンですが、

やさしいふわふわなほんとに絹みたいなシフォンケーキになりました。

子供たちの評判もまずまず。

７分立てのホイップクリームと、
ラズベリーのジャムを飾ったら、「カフェみたい」って拍手ものでした、
やったね、わたしっ(*^。^*)


赤がキレイなラズベリーのジャムは、
中富良野のお友達のお手製「自家製のジャム」です。

前に、「９５％、無農薬のニンニクよ」ってニンニクくれたお友達。

どんなに気をつけても、流れてくる風や空気までは農薬管理できないから
９５％なの〜

って、そういう彼女です。

彼女のとこ、中富良野にも、あたたかい季節になったらぜひ、行きたいです。