CottonTulip my favorite since 05/06/16

ホウレンソウは、
緑黄色野菜で、特に鉄を含み、貧血の女の子は一生懸命食べたほうがいい、

って、昔、家庭科で習ったような気がする、よね？
とはいえ、毎日おひたし、毎日汁の実じゃあねえ・・・・・

今日は一生懸命食べたいホウレンソウの定番「キッシュ」。


卵、生クリーム、チーズ、ホウレンソウ、ベーコン、タマネギ、
って、いつも冷蔵庫の中で出番を待ちつつ
出鼻をくじかれ、時には消費期限ぎりぎり
って感じで、そう、いつもある。

ってことは、こいつらにももう、みんな飽きてる？

じゃあさあ、

こじゃれたパイに仕上れば、
パーティーメニューでもいけそうでしょう？


パイは
強力粉に、５mm角くらいに刻んだバターを手で摺りまぜて
さらさらにして、お水でまとめてラップに包んで冷凍しとく。
室温で解凍して、伸ばして畳んで伸ばして畳んでを３回繰り返して。

２０分くらい下焼きしたパイ皿に、（１９０度）

ホウレンソウとベーコンとタマネギを炒めた具を敷いて
卵と生クリームを溶き合わせた卵液をまわし入れて
モッツァレラチーズとか、カマンベールとか、ピザ用チーズとか、
なきゃ普通のチーズとか乗せて

パイ生地の淵に卵黄塗って、
３０分くらい焼く。（１８０度）


サックサクです。

上の写真のサイズを前菜に、なんて思ったら
おなかいっぱいになって他のお料理は食べられなくなります。

濃いです。
若者向き、
もしくは、ワインでも飲みながらゆっくりお食事したい方へ。


ちょうど、おひな祭りだし、テーブルの華やかな演出にも一役どうぞ。


サックサクでパイは軽いけど、
栄養価高いです。
他のお料理の組合せに気をつけて、召し上がれ〜。


参考：
森永の【北海道フレッシュモッツァレラ】は小売価格の幅が大きい。
セールに関係なく２９８円から３６０円まで。（１個）