CottonTulip my favorite since 05/06/16

小樽の寿司屋に「八角（はっかく）」の握り寿司を食べに行く。。。。
と、北海道のお寿司で検索したときに、
ズラズラズラっとヒットしたのを見て以来、

八角ってどんなお魚なんだろう？
そんなに美味しくて珍しい魚なのか？
って、気にしていたら、
先日、
スーパーのお魚売り場でみつけました。

八角（はっかく）。トクビレ科トクビレ属。
特鰭とか、徳鰭とも書くようにヒレに特徴のあるお魚。

最近東京あたりじゃ、居酒屋さんにもあって
それほど珍しくなくなってるらしい。
（ほんとぉですかぁ？札幌でも珍しいのに？）

冷蔵庫開けるたびに「ワニみたい」な目が合って

おもわず「はろー」って声をかけたくなるような。

白身で脂がのってて、お刺身が美味しいんだって。
こんなスリムに締まったからだで、なおかつ皮が厚そうで、
食べる身なんてついてるんでしょうか。

すぐにお料理すればよかったんだけど、
ちょっと忙しくしてて、冷蔵庫に丸一日置いちゃったから、
開きにして焼いて食べる事しました。

開いたところで、また用事ができちゃってお出かけすることに。。。。。

しょうがない、干して行きます。。。。

一夜干じゃなくて、お昼干しです。午後になったら西日に当たっちゃうかも。
無事を祈りつつ。

2月末の札幌はこの日、昼間でもマイナス1度。冷蔵庫より寒いです。
猫はもちろん、カラスの被害も受けずいい感じに干しあがり、

さっと焼いたらこんな感じ。

美味しそうですぅ♪

淡白な、ほろっと崩れる身が食べやすい。
見かけによらず、
美味しいお魚でした。


デザートは、岡山から送ってもらった「八朔」。

八角のデザートに「はっさく」
ハッカクとハッサク。。。。。。。。

すみません、ちょっと狙いました。。。(^。^)

舌の先にほんのり苦い、春を待つ味。美味しい八朔。
ありがとう。