フィナンシェとクッキーのプチギフト

卒業シーズン。

小学校卒業と同時に参加していたサークルも卒業となるので

お別れと感謝の気持をお渡しする、

 

というオーダー品。

 

 

ひとつひとつ手渡し。

クマさんなら、笑顔もこぼれるはず。

 

 

中身。

お花のボタンクッキー。

 

グリーンはピスタチオ。

ピンクは桜です。

 

 

抹茶と苺と思われそうだけど、

食べてみると味が違うから、「あれ?」って思ってくれると成功。

 

ピスタチオも桜も、高いですけど、

高いだけあって、美味しい!です。わたしは大好きですよ。

 

フィナンシェ。

 

黄金色にきれいに焼けました。

 

外側カリッ

中しっとりがアーモンドが香る。

 

ギュウギュウに入ってます(*^。^*)

 

別れと出会いをこれからまだまだ何度も何度も繰り返すであろう、

小学校から中学校へ。

まだまだ、これからまだまだ。未来はうーーーんと遠くまで広がっているんだよ。

 

 

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お泊り会デザート(5種)

児童会館のお泊り会の

夜のデザート用ケーキのオーダーをいただいて、

毎年、楽しみにしてくれている子供たちのため、

「今年はどうやって驚かそうか?!」

と考えるのが楽しく

予算との兼ね合いもありながら

今年は、こんな感じで納めてまいりました。

 

苺のケーキ。

苺のケーキは苺のフレジェにしましたが、

トップも盛り盛りにして、「ゲット!」感をあおりましょう。

 

チョコレートケーキ

苺のケーキに比べるとぐっとシンプル。おとなしい。

ちょっと残念感を漂わしながら、実はカットすると凄いんですよ。

スポンジが白黒交互になっていて、フルーツも満載、チョコレートクリームで挟んであります。

 

ロールケーキ。

去年は大きすぎて食べきれなかったんですって。

去年「太く大きくして」ってオーダーだったんですよね、

やりすぎましたかね?

ことしはひとり3センチくらいにカットして人数でいけるくらいの長さ。

アーモンドシュガーをトッピングしてるところがコットン流ですね。

 

シュークリーム

いつものシュークリームにフルーツ挿して

プレミアムなシュークリームになってます。

児童会館の子供たち、シュークリーム好きですね〜

 

プリン。

カラメルソースが苦めの本格プリン。

5種の中で一番オーダー数が多かったのがプリンです。

1個ずつ、型から出してケースに入れてデコって、と

これはこれで手間がかかる。

プリンなんて簡単でしょう、なんてなめてかかっては失敗します。

とろとろに蒸し焼きするところ、

型から出すところ、どれをとっても気を抜けないのがプリンです。

 

 

わたしの秘かなたくらみとしては(*^。^*)

 

児童会館で育った子供たちが大人になって、

たとえば28歳くらいになって、

 

カノジョとふたりで夜中にコンビニとかでプリン買って

食べるわけですよ、

そんなときに、ぽつりと言うわけ、

「俺さー、子供ん時両親共働きだったから児童会館行ってたんだよねー、

そこでさーイベントの時に出るプリンがさー、

旨かったんだよなー」

なんて、しばし過去に心が行っちゃうわけ、

 

味とか、匂いとか、色とかって、

過去の経験が脳に刻まれるっていうか、

 

そんな記憶に残るお菓子屋でいたいなーと思っております。

 

 

 

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年末年始お菓子ボックス

年末年始、

帰省のお土産。

2000円〜2500円

 

この箱は2000円(通常箱とリボン代いただくところ年末特価)

バターケーキとクッキーのセットです。

バターケーキは5種類

クッキーが3種類。

 

ご予算・内容ご希望に沿うよう調整します。

 

 

 

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クリスマスのクッキーぷちセット

コットンチューリップの定番のクッキーと

クリスマスアイシングのクッキーをコンビニした

プチセット。

 

カップは四角いのも丸いのも

オーブン対応のカップケーキ型です。

 

星柄のマフラーを巻いた雪だるま。350円。

 

プレゼント配りの準備中サンタさん、350円。

 

ツリーとスノーボールのセットは300円。

南11条のオノベカ市と

南6条のダイニングカフェハルテラスにて

委託販売中。

 

コットン工房には現在、在庫がありません。

 

 

 

 

 

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ワイヤーリボンと不織布を使ったラッピング

おばあちゃまより大学生(女子)と高校生(男子)のお孫さんへの

贈り物。

お姉ちゃんが成人式の写真を撮るとのことで

渡したいんだそうです。

お姉ちゃんだけにあげて弟くんがひがむと困るので

ふたつね、

とご注文いただきました。

 

ふたつともなかなか良いラッピングだと自画自賛です。

緑も赤も色合いが超わたし好みです。

 

照明が良くないですが、中身はこんなんです。

1500円相当。箱とリボンのラッピング代別です。

箱もリボンもそれなりにしますね〜

だからと言って、袋にガサッじゃあもらっても

「なぁんだ。。。がっかり」ってなっちゃうでしょう?

 

商品に上乗せじゃあ、普段のおやつで買いたい時

「高い!」ってなっちゃうでしょう?

 

悩みどころです。

 

 

 

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バースデーケーキ「苺のフレジェ」

苺のフレジェ

 

娘さん用にお母さまからのオーダー。

お孫さんもいらっしゃるということで可愛らしく。

お任せでいただいたので、苺をどーんと

トップではなく中にまるごとぎっしり挟んだ。

箱に入れて持ち上げたら

なんとまあ「重い!!」

 

 

お誕生日ケーキ。

 

 

 

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ミルクティのケーキ

ミルクティのケーキ

紅茶の葉を、あたり鉢でさらさらの粉状に摺るところから作業は始まる。

 

摺りたての紅茶の葉と、牛乳とブランデーの香り豊かで、

ケーキの肌質は、紅茶葉が微妙にザクザク感を出し、

 

フォークを刺すと「バターケーキがこんなふんわり?」と驚くかもしれない。

 

ふんわり焼けて、

しっとりザクザクという、不思議な食感。

 

男性にファンが多いのだが、

うちの娘もこのケーキがお気に入り。

 

ミルクティオンリーだったり、

 

クッキーやほかのバターケーキとコンビニしたり、

 

気取らず、ちょっと大人可愛いギフト。

仰々しくないから、もらうと嬉しい。

 

クマさんクッキーとコンビは、600円〜800円くらい

箱は1500円〜1800円くらい

 

 

 

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バターケーキ詰め合わせギフト

コットンチューリップのバターケーキ詰め合わせギフト

箱・リボン・ガーベラのお花・税込 3000円

 

 

中はこんな。

 

5種類をそれぞれ3〜2で全部で14ピース。

左上から右回りで

ミルクティのケーキ

クランベリーとココナッツのケーキ

チョコマーブルケーキ

マルベリーのケーキ

ジンジャーのケーキ

 

です。

 

チョコマーブルはココア生地じゃなくてチョコレート生地なので濃厚です。

マルベリーは桑のこと。カロリーカットしてくれるケーキです。珍しいデーツが入ってトッピングもしています。

3日目以降5日目くらいが食べごろ。

お客さまに届くころから美味しくなってきます。

 

 

 

 

 

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彼氏へのバースデーケーキ

 

ご注文は

「ケーキ、お願いしたんですけど・・・・スポンジに簡単に・・・いちご?くらいで・・・・あの、予算なくて・・カレシの誕生日なんです、ふたりで食べるんで小さくていいんです。」

とのことで。

 

ケーキサイズは小さいんですけど、

プリンと重なったこともありフルーツをシェアできたこともあり

予算以上に立派なケーキができました。

 

ロウソクと、箱と、移動用バックをつけて

オーダー品。

要相談。

 

 

イチゴがふんだんに使えるのは、

札幌では5月末まで。

徐々に苺は青果コーナーから姿を消していきます、

5月末の小学校の運動会を境に

青果売り場の赤い色はイチゴからアメリカンチェリーそして

北海道産のサクランボへと変わっていきます。

イチゴのケーキは、このあと11月末までお休み、となります。

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プリンアラモード

お誕生日ケーキのオーダーが

「昔の喫茶店のプリンアラモード」でした。

 

プリン・ア・ラ・モード

は、楕円で両端が細まったガラスのお皿に足がついていて

そのお皿の上にプリンとバニラアイスクリーム。

生クリームが少し絞ってあって、フルーツが乗っていて

缶詰の着色されたチェリーが乗っている

そんなメニューだったと思う。

 

お届けにあたって、「アイスは乗せられない」等のお話をし、

アイス無しで、お皿は丸で、みたいな感じにイメージを固めていって

下にスポンジケーキを敷きましょうとなり、

 

できあがったのがこんなプリンのケーキです。

今回は1日に2件のバースデーがあり、

2件とも洋生でしたのでフルーツやクリームをシェアすることができて

ご予算以上にフルーツを使うことができました。

こういった幸運を引き当てられたお誕生日のおふたかたは、

きっと素敵な1年となることでしょう。

 

 

試作はこんな。

 

バースデーなので、

サービスキャンドルつけて。

器付き。

 

オーダー品ですので、料金はお問い合わせと相談にて。

 

 

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