バゲットのサンドイッチ

江別製粉の

フランスパン用の粉「TYPE ER (タイプイーアール)」で焼きました。

 

 

 

 

 

チーズとハムとレタスで、お弁当。

 

 

 

 

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バターロールくりーむサンド

バターロール。

 

 

いやぁ〜♪美しいわぁ☆***☆彡

 

チョコレートと

ミルクホイップ

のクリームサンド。 オノベカ販売用。1個140円なり。

 

 

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全粒粉バンズのハンバーガー

ふっかふかのコットンチューリップ全粒粉のバンズに、

ミニハンバーグとモッツァレラチーズを挟んだハンバーガーを

 

お弁当にして、

同僚と、

お弁当持ち寄っての、チカホ(地下歩行空間)のフリースペースにて

ランチ会。

 

チカホも意外と使えるもんだね。

 

 

コットンチューリップの丸いパン4個がぴったり納まる

タッパーウェアの15センチ角タッパーも使い勝手が良いね。

 

 

 

 

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チューリップの全粒粉バンズ

チューリップの花が開いたみたいなトップの

全粒粉のバンズ。

 

全粒粉の粉のプチプチ感が感じられる側面の焼き色がついていないのは、

セルクルに入れて焼いたから。

好みの大きさのセルクルは牛乳パックに

アルミホイルを巻いてホチキスで留めて作ることができますよ。

 

 

横にスライスして、

ハンバーガーにしてお弁当に。

 

このままでもふわふわ感が美味しそうですけどね。

 

きのう一日だけ晴れて、今日はまた曇り空ですね。

カラっとしませんね。

お野菜、間違いなく値上がりするでしょうね、心配ですね。

それ以上に、今回の大雨では

多くの被害がでましたね。

 

 

※災害お見舞い申し上げます。

一部地域では店頭からパンが消えてしまったとか。

強力粉・イースト・塩・水でパンは焼けますよ。

おうちパンの考案者・代表の吉永麻衣子先生がレシピを公開しています。

環境が可能であれば、焼いてみてはいかがでしょうか。

 

 

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コットンコッペパンきなこクリーム

 

7月4日火曜日のオノベカ市での販売で

売れ残って帰ってきちゃった子、

 

コッペパンのきな粉クリーム。

 

 

ネスカフェドルチェグストでいれた

ウェルネス、

ファンケルのHTCコラーゲンを飲みながら。

 

 

 

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フォカッチャ生地での、フランスパン風

きのうのおうちパン「ドデカフォカッチャ」のレッスンで仕込んだ生地を

 

4分割して2次発酵させ

フランスパン天板で焼いた「フランスパン風なパン」です。

 

 

焼き上がりの見た目はフランスパンしてますが、

食感はちょっと違って、

外側固くてぱりぱりなのはオッケーだけど

中がもっちりもちもち系。

 

まあ、粉が、

 

フランスパン用の小麦粉ではなくて、

通常のパン用の北海道産はるゆたかブレンドなので

 

その通り!の焼け方なんでしょうが、

アワヨクバ、フランスパンが焼けたらいいなあ、なんてね。

 

外かたくてバリバリで中もっちり。

 

うーーーん!これは!

レバーペーストのせたい!!

 

クリームチーズにガーリックソルトでもいい。

 

 

 

残念なのことにどちらも無いので、

 

 

レタスで巻いて食べました、とさ。

 

 

 

 

 

おうちパン、焼きにきませんか?

 

パンを焼くのって、

心が落ち着いて、そして誰とどうやって食べようかな、

って考えると

楽しくなってきますよ。

 

もちろん誰かと食べるって、

良い反応ばかりじゃないかもしれない。

 

「パン、嫌い」とか「炭水化物、とりたくない」とか

言われちゃうこともあるかもしれない。

 

そんなことも心の片隅で覚悟して、

「そっかー、美味しいんだけどな」って

もりもり一人で食べちゃうのも有り。

 

なんにもしないより、

誰かとコミュニケーション取った、って事の方を

わたしは褒めてあげたい。

 

パンやお菓子は、誰かと繋がれる素敵なツール。

そんなことを伝えて行きたい

 

ので、

工房に焼きに来ませんか?

 

 

 

 

 

レッスン予約について。

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7月の営業カレンダー

ピンクの枠の開講時間に予約可能です。

 

以下のような赤〇は1名予約有りで追加1名可能です。

○11時 ミルクスティック

 

赤●文字はご予約済みで追加不可です。

●11時 2名で追加不可

キャンセル待ちとなります。

 

単発のお菓子レッスンも承ります。

やはりピンクの枠からお選びください。

 

カレンダーの画像が大きく表示されない方のための

文字でのご案内

7月受講可能日

4夜

5午後

6夜

11夜

12午後

13午前・夜

19午前・午後・夜

20午前・午後・夜

25午前・午後・夜

 

●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

●日付の下の「○:○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○:○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう1名募集していますという意味です。

○11時 ミルクスティック

1回2名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

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コットンチューリップの「おうちパン」教室

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料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

pdfファイルはふたつです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。

http://cottontulip.com/lesson.html

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/ouchipankakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/kidskakaku.pdf

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---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
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*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

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#おうちパン #おうちパンマスター

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コットンチューリップ:小林純子 * パン * 14:01 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

黒ゴマのバゲット

おうちパンレッスンで仕込んだ

ゴマチーズドデカの生地を

 

2分割して

富澤商店のフランスパン天板に乗せ

2次発酵させ、

 

クープを入れて

 

蒸気を立てたオーブンで焼いた

黒ゴマフランス。

 

 

フランスパンらしい大きな気泡と

顎が痛くなるようなバリッバリに硬い皮(クラスト)

 

 

粉が、はるゆたかブレンドという

北海道産の強力粉なので、

 

バリッバリのクラストと真逆に中はもっちもち。

 

深い味わいのあるパン。

噛みしめるほどに味が出る。

特にゴマがいい仕事をしている。

 

トマトとベーコンとミックスビーンズの

サラダと共に。

 

 

 

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  お菓子とパンの材料のお取扱い

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ショップサイトでは1キロの袋のみのご案内ですが、

500グラムもあります。

http://cottontulip.shop-pro.jp/?pid=132375201

江別製粉のパン用強力粉「はるゆたかブレンド」

1キログラム540円(税込)

500g   270円(税込)

発送には別途送料がかかります。

札幌からの発送となります。

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コットンチューリップ:小林純子 * パン * 23:27 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

ミルクコッペとロールパンチョコ

ミルクコッペと、ロールパンチョコ。各1個140円

 

 

 

コッペパン、ふあっふあ♪

 

 

バターロールもつやっつやぁ♪

 

このまま食べたい

 

 

クリーム挟まないバターロールは1個110円。

このあとオノベカ市にて販売。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * パン * 09:40 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

TOMIZフランスパン天板

富澤商店の「フランスパン用天板(大)」を買いまして、

https://tomiz.com/item/02074400

商品サイトにあったレシピで作ったバゲットです。

 

口コミにもありますが、

中ふわふわに焼きあがりました。

フランスパンならもうちょっと堅くて

顎が痛くなるような、そのくらいの固さがあってもいいんじゃないかな、

と思いましたが、

レシピはレシピとして置いておいて、

 

このフランスパン用天板、

これは良いわ!

本当に楽ちん。バゲット焼きのハードルがうううんと低くなりました。

 

 

焼き色が薄い。

次回はモルトシロップを追加で入れて焼いてみることにしよう。

 

 

※TOMIZ富澤商店ですが、

札幌だと店舗があります。

 

札幌ステラプレイス店
TEL:011-209-5193
営業時間:午前10時〜午後9時

 

お取り置きできるものもありますので、

送料をかけずに買いたい、と思ったら

電話で聞いてみることをおススメします。

ただし、取り寄せてくれるものは注文後のキャンセルができない場合もあるのでそういったことも聞いてみると良いですよ。

 

 

 

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香ばしい、良い匂いの玄米パン

 

玄米の粉を入れて焼いた

玄米パン。

 

これがまあ、いい香りで!

 

焼いている時から、

焼きあがってから、

千切って顔の前に持ってきたらもお!

本当にいい香り。

 

そして良く伸びてふわっふわだ。

 

 

 

玄米子はこれ。

札幌で、メインはきな粉の会社。

 

 

予想以上に美味しいパンが焼けました。

 

 

1個100円

本日、オノベカにて販売しております。

 

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