本の紹介「死にがいを求めて生きているの」

「死にがいを求めて生きているの」

朝井リョウ

中央口論新社

 

 

作者は平成元年(1989年)生まれの30歳男性。

 

うちの3番目、次男と同い年です。

 

 

平成っ子も今年30歳。

平成の子、

ゆとりの子、

と、本人たちに責任あるわけじゃないのに

 

「だって、平成だもんねー、ゆとりだもんねー」

と、

ひとつふたつしか年の違わない

昭和生まれの兄や姉にさえ言われて、

 

言われながら

「ああ、自分は平成の子、ゆとりの子、

そういう風に生きていいんだ」と

 

回りと比べなくていい

ナンバーワンにならなくてもいい、オンリーワンでと、

 

 

回りから生き方の枠を決められた中で

 

オンリーワンってなんじゃいな?

 

 

悩みながら大人になった年代。

 

 

 

わたしたち親世代は

どっぷり昭和。

 

平成の子たちをどれだけ理解しようとしていたのだろう。

 

 

 

本の中の一人一人の有り方は、

どの年代のどんな人も

そっちの面もこっちの面も、どっちもどれも持ち合わせているではないのか、

あの人はこっち

あの人はあっち側?

と身近な人を当てはめては、どっちもあるじゃないか

と反論したり。

 

 

 

 

舞台が札幌、北大周辺というのも

読みやすかった。

 

 

映画にするならだれがどの役?

 

もう若い、20歳そこそこの俳優さんたちに馴染みがなく

思いつかない。

 

 

という本でした。

 

 

 

 

 

 

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【お菓子レッスン】イチゴ大福

4月17日のお菓子とパンのレッスンは

和菓子で「苺大福」

 

いつもおうちパンを習いにくる3人娘。

 

 

彼女たちが残していったアンケートにも書かれていましたが、

 

先月彼女たちは

おうちパンの「フライパンであんぱん」というメニューを

受講しておりました。

 

そこでの基礎がしっかりと身についていたのが

見てわかる、

丸め方、包み方、

てきぱきと、作業工程をこなしていく

身体の動かし方は

本当に美しかったです。

 

 

 

 

右下のが、講師であるわたしの、です。

6個しかないのは、

レッスンの始まりデモンストレーションで作ったのを

半分に切って見せて、みんなで食べたからです。

 

みんな上手にできました。

 

 

「思ったより簡単でした」

「簡単でびっくりでした」

とアンケートに書いてあったけど、

 

それはみんながちゃんと「できるようになっていた」からです。

毎月1回、きちんきちんと3人で習いに来る、

3人とも本当に上手になったと思います。

 

 

 

イチゴの季節に、またおうちでも作って欲しいと思います。

 

 

 

出来上がった苺大福と、焼いておいたパンとブラウニーで

レッスンの振り返りをして、

帰りにどこぞのカフェに寄っていくんだとか。

 

 

お菓子とパンとレッスンと、今日もありがとうございました。

 

 

 

追記:翌日の報告

常温保存で固くなっていない。

きのうの作り立てで食べた時より、味が染み込んでいて美味しい。

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オーブントースターで焼く「ブラウニー」

ブラウニー

 

ほぼマフィンのココア生地に

チョコレートは「苺の白いダース」を入れて

 

オーブントースターで焼いたブラウニー。

 

 

焦げてるけど、

ブラウニーはスティック状にカットするので

目立たない。大丈夫、問題ナシ。

 

うちのオーブントースターは下火が弱いのか、

 

底がなかなか焼けないので、

ひっくり返して、底を上にして最後焼き上げた。

 

 

イチゴの香りとチョコレートの香り、

焼いてる間中、工房から甘酸っぱい美味しい匂いが溢れだす。

 

 

 

バターケーキ類は焼き立てよりも少し時間をおいて。

 

 

材料たちがみなそれぞれと溶け合って

良い味、出すのをしばし待て。

 

 

 

 

ブラウニーは、お菓子作りの中では簡単、とわたしは思う。

なので時々お菓子レッスンで登場します。

 

 

どんな風に焼きあがっても、

これが正解!というのが無いから、

こうしなきゃ、こうなってなきゃブラウニーとは言えない、

なんてきまりが無いから

 

ゆったりした気持ちで作ってほしい。

 

 

 

 

オーブントースターで焼きあげましたが、

もちろんオーブンで焼けます。

 

 

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ガーデン芽吹く

隣のレッカー会社との境目にある、

大きなアジサイの木。枯れ枝を伐採しようと見てみると

「枯れてなんかないぞ!!!」

新芽たちが一斉にこちらを睨む(^O^)

 

そおかそおか、悪かったよ。

ちゃんと生きていたんだね、冬、雪山の下に押しつぶされながらも

ちゃんと芽吹く、エライよ。

 

また冬まで、素敵な紫陽花の花を楽しませてね。

 

 

 

こないだまで寒い寒いと雪まじりの雨か雨まじりの雪か、

来ない春に苛立ちさえ感じていたのに、

 

今日の札幌はいきなり24℃まで気温があがるらしい。

気の早い小学生たちは

半袖で走っていた。

 

 

 

工房のガーデンも一斉に蕾が開きだした。

 

 

なんだ?これは?と思うのがあちこちから色彩で主張している。

 

なんだ、これは?

 

 

西のイチイの木のしたにも、3つ並びで

何?これ?

 

 

成長とともに、雑草も伸びてくるだろう

もう草取りしたい、

日焼け対策もしないと。

 

 

春だ、焦る。この季節、短い。

 

 

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コットン日和4月-2

コットンチューリップ

工房直売の日「コットン日和(こっとんびより)」

4月2回目は4月17日(火曜日)でした。

 

 

まだなんだか開店前バタバタしていて、

告知をアップできないのがわたしの力不足。

 

 

工房の前の外の道路際にも

黒板のご案内を立てておきたいところですが

それもまだ追いつかず。

 

 

 

それなのに、

今日もまた、ホームページを見たというお客さまが

お菓子を買って行ってくださった。

 

 

ありがたい限りです。

 

 

 

4月、3回営業のラストは来週。

来週こそ、開店前に入口に黒板を出す

を目標に。

 

 

 

やはりコブタちゃんと肉球は人気もの。

 

 

 

久々のくるみパン。

丸いパン、今回は塩バター味。

くるみパン 140円/1個。

まるいパン 90円/1個。

 

 

 

今年2月末までオノベカ市に出していた、

あんな感じ、と考えていたが、

配送の時間がいらない分、3倍くらいの品数を並べられております。

 

営業時間が短くて申し訳ないのですが、

お取り置きして翌日以降のお渡しもありですので

こんなやりかたで今のところはご理解ください。

 

 

 

 

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【パンレッスン】手ごねによる丸パンとスティックパン

コットンチューリップのパン教室

4月のパンレッスンメニュー

「手ごねによる丸パンとスティックパン」

 

 

200gの粉を一生懸命こねていただいて

丸いの4つと

スティックのハートも入れて7本焼いていただきます。

 

 

 

一生懸命こねると、ほら、こんなにきめ細やかな

 

ふんわりパンが焼けます。

 

レシピは

ベーカーズでお渡しするので、

ご自身で焼くときは場合に応じて

少なく焼いたりたくさん焼いたり。

 

いっぱい練習してくださいね。

 

今日のおやつと

明日の朝ごはんに。お弁当もいけるかな。

 

 

 

 

レッスンは、

2時間半で予定してましたが

3時間かかりました。

次からは余裕を持って、

そして巻き巻きでやりましょう。

 

 

 

 

 

 

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ダイソーのスキレットとガス火で焼くちぎりパン

百均のダイソーで買ったスキレット2枚を使って焼いたちぎりパンです。

ガス火で焼いています。オーブンは使いません。

 

ガス、カセットコンロ、たき火で焼くのが目標です。

 

 

 

スキレット。

百均だけど、こちらの商品は300円、税込みで324円。

ふたつで648円です。

底が12センチ、上が15センチ。

アウトドアで1人分のベーコンエッグを卵ふたつで作るのにちょうどいいサイズ、といったところでしょうか。

スキレットは、

分厚い鉄なべです。

放っておくとサビルし、重たいし。

基本フタがないし。

 

でも最近、なんか流行ってるみたいです。

 

この鉄なべでステーキを焼いたまんま

ジュージューしてる状態でテーブルに出すとオシャレだとか。

なるほどです。

 

 

 

スキレットでアウトドアでパンを焼く、をやりたくて

検索してみると、

どうもこの鍋ごとオーブンに入れて焼いている、

そおかあ、それも有りなんだなあ、

 

でも、違うの

わたしがやりたいのは、オーブンじゃなくて

直火で、焼きたいのですよ。

 

スキレットがふたつあれば

ひとつをひっくり返して重ねればドーム状になるのは見えてるわけだから

できないわけはない。

ガス火が鍋の外側も囲むようにしたら

フライパンパンとは違って側面も焼けるはず・・・・?

 

 

 

というわけで、

こんな感じに焼きあがりました。

 

ふんわりしっかり

いい感じです。

スライスしてトーストして

葉っぱや目玉焼きを乗せて朝ごはん、

よろしくないですか?

 

よろしい、と思うのです。やってみよう。

 

 

 

 

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雑穀とレーズンとくるみのパン

雑穀は、

粉砕小麦、粉砕ライ麦、小麦ふすま、粉砕大豆、アマニ、粉砕小麦麦芽、粉砕ライ麦サワー種、焙焼ライ麦粉、焙焼小麦粉、大豆粉、食塩、香辛料

 

そしてたっくさんのレーズンとクルミ、

もう生地に混ざりきらないんじゃないかと思うくらい、

 

生地のベースは北海道産はるゆたかブレンド、

そこに塩と水と、

白神こだま酵母。

 

レーズンがたーーっくさん入ったせいか、

粉たちの持つ風味なのか、

 

噛みしめると豊かな甘みに、

「甘いパンだね」と口元がほころぶ。

 

 

クープも開き、

カリッと焼けて美味しい。

ハード系のパンがみんなこうだとは限らないが、ほんとうに美味しい。

 

レーズンとクルミのパンの上にちょこっと見えてるのは、

 

雑穀のパン「コーンスピッツ」

レーズンとクルミのパンが甘いので、

 

コーンスピッツには牛乳やお砂糖も入っているのに、

塩味を最初に感じる。

 

もちふわ。しっかり噛めば噛むほどに、

雑穀それぞれを舌で感じることができて、楽しいパン。

 

スティックパン、好きだー。

カットしなくて良い。

ひと口ひと口、食べやすい。手でちぎったりしなくていい。

片手で持ちやすい。

お皿のすみっこにおける、

カップソーサーとか、サラダのお皿とかの。

 

焼くのも簡単。

オーブンよりトースターの方が、いい感じに焼ける。

 

 

 

売るパンみんなスティックパンにしたいくらい。

 

 

 

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全粒粉とイチジクのビスコッティ

ビスコッティ

全粒粉、コーングリッツ、無花果、カシューナッツ、ピーカンナッツ。

いい材料使ってます。

そこ、大事です。

 

 

 

イタリアのお菓子です。

だからといったわけじゃないと思うけど、

甘いです。

 

カッツンカツンに固くて、

ワインやコーヒーに浸して食べるんだって。

 

ザクザクで、

この食感が好き!って人がたまにいます。

今のところ、たまに、だけど、

今日このブログを読んで食べたくなって、

コットンチューリップのビスコッティを買って食べてみたならば、

「あらまー、美味しいじゃないの?!」

とファンになる人、増えるかもしれないです、

そうなったらいいなあ。

 

 

焼くのは結構めんどくさいです。

 

 

1度棒状にまとめた生地をオーブンで焼き、

焼けたものを輪切りに切ってまた焼く、

2回焼くお菓子です。

 

 

わたしも含めて、

甘いもの、固いもの、カロリーの高いものは排除したくなりがちですが、

 

ビスコッティは

あくまで固く、

コーヒーに浸しても衰えることのない

固さと、

ガツンとした甘さ、

イチジクのプニッって食感、

 

こういうのを引き出しに隠して、

残業やら、

夜中のアイロンかけやら、

がんばっちゃうの、カッコいいんじゃないでしょうか。

 

 

久しぶりに焼いたビスコッティ

 

原価計算できてなくて、

お安いけれどそのまま

 

3個入りで180円、まだしばらくは税込です。

 

歯が折れないよう気をつけてお召し上がりください

(そこまで固くはないと思うけど、念のため)

 

 

 

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コットン日和

コットンチューリップのお菓子とパンを工房で直売する日、

『コットン日和』が

2019年4月9日(火曜日)よりスタートしました。

 

 

(去年と一昨年は、

毎月第1・2・3はカフェ営業をするコットン日和でしたが、

週1のカフェ営業はリスクが大きく、

今年はしばらく「イートイン」程度で様子をみていきたいと考えております)

 

 

 

2019年のコットン日和は、

月3回の火曜日、オープン11時半~14時半クローズ

時間は変わりません。

ただ毎週じゃない火曜日3回なのでご注意いただきたいと存じます。

 

開催日につきましては

その月の営業カレンダーを参考にしてください。

4月ですと以下のリンクからご覧いただけます。

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=824688

4月16日、23日です。

 

 

 

内容的には、

今年の2月末まで委託販売でお世話になっていた

「オノベカ市(おのべかいち)」で並べていたお菓子とパン、

あんな感じで考えています。

(行ったことない方には「知らねーし」って突っ込まれそう(^_^.))

 

上の写真と下の写真、

コットンチューリップ定番の焼き菓子、

クッキー、マドレーヌ、バターケーキ。

それと、

工房直売ですから、パンや生ケーキのカット販売もできます。

 

実際きのうは、

ちょうど窯から出して熱々なパンを

味見して、買っていかれたお客さまがいて、

なんてタイムリーでラッキーな!とわたしもとっても嬉しかったです。

 

 

箱詰め、できるくらいいろんな種類をたくさんご用意できるよう

がんばろー!

と昨日、終わって振り返った次第であります(^O^)

 

箱やカゴなどの入れ物や包装、リボン、熨斗、掛け紙等

ラッピングにはラッピング代が加算されます、ご了承ください。

 

ご自宅用にマイバッグをご持参されるとありがたいです。

 

 

 

★追記:

火曜に向けて作ったお菓子やパンで

賞味期限の近いものを水曜日に売ってたりします。

フェイスブック、インスタグラムで発信します。

気にしててください。

 

 

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