【報告】コットン日和5月-1

5月の初回コットン日和でした。

 

お菓子とパンを工房で直売する日、

「コットン日和」

 

4月から始めて今日は4回目。

ありがたいことに

毎回、告知もせず地味〜〜〜に工房を開けていますが

お客さまにいらしていただけている。

 

月3回の変則火曜日、3時間の営業なのに

どこで知って来てくれてるのか

ただただありがたいと思う。

 

 

そして、今日は

恥ずかしいことに

売上計算を思いっきり間違っていた。

間違ったことにもまだ気づかずにいたら

 

帰ったお客さまが戻ってきて

「これ、違うと思うんだけど」と伝票を見せてくれる。

 

 

 

申し訳ないです、たしかにこちらの間違いです。

戻って来てくれて助かりました。

お詫びと返金することができました。

本当にありがとうございました。

です。

 

今後このようなことが無いよう、

気をつけてまいりますので

今後ともコットンチューリップをよろしくお願いいたします。

 

 

 

そして、

 

今日のパン

苺酵母と白神こだま酵母のふわふわパン。

ほんのり苺の香りのふわっふぁ〜〜〜っ!

一個100円です。

 

 

 

低温でゆっくりゆっくり発酵した

 

紅茶酵母と白神こだま酵母の食パン。

 

紅茶が香る食パン。

1斤サイズ。

 

1個430円。

半分のは、220円です。

焼き上がりが、

 

 

なんと、

 

今日の営業時間に間に合わず(!)

今日の夕方6時ごろ、やっと膨らんだパンをオーブンから出すことができたのです。

 

なので

 

 

2本焼いて2本ともまだ工房の網の上で湯気出して

冷めるのを待っている状態です。

 

 

 

21日まではさすがに、

ないと思います。

 

 

 

次回コットン日和は5月21日(火曜日)

 

今日と同じものがあるとは限らない、

どんなお菓子とパンが待っているかわからないのは、

ミステリアスでスリリング。

 

お楽しみにお越しください。

 

 

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5月レッスンと料金、お問合せ先など

◆◆◆5月コットンチューリップ営業予定◆◆◆

JUGEMテーマ:札幌グルメ!!

コットンチューリップ:小林純子 * コットン日和 * 19:32 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

ダイソーのスキレットMで焼くオーブン要らずのパン

スキレット2枚を使って、

オーブンを使わずガスの火で焼くパン。極めたくて最近しょっちゅう焼いています。

 

ガスの火加減が最大のポイント。

青い焔が5ミリ位見える程度の極々弱火で焼きます。

 

 

まず片面焼くとこんな感じに膨らんでいます。

蓋になるスキレットを被せたら、

持ち手を二つしっかり重ねて、すごく熱いので軍手を忘れずはめて

上と下のスキレットを上下逆さに返します。

 

返してみて焦げ色イマイチって思ったら、もどすのはまた鍋ごとひっくり返すのですごく簡単です。

 

 

最初に上だったパンが今度は下になってさらに5~7分焼き、

ひっくり返して鍋から出すと

こんな感じ!

 

 

熱っあつのふあっふぁ〜です。

 

テーブルサイズをほおばるも良し、

スライスして、ジャムを乗せたり、サラダを乗せたりも良し。

 

 

スキレット2枚あれば、

驚くほど美味しいパンが焼けます。

 

アウトドアでも、キャンプでも、電気がなくても、オーブンがなくても。

 

 

そして、朝ごはんをスキレットで焼くパンにすると、

洗い物が少なくて後片付けが楽ちんです。

 

 

クックパッドにレシピを載せました。

Cpicon スキレットで焼くオーブン要らずのパン by cottonchu

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5月レッスンと料金、お問合せ先など

◆◆◆5月コットンチューリップ営業予定◆◆◆

 

 

 

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * パン * 22:03 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】おうちパンLe69おうちパンマスター認定講座1

5月8日(水曜日)おうちパン講座

おうちパンマスター認定講座1回目

 

ミルクスティックパンとドデカフォカッチャ。

 

受講するのは、女子高校生。

 

 

 

今後が楽しみ。

 

 

ご自身で焼いたクッキーのことなど

 

楽しそうに話してくれる。

 

 

いろんなパンや

いろんなお菓子を焼きたいそうだ。

 

彼女と一緒にわたしもいろんなパンやお菓子を焼けると思うと、

わくわくする。

若い感性は、時に脆くて危うい。

気を引き締めて、そして楽しいレッスンを心掛けていこう。

 

 

やっぱり若い子は食べるんだなー。

頼もしい。

 

 

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◆◆◆5月コットンチューリップ営業予定◆◆◆

5月レッスンと料金、お菓子の販売、お問合せ先など。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 23:10 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】おうちパンLe65-67おうちパンマスター認定講座

おうちパン講座

4月24日・25日・26日の3日間で行った

「おうちパンマスター認定講座」

 

 

生徒さんは、2か月に1~2回のペースでかれこれ1年、通ってくださっている

おうちパン男子です。

全種類レッスンを受けて「ここまで来たらコンプリートしたい」

と決意を固めての「おうちパンマスターになるぞ講座」!!

 

はじめてミルクスティックパンを習いに来たのが

去年の5月17日ですから、

ほんとうに1年ぶりの初級編3種を

1日目に。

 

2日目、スティック2種と、ゴマチーズドデカ。

 

3日目

めんどくさいのばかりの3種類。

それと、おうちパンマスター公式ルールの説明と卒業テスト。

 

4月24日から26日に9種類の受講を終え、

5月2日から5月4日で課題提出すべて合格となり、

 

あとは運営cottaによるおうちパンマスター認定を待つのみです。

 

 

おうちパンマスター(男子)→カッコダンシ!

 

期待しています♪

 

 

 

 

********** コットンチューリップ  営業予定**********

 

5月7日更新

**コットンチューリップ

工房のお菓子とパンのレッスン予約について**

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5月の営業カレンダー

 

基本は水・木・金曜日でレッスンマークのある日時。

 

カレンダーには11時始まりですが、

メニューによっては10時から

予約可能です。

 


●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

●日付の下の「○:○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○:○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう1名募集していますという意味です。

○11時 ミルクスティック

1回3名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

++++++++++++++++++++++

 コットンチューリップのお菓子教室・パン教室 

++++++++++++++++++++++

5月のお菓子レッスン

●型抜きクッキー  2000円

●絞り出しクッキー 2000円

ふたつ同時受講で3500円

●フルーツのタルト 3500円

●チーズケーキ(レアか、ベイクド)3500円円

●手ごねの丸いパンとスティックパン3500円

●バターロール(捏ね機、または手ごね)3500円

 

++++++++++++++++++++++

 コットンチューリップの「おうちパン」教室 

++++++++++++++++++++++

料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

http://cottontulip.com/lesson.html

pdfファイルは3つです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。1番下がマスターの認定講座です。

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/ouchipankakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/kidskakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/masterninteikakaku.pdf

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものです。

すみませんがご理解ください。

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#おうちパン #おうちパンマスター #シニアおうちパンマスター 

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 10:48 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

物置の下にネズミの家があるらしい。

 

 

工房回りの点検をしていたら、

物置の床下に続く穴、発見!

 

もしかしてこれはネズミさんちに続く穴??

 

チュー太もネズ子も、実際には見ていないので確かではないけど

この穴は、たぶん、そう。

 

 

まだ被害はないけれど、

そりゃもちろん、ネズミだって生きてるし、

可愛いし、

心に痛いものも感じるけれど、

 

物置の床下で、

大所帯になってもらっても、困るのだ。

そう、どんどん家族が増えていっては困るのだ。

 

 

心を鬼にし、

穴の中へ、毒エサを置き、

そして、穴の入り口を

コンクリートブロックで塞いだ。

 

 

そこまで意地悪しなくてもいいのでは?とも思うけど、

 

ここは心を鬼!だ。

 

 

 

 

 

 

翌日、

 

置いたブロックのその下に、新しい穴が掘られてあったとさ。

 

 

チュー太郎が強かったです。

 

 

「パパ!すごい!!」

 

 

 

ねずみ一家との闘いは続く。

 

 

しかも、

スケッチもしないで帰ってきて、こんな絵を描けてしまうわたしもすごい!

と自画自賛。。。。

連休明けてお仕事山盛り、こんなことやってる場合じゃないのだが。

 

 

 

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---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
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6・お電話番号*

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8・詳しい内容

 

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キャンセルについて

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日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

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コットンチューリップ:小林純子 * 隠れ家 * 14:28 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【ご案内】5月の営業予定

5月17日更新

 

更新内容:

5/22 11時 バターロールでご予約の生徒さんが風邪のためキャンセルされました。

この時間、フリーで承ります。

 

 

**コットンチューリップのお菓子とパンの販売について**

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工房の直売は火曜日のコットン日和で。

毎週ではないので、ご注意願います。

 

オーダー品ご依頼については今まで通り、

ご注文承っております。

お引渡しなど、画像のカレンダーを日程のご参考にご検討ください。

 

 

※ごくまれに『シークレットセール』をします。

過去大変ご好評をいただき、懲りずに必要に迫られてやっています。

 

写真撮影に使った商品、賞味期限が近いものなど、

お値下げしての販売になることが多いのですが、突然のことが多く

告知は即効性のあるフェイスブックでさせていただいています。

もっといいツールがあったら教えて欲しいです。

それまではフェイスブックでのご案内になりますので、

ご興味がありましたら、コットンチューリップのフェイスブック、

小林純子のフェイスブックとつながっていただければな、と思います。

 

 

 

**コットンチューリップ

工房のレッスン予約について**

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5月の営業カレンダー

 

基本は水・木・金曜日でレッスンマークのある日時。

 

カレンダーには11時始まりですが、

メニューによっては10時から

予約可能です。

 


●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

●日付の下の「○:○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○:○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう1名募集していますという意味です。

○11時 ミルクスティック

1回3名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

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 コットンチューリップのお菓子教室・パン教室 

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5月のお菓子レッスン

●型抜きクッキー  2000円

●絞り出しクッキー 2000円

ふたつ同時受講で3500円

●フルーツのタルト 3500円

●チーズケーキ(レアか、ベイクド)3500円円

●手ごねの丸いパンとスティックパン3500円

●バターロール(捏ね機、または手ごね)3500円

 

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 コットンチューリップの「おうちパン」教室 

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料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

http://cottontulip.com/lesson.html

pdfファイルは3つです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。1番下がマスターの認定講座です。

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/ouchipankakaku.pdf

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http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/masterninteikakaku.pdf

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * コットンチューリップinfo * 13:35 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

5月5日チューリップ

チューリップは、

夜、寝る花だ。

朝、6時50分のチューリップ、まだ起きてないみたい。

 

 

太陽昇って、

朝、7時50分のチューリップ。

 

開いて、お日様の方向いて

みんなニッコニコ。

 

夜になったら花、閉じて寝て

朝になったら、また開く。

 

これを数日繰り返す、チューリップは夜寝る花。

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * ガーデン * 08:32 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

フライパンパンとチーズパンでブランチ

おうちパン教室のレッスンでたくさん焼いたフライパンパンとチーズパン。

 

すぐに食べない時はひとつずつラップで包んで

チャック付きの冷凍用袋にいれて冷凍保存する。

 

自然解凍も良いけれど、

オーブントースターで3~4分トーストすると

外はカリッの

中ふわふわ、熱つつつっのとっても

美味しいパンによみがえる。

 

ゴールデンウィークのブランチは、

フライパンパンとチーズパン。

工房の畑に冬の間眠っていたジャガイモとニンジンで作った

ポテトサラダ。

 

 

フライパンパンは、

ナイフでカットじゃなく、手で割ると

中にたまっていた蒸気がほわーっと出て

ふかふか面が現れ、食欲にスイッチが入る。

 

ポテサラとウインナソーセージをたっぷり挟んで、

 

がぶっと齧る。

当然、おしりからはみ出てこぼれ落ちるのもまた楽し♪

ワイルドワイルド♪♪

 

チーズパンは

二つに割ったら、

 

カナッペみたいなオープンサンドみたいな。

ついつい食べ過ぎる。

 

ゴールデンウィーク、お天気良いし、お出かけしよう。

夕方からは、Wワークのコールセンター。働くなー、わたし。

 

 

連休明けのレッスンは

5月8日水曜日から。

おうちパンマスター認定教室の予約あり。

 

 

 

 

 

 

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コットンチューリップの「おうちパン」教室

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料金と決まり事をホームページから見られます。

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 10:50 * comments(2) * trackbacks(0) * pookmark

おうちパン基本の9種類

おうちパン、基本の9種類の

カゴ盛りです。

 

 

おうちパンマスター認定講座があって、たくさん焼きました。

 

 

今回は3日間で9種類のレッスン、

初日と最終日に

おうちパンの公式ルールの説明、ちょっと座学。

最終日に筆記試験を受けていただきます。

この写真の2倍くらい、焼きます。

 

生徒さんにはこのあと、ご自宅で最初からひとりで焼き上げたパンの写真を送っていただき

全9種類オッケーが出たら、

おうちパンマスターの認定を受け、

晴れておうちパンマスターとしての活動ができる、

 

そんなしくみです。

 

 

 

好きなことを仕事にしたい、

自宅でできる社会貢献がしたい、

何か資格を取りたい、

どんな理由でもいいです。

 

この春から、何か始める

その一歩が、

「おうちパンのこと、問い合わせてみる」でいいんじゃないか、

 

って、

わたしは思います。

 

お問合せお待ちしております。

 

シニアおうちパンマスター 小林純子

 

 

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コットンチューリップの「おうちパン」教室

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 14:09 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

ダイソーのスキレットとガス火で焼くフォカッチャ

百円ショップのダイソーで買った300円商品スキレットを

2枚使うと、

オーブンが無くてもパンが焼けますよ。

 

1枚にパン生地を置き、

もう1枚は蓋として使います。

 

ガスの火が側面を伝わって上部にも回り

側面にも焼き色が付きます。

 

もちろんこのままじゃ、上が焼けないので

途中、ひっくり返して

今度は蓋の部分にパンがのるように、

今まで鍋だったスキレットが蓋になります。

 

大きなフライパンで小さな丸いパンを何個も焼くと

途中の上下のひっくり返しが

熱かったり、

隣どおしひっついてしまったり、

指の跡がついてパンの側面が汚くなったりしましたが、

 

鍋ごとひっくり返すと、

パンが大きいのがひとつ、ということもあるのですが、

 

簡単に上下返せます。

 

 

スキレットは鉄なべで厚いし

熱伝導も良く、焦げも少ないような気がします。

 

なによりカセットコンロで焼けるので

アウトドアでもイケる、

 

アウトドアシーズンには、

キャンプでパンを焼くのも楽しいのではないでしょうか。

 

 

 

はい、

 

スキレットで焼いたフォカッチャ、

手で割ったところです。

 

ナイフでカットするとこんな感じ。

 

遜色なく焼けているでしょう?

外もカリカリでとっとも美味しいです。

 

 

畑を起していたら、

去年の秋に、掘り起し忘れのジャガイモが出てきました。

 

一冬土の中で、

 

良く寝た芋です。

芽が伸びてます。

 

ジャガイモの芽は、有毒なので包丁の角で深くえぐり取って

皮を剥き、

茹でてポテトサラダに。

 

 

ダイソーのスキレットで焼いたフォカッチャで、

 

うちの畑で採れたジャガイモの

ポテトサラダのサンドイッチ。

 

『美味しい暮らし、しています。』

 

 

って感じ、いいんじゃないですかね。

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * パン * 11:28 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark
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