ビスコッティ2種

無花果とナッツのビスコッティ

 

 

アーモンドとココアのビスコッティ

 

歯が折れそうなくらい

カッツンカッツンに堅く焼くビスコッティ

 

無花果のせいもあって、甘い。

 

 

珈琲に浸して食べるんだそうだ。

それならわかる。

 

だけど

なんとかどっかの隙間に歯の強いどれかの歯の溝を捉えて

ガツッて口の中でビスコッティが割れて、

カリッ、ザクッ、無花果のプチッ、ナッツのカリッ

粉類の持つ甘さが

口の中のあちこちで合体し

舌に触れた場所でまた感じる味がかわると

 

まあこれ楽しいこと!

 

ビスコッティの楽しみ方はいろいろ。

 

珈琲に浸してみたり

牛乳に浸してみたり、

紅茶だったり、

お煎茶だったり。

 

混ぜていくだけで簡単だけど

2回焼くという手間のかかるお菓子。

 

 

 

そして、

ビスコッティが好きだった、故れいこさんを想いだす。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * クッキー * 23:52 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

こねこ2

けっこうな望遠で撮っている。

 

好奇心旺盛なこねこだけれど、

やはりそれはそれ、猫は臆病者。

 

 

前日、黒とサビの2匹で、

あと数匹いたはずなのに・・・・と心配していたら、

 

今日、同じ陽だまりに黒白が加わって3匹。

 

この黒白、ママにゃんが黒地にちょっぴりの白という柄を

引き継いだ模様。白地が多目。

 

記憶に間違いが無ければ

サビ柄がもう1匹いる、はず。

 

 

寒くなってきたし、おばちゃんは心配でならない。

冬越しできるか。

理不尽な意地悪を受けず

交通事故に気をつけてフツーに暮らしていってほしい。

 

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コットンチューリップ:小林純子 * わんことにゃんこ * 23:39 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【お菓子レッスン】栗まんじゅうとモンブラン

モンブラン

 

 

なんか絞り辛そう・・・・あっ!

 

 

回転台!!出すの忘れてました!ごめんなさい!

 

後で聞いたら

「絞りながら回せなくて、なくても大丈夫だったみたいです」

だそうですが、

いやー、有った方がいいでしょ、当然、回転台。

 

 

もう一品、

栗まんじゅう。

 

丸い方が可愛いね、

細長いのは「どんぐり」にしか見えない(^_^.)

 

薄ーい皮で包むので、すぐ焼ける。

濃い茶色に仕上げるには、「卵黄+みりん」

 

 

基本の白あんだけど、

かぼちゃ餡とか、サツマイモ餡とかも面白いと思う。

 

 

モンブラン。

粉糖を振りかけたトップに栗、ひと粒。

この栗が渋皮煮だったらそれこそ渋い大人っぽい感じになるのだろう。

 

黄色のひと粒はキュート、元気に見える。

 

断面はこんな。

土台のアーモンドケーキがしっかりと上の盛り盛りを支えて、

良いバランスです。

 

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コットンチューリップ:小林純子 * お菓子教室・パン教室 * 23:51 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

こねこ

9月初めに生まれたと思われる子にゃん。

 

4〜5匹居たと思うのだが、

最近2匹に。

パパにゃん、ママにゃんも見かけないな、

 

冬、越せるかな。

 

うーーーーんと望遠で、

 

見守るだけ。

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * わんことにゃんこ * 23:02 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

ダックワーズ(ダコワーズ)

ダックワーズ、焼きました。

 

 

卵白が、

ラツヤ・トレトゥールのシェフが卵白を

納品に行くたび、くださるので。

うちの冷凍庫もいただきものの卵白でいっぱいに

なりつつあり、

卵白消費も兼ねてのダックワーズ。

 

 

バタークリームも

イタリアンメレンゲを合わせたバタークリームで

軽い感じに。

 

ラッピング。というほどのものじゃないね、袋に入れただけ。

まずは卵白をいただいたラツヤさんにいくつか持って行かないと。

それから、

ダックワーズが好き!というお友達にも。

それから、

お菓子作りが趣味、というお友達にも。

 

あれ、うちの分は残るかな?

 

翌々日。。。つまり2日後の断面。

バタークリームが落ち付き、生地がしっとり外側サクッ。

 

珈琲を濃いめに出して、おやつの時間、

もしくはデザートの時間をいつもより長めに。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * マカロン * 23:41 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

ブロッコリーとカシューナッツの炒め物

ブロッコリーとカシューナッツの炒め物

 

ブロッコリーはなんか相当良い栄養素を持っているらしい。

 

ナッツの中で

カシューナッツって好き。

食感も味も。

次に好きなのがピーカンナッツ。と書くと

なんとなくどんなのが好きかわかるかも。

 

エビとか鶏もも肉とか白身魚とか

加えるとご馳走感がでるかな。

 

カシューナッツがこんだけ入ってるだけで

そりゃもうご馳走!ってわたしは思うの、

 

質素なような贅沢なような

いやー贅沢でしょこれは。

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキの食生活 * 10:20 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

ルッコラと豆腐の炒め物

 

ルッコラと豆腐の炒め物。

 

ルッコラはゴマの味がする。

なのでごま油で炒め物。

 

和え物の方が合うのか?

 

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コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキの食生活 * 23:12 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【本】マリー・アントワネットの日記1・2

『マリー・アントワネットの日記』

吉川トリコ

 

新聞の書評で知り、amazonで買って

一気に読んだ。

また初めから、今度はゆっくり読んでいる。

 

世界史でフランス革命を知った時も

ベルばらを読んだ時も、

世界中から嫌われた王妃だとしても、

マリー・アントワネットは、どこか好きな女性、だった。

 

彼女がどんな最期を迎えるかは当然知っていたけれど、

先へ先へ読みたくて一気に読んだ。

 

あたしはあたしでいたかっただけだ

 

高ピーで可愛くて品がある。

潔い。

 

 

やっぱり好きな女性だ。

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * * 22:51 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】おうちパンLe87ミイラパンとお化けナン

10月11日(金)おうちパン講座

サプリメントと化粧品を販売する会社さまで

スキンケアセミナーとドッキングのおうちパン講座

 

みんなでぐるぐるソーセージにパン生地を巻きつける

ミイラパン

 

ハロウィンですから。

 

お化けのナンと

カレーで

プチランチ会。

お化けがかわいい

カレーもサラダも美味しい。

 

おみやげ付きです。

 

スキンケアのお試し会にくっつき講座で

参加費1000円です。

 

来月は11月15日にドデカフォカッチャで開催が決まっております。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 23:10 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】おうちパンLe86小学校3年2組親子レク

おうちパン講座ミルクスティックパン

 

札幌市のお隣の市の小学校、3年2組の学級レクに

講師として呼んでいただきました。

 

元気な子供たちとその保護者の方達、

出席率高くみんなで51名。

 

5時間目と前後の休み時間も入れて

1時間という持ち時間。

 

わたしなりに設けたテーマは

「ひとりひとりの担当役割とゆずりあい」

そして、ママたちにも楽しんでもらうこと。

こどもの付き添いや介助ではなく、楽しんでいってほしい。

ママにも良い時間を過ごして欲しい

 

というのが、わたしの秘めたるテーマ。

 

で、

トップ画像は仕込み水にイーストが溶けたところ。

ボールを高い位置で説明しているのは

うしろのお母さまたちにこの状態がよくわかるように。

 

こねる時間、「今日は2分こねます」と言ったら

みんな声をそろえて数を数えてくれた!感激しちゃう。

タイマー持って来なくてよかった♪

 

ここから子供たちは真剣。

生地を伸ばす係りの子は前列に移動してくる。

 

真剣にやってます。

 

切って天板に移すのも実は難しい。

ママが、手を出さずに見守ってくれている、ありがたいです。

 

上手に並べられるかな

 

トースターの係り。

このトースターは時間通りに焼けるトースターでしょうか?

「途中、ときどき覗いてチェックしてくださいね」

と言ったらずーっと見ている。任せたよ。これなら安心です。

 

こんなカットの仕方もあったのね。なるほどね。

 

 

焼いている間に、

焼いて冷めたパンにチョコペンデコ。

 

始めの説明時に「定番のチョコの他に4色あります」

「ピンクと、白と、あと水色もあるよー」と言ったら

みんなテンション急上昇!!

 

ママの分もちゃんと用意してるので、

 

ママたちも真剣。

お留守番の兄弟の名前を書いておみやげにするらしい。

 

ママと並んで。お互いの腕がくっついていて、「いいなあ」

 

「猫さん」と思われる。

 

読めたり読めなかったり。食べちゃうからいいんです。

だから、

チョコペンデコやアイシングは楽しい。

 

「そろそろ時間ですよー」「食べてもいいですよ」「お持ち帰りもいいですよ」

学級役員のお母様、お世話になりました。

1時間でちゃんと終わりましたね、お片づけもテキパキと。すごい!

 

楽しかったー。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 23:24 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark
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