CottonTulip my favorite since 05/06/16

本日のケーキイベントに出品します。
　でも、いつものケーキバイキングが、急にいつものイベントと違う形式に
　なったんだって。
　なんやらのレセプションとコラボするんだそうで、「？」「だいじょうぶ？わたし？」って感じ。

でも、
それならそれで、コマーシャルのチャンスだし、
ラベル貼って、
よそ行きの形におめかしして持ってくことにした。


ご予算に応じて
ギフトの箱、作ります。個数で調整して、１５００円くらいから。






出品のお約束・予算の関係上、全部持って行けない。
箱から、抜きました。



ケーキの裏、
材料・内容表示貼りました。



こっちは、
修行させていただいた御厨ケーキへの「宿題提出作品」。
　　（チョコレートのは違うよ）
右が「クランベリーとココナッツ」
左は「シナモン」。

シナモンも、ハーフにカットして、
銀色ポリシャインシートでラッピングして、
近日中に、先生のところに発送します。

これで宿題、全部焼きました。わたしは「黒千石」も習ったので
２１種類です。

今、発送済みで採点待ちが２種。
発送待ちが、上の画像の２種です。

１年で終わらなかった、卒業式終わったけど、まだ提出物が残ってる。
もうちょっとです。
がんばる。


そう、そして、今日、
黒千石でも焼こうかしら、と思いきや、
ブランデーが無い、
粉も無い、
問屋さんに週末見積だけしてもらって、
発注してないんですね、
明日の注文で明日、持ってきてくれるかなあ。
ブランデー、近所のスーパーで、サントリーのケーキマジック買って
間に合わせようかなあ、　　　　微妙です。

先日もらった、
アルフォンソマンゴーピューレ加糖の缶を使って
チーズケーキを焼いた。

マンゴーピューレをヨーグルトに混ぜて食べていて、

「こりゃ、チーズケーキだわ」ってひとり言、
三日続いたから、

大急ぎ、
チーズケーキの台にする
グラハムクラッカーを焼いて、

作った。

クラッカーさえあれば、
いつも作るニューヨークチーズケーキはとっても簡単。

なめらかに混ぜさえすればいい。
そして、
美味しい。

ニューヨークチーズケーキのわたしのレシピは
サワークリームが入る。

そのサワークリームの部分を
マンゴーピューレに変えた。
マンゴーは加糖なので、
レシピから砂糖を１０グラム、減らし、

ドライマンゴーを
レモンとお砂糖で煮戻して
上に散らして
焼いた。

ドライマンゴーの品質がいまいちだった。
マンゴーの繊維と、種があった部分の赤いとこが
混ざっている・・・いかんな、これは。

それさえ除けば

「美味しい、やっぱり、正解」

と
思うのだった。



焼きたてはこんな↓↓↓




隠れ家工事の賄いご飯のあと、
みなさんに試食していただきましたが、

どうでしたか？

くるみチョコ。
　クルミをフードプロセッサでペースト状にして、
　溶かしたチョコレートと合わせて、
　生地にする。
　ピーカンナッツとクルミのトッピングは、
　壊れていない大粒のナッツを選ぶ・・・・・金と手間かかってるなあ
　と分かってくれたらヨシッ！




チョコレートチョコレート
　ココナッツファインの生地。
　フルーツミンスとチョコレートのハーモニー。
　毎日味が変わるチームに入る。
　




チョコマーブル。
　これはね〜、焼くの難しいですっ！
　だいたいマーブルがねえ、
　きれいなホルスタインのようなマーブルを出すには、
　時間と気力かな。
　それか、適当にホイホイってやる度胸。
　あんまり繊細にやってると、黒と白が混ざって茶色の部分ができちゃう、
　難しい。






ビターチョコ。
　トップのデザインが、落ち葉の散歩道ってイメージだし、
　濃厚だし、
　とってもこのケーキは好き。

　今日は、別のところで、このビターチョコ、手こずった。
　何？って、
　ラッピング。
　マルグリット型に焼けた、
　まだふわふわのケーキを半分に切って宿題提出用、
　包んでみたけど、うまく包めなくて、
　ひっくり返したり、なんだりかんだりしてるうちに、
　トッピングのピスタチオや、スライスアーモンドがパラパラと
　落ちてきたり、包む銀色のポリシャインシートは、汚くなってくるし、

　丸の半分を包む、ってどうやるんだっけ？
　思わず、誰かに電話して聞こうかと思ったくらい。


　

４種類、焼いた。
チョコマーブルがもうありません。
残り３種、今度の日曜のイベントに持って行こうかと思いますが、

どれがいいですか？

チーズケーキを焼く前に、
チーズケーキの台になる、グラハムクラッカーを焼きました。

ハチミツとみりん。
きび砂糖も、全粒粉も、それぞれクセがあるので、
クセのある味に仕上がります。

しっかり混ぜて、
しっかり乾燥焼きすると、焼き上がってすぐから、ずっと後まで、
しっかりカリカリでいてくれます。

（砕いて、チーズケーキの台になるので、あまりカリカリは必要ないんだけど、
　カリカリが止まらなくて、ついつい摘み食いしちゃいますよ）


卵、使いません。


ではでは、レシピもご覧になってくださいね。


カリッカリッグラハムクラッカー
料理名：グラハムクラッカー
作者：コットンチューリップ
■材料（約５人分）
全粒粉（薄力粉タイプ） / ８０ｇ
薄力粉 / ４０ｇ
強力粉 / ４０ｇ
米粉（打ち粉に使います） / 適宜ベーキングパウダー / 小さじ１
塩 / ひとつまみ
無塩バター / ６０ｇ
はちみつ / ４０ｇ
みりん / 大さじ４
きび砂糖 / １０ｇ
■全粒粉、はちみつ、みりん、きび砂糖、それぞれクセ者たちなので、クセのある味のクラッカーができて、クセになります。
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窓枠、白に塗ってくれた。

可愛い。

想像以上に素敵だ。

窓枠、白。
壁も白。
床も白。
家具もみんな白く塗ってくれる。





玄関。見違えちゃう。


いつも夜中の作業。
ありがとう。

今週の土曜日、
ライブに行くし、買いました。


ライブに行くぞ！って気持ち盛り上がってきました。

チケット予約して、
抽選があって、
送ってきて、
座席確認したり、

ＣＤ買って曲覚えたり、

早い目にドームに行って、公式グッズ買う列に並んだり、


福住駅までのぞろぞろ歩く、興奮した列とか、

盛り上がってきました、コンサートに行くぞ。


Mr.Childrenのベストアルバム
『Mr.Children 2001-2005 ＜micro＞』と
『Mr.Children 2005-2010 ＜macro＞』

くるみが好き。Signも好き。Anyも好き。
あれ〜全部好き。
早く会いたい。

菜っ葉は、
最近スーパーや道の駅直売所で、いろんな名前で売ってる、軟らかめな葉っぱ。

種を蒔いて少し成長したダイコンやラディッシュを
間引きした、あの葉っぱでよいと思う。

バナナはお約束・・・・と思ったけど、
なくても大丈夫でした。

それは、
ピーマンを入れたので

ハチミツも入れたから。


バナナを入れるか、ハチミツを入れるか、
両方は、
ダイエットしようとするなら、贅沢！！って却下するくらいの
意思を持とう。

>

グリーンスムージーってくらいだから、
緑の葉っぱもんをベースにすれば良かろうと、

今度は春菊ベースです。

オレンジ大きめで２〜３房。
オレンジが入ればレモンは無くてもいいかな、と省略したけど、
やっぱりレモンは入れるべきだね。


これ、飲んで、

朝と夜、トイレ。スムージーでした。

グリーンスムージー第２段は、
小松菜とマンゴー


アルフォンソマンゴーのピューレ（加糖）缶をもらった。

無糖なら良かったのになあ。
もらったんだから、文句言わない！！！

大きめのグラス１杯分

小松菜　１株
マンゴーピューレ（加糖）　１００ｃｃ
ヨーグルト　　　（無糖）　　６０ｃｃ
レモン汁　　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ


小松菜は、洗って１センチの長さに切っておく


全部の材料を、ジュースミキサーに入れて、
滑らかになるまで。


林檎かバナナ、どちらかを足した方が良い気がする。
マンゴーだけだと、小松菜の青臭さに負けてしまっている。
　

レシピブログから来たメールに、「最近大人気のグリーンスムージーの
レシピを投稿してください」とあって、
「グリーンスムージー？？？なんだい、そりゃ？？」

と調べてみれば、
優香ちゃんが、ダイエットしたとテレビで紹介したそうな。

なんのことない、
グリーンっていうくらいだから、
緑の葉っぱベースの野菜・果物ジュースみたいな飲み物だ。

簡単に手に入であろう、材料でやってみました。




大きめのグラス１個分

小松菜　1株
バナナ　1本
林檎　　2分の1個
水　　　１００ｃｃ
レモン汁　大さじ１

お好みで、無糖のヨーグルト　大さじ１


小松菜は洗って、１センチくらいの長さに切る
バナナも切る
林檎は皮をむいて心をとって、７ミリくらいの薄切り
好みで　ヨーグルト


全部の材料をジューサーミキサーで滑らかになるまで。
氷を入れても大丈夫な機種なら、氷３個も。


バナナ、林檎は、スタンダード。
はずれがありませんね。
小松菜も大丈夫。