体力アップの冷たい皿うどん

 

豚ハツをオリーブオイルで焼き、レモンソルトで味付け。

茹でて冷水でしめたうどんに

大根や唐辛子、ラディッシュの間引いた菜っ葉を乗せ、

オイルを切った豚ハツソテーを乗せ、

玉ねぎスライスサラダを乗せ、

ストレートつゆをさっとかけた、冷たい皿うどん。

 

からだに

鉄が足りてないと感じた日の夕食メニューでした。

 

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキの食生活 * 00:20 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

おうちパンアレンジメニュー:カンパーニュ

cottaの無水調理なべで、

カンパーニュを焼きました。

 

レッスンは、

おうちパンアレンジメニューいの「カンパーニュ」

 

カンパーニュとは、

田舎パンって意味らしいけど

昨今、オシャレなパン、カンパーニュを焼くのが憧れらしい。

 

パン屋的には、

あまり、

売れない。

 

大きいパンはあまり売れない。

 

大きい食パン

大きいフランスパン、

大きいカンパーニュ。

 

カットやスライスが、

忙しい朝に、メンドウなのだろう。

 

確かに、

切るの、

めんどい。

 

 

ま、それはさておき、

 

趣味でパンを焼くのであれば、

クープがぱっくりと割れて、

色のコントラストが美しいこのパン、

焼いてみたい、

 

って気持ち、

わかります。

 

 

 

 

そして、

 

カンパーニュ、田舎パンは、

ぼそぼそしたイメージを持つ人もいると思いますが、

吉永麻衣子先生のレッスン用のレシピで焼くと、

 

 

初めてのカンパーニュも・・・・

 

ほぅら!

 

ふわふわに焼けてます。

 

 

ひと口サイズにカットすると、

 

いくらでも手が伸びる。

このままどこまでも食べてしまいそうだ。

 

 

生地の扱いがちょっと難しい。

もう少々練習が必要かな。

「これで良し!」ってくらいに、無水鍋とおうちパンと、

仲良くなったら

レッスンでご紹介しますね。

 

 

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【報告】スイーツ会19-6月例会

6月26日(水)スイーツ会。

 

 

初夏らしい気温上昇ということもあり、

冷たい系のスイーツが集まりました。

 

 

 

甘酒のレアチーズケーキ。

その向こうにコーヒーゼリー。

どちらにも、

コットンガーデンで収穫したイチゴを乗せました。

 

 

白いのがシフォンケーキ。

緑のは黒豆のケーキ。

 

 

久しぶりに食べたプリン。

 

モロゾフのプリンを思わせるプリンでした。

 

モロゾフのプリン、

昔子供たちが小さかったころ、かれこれ30年くらい前、

重たいガラスのコップに入って、280円だった。

そのガラスのコップをたくさん集めていた、何に使うでもなく。

今、いくらするんだろう。

今も昔もモロゾフはデパ地下、かな?

また買ってまた久しぶりに食べてみたい。

 

 

そんなのを想い出した、今日のスイーツ会のプリンでした。

 

 

 

スイーツ会は毎月1回、

平日の11時半から14時半まで。いつとは決まってないのですが、

開催しております。

手作りスイーツを持ち寄って

ああだのこうだのお喋りする会です。

どなたでも参加できます。

手作りスイーツをご持参されると参加費400円。

持って来られないで参加される方は850円です。

ワークショップはよほどのことが無い限りほぼ参加費内で。

場合によって材料費をいただくことも有ります、

ご了承ください。

 

来月、プリンでもみんなで作ってみましょうかねえ。

 

 

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * スイーツ会 * 22:22 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

マタニティ・ママに贈る優しいお菓子

産休に入る同僚にプレゼントするんだそうです。

 

出勤最後の日に渡すプレゼントは純子さんとこのお菓子、

って決めてました、

 

とのオーダーで

作らせていただいた、

 

「マタニティ・ママに贈る優しいお菓子」

 

 

以前は、箱でしたが、

今回、布のカゴ。

ピンクのガーベラはわたしが好きな花ですが、

優しくて可愛い雰囲気がよく出てると

自信を持って、プレゼント。

 

 

 

中身は、本当に妊婦さん向けの優しいお菓子。

クランベリーのバターケーキ。

桑茶とデーツのバターケーキ。

デーツのミラクル果実ぶりは、「デーツ」で検索してみてくださいね。

オタフクソースにも使われてるフルーツです。

定番のクッキー、こぶたのマドレーヌ、肉球のマドレーヌ。

そして

グラハムクラッカーは砂糖不使用です。

 

ママが幸せだと、赤ちゃんも幸せ。

シアワセいっぱい感じて欲しいと願いをこめて。

 

 

JUGEMテーマ:手作りお菓子

コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 22:45 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

間引きズッキーニもサラダにして

間引いてきた、

リーフレタス、ラディッシュ、そしてズッキーニ。

 

毎朝4〜5粒収穫できる苺。

これだけちゃんとしたイチゴが採れたら文句ない。

中まで赤い、ちゃんとしたイチゴ。

 

 

 

クランベリーのパン。

今週のコットン日和の売れ残り。自然解凍でふんわりだ。

 

長い冬の後、

春から夏のこの季節、畑からいろいろ恵みをいただく、

自給自足的なこの暮らし、

いいんじゃない?って

 

暗いニュースの新聞をひとまず畳む。

 

 

 

 

今年、満開だった時のアリウムギガンチウムの写真をほとんどアップできずに

終わってしまってこの花は

みんなから遅れて咲こうとしている、

まだ、つぼみ。

 

蕾でも、やっぱりこの花は、花火みたい、って

ぱっと開いた花火を思わせる。

 

蕾の色、

白っぽい、グレーっぽい、ムラサキっぽい、緑っぽい、

ミルクな感じのこんな色が、

好きだ。

 

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキの食生活 * 09:53 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

6月の庭の花その2、アジサイが咲き始めました

アジサイが咲き始めました。

 

ルピナス(ノボリフジ)はそろそろお終い。

ほとんど種になりつつあります。

 

アリウムギガンチウム(花ネギ)も

もうお終い。種になってるのは切りました。

風でたおれて汚いので。

 

同じく、芍薬も先日の雨で倒れたのと、

お花も終わっていたので切りました。

 

都忘れもそろそろ終わり。

 

 

ミントはぐんぐん勢力を拡大し、

オレガノケントビューティーも。

この二つはこれから秋にかけて花の準備。

まだつぼみも有りません。

 

ニンジンの花が咲きそうです。

ラベンダーも咲きそうです。

 

 

去年あんなにたくさん大きくさいたヒマワリが今年は

芽を出しません。

不思議ですねー。

 

 

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * ガーデン * 08:54 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

インターネットが始まったころ。

1998年2月の北海道新聞。

NTT北海道の広告。

 

 

昨日は、

NTT北海道(今はNTT東日本)のマルチメディア事業

OCNを一般の女性に普及させるモニター

に関わっていた仲間の集まりでした。

(で、この古い新聞を「小林さんにあげる、持ってて」って渡されました

 しょうがないなあ、うちでわたしが死ぬまで保管しますね)

 

 

Windows95の発売によって、

パソコンが急速に一般の家に入り込み

インターネットもパソコン通信からいわゆるネットという時代に代わっていくのかなあといったころの話です。

 

NTTが一般向けのインターネットプロバイダーOCNを始め

家庭の主婦層にインターネットをどうやって使っていくだろう、

使い方の動向を見よう、

みたいな主旨で1997-1998と活動させていただきました。

わたしたちはメーリングリストで、毎日他愛無い会話を楽しみました。

現在のSNSに写真がついてない、あんな感じです。

 

自然な感じで、

インターネットの使い方、

メールの使い方、マナーのようなもの、

ソフトやハードも含めてのパソコンの使い方、

を学んでいきました。

ISDNにすると何で電話とパソコンを同時に使うことができるのか、

みたいなことも教わりながら、

普通の主婦にとっては、結構高度な内容でした。

 

 

当時は、パソコンにつないだ線を壁の電話の穴に挿して

アナログ回線でつないでいました。

 

それをデジタルのISDNにしませんか?

 

というのが新聞の広告です。

21年前の話です。

 

NTT北海道はNTT東日本となり、

エクセルが4から95、97へと変わっていった頃です。

 

わたしはこれをきっかけに、パソコン教室のインストラクターになっていくのですが、

 

菓子屋になってパン教室の先生になって、くらいの事は

想像しないわけでもなかったけど、

 

ISDN、ADSL、光、そしてWi-Fiで、その端末が

スマホになろうとは、

携帯電話を電話としてしか使えなかったあの頃からは想像できませんでした。

 

 

 

みんなトシを取ったけど、

元気でした。

また会いたいな。

当時のNTTの社員の方達も、お元気でご活躍されてますように。

あの頃、この事業に参加できたこと、

今も本当に感謝しています。

コットンチューリップ:小林純子 * パソコンのこと * 08:06 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

生地に砂糖不使用の、コッペパン・豆パン・クランベリーのパン

コッペパンに

間引いたラディッシュとベビーリーフ。

 

 

トマトは、

実家に毎年届くトマトをもらってきた。

これまたすっごく美味しい。

家庭菜園でできたトマトとは思えない甘くて美味しいトマト。

このブログ内検索をしたら、

2009年から、

毎年のようにメールで

「トマト、取りにきてください」と父から呼び出しがかかり

わたしは

待ってましたとばかり、もらいに行っているようすが書かれている。

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=749127

 

毎年、送っていただいたのをもらいに行き、

贅沢にトマトをいただく、この幸せがいつまで続くかな、

そんなことを

自分も含めて、年齢を重ねる中で思っています、昨今だ。

 

 

 

豆パン、コッペパン、クランベリーのパン。

いずれも生地の材料としての砂糖は不使用で

砂糖の代替にラカントSを使用し長時間発酵。

 

本日火曜日のコットン日和に合わせてたくさん焼いた。

が、豆パンは、

今の時点でもうあと一個しかない。。。。次回はもっとたくさん焼こう。

 

 

コッペパンに対して、豆パンがデカイな(^_^.)

 

さて、今週も予定が詰まっている。

なかなかね〜、一日にいくつもの用事がこなせない、

年とるってそういうコト、みたいだ。

 

 

 

JUGEMテーマ:手作りパン

コットンチューリップ:小林純子 * パン * 09:49 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

雑穀食パンと、ラディッシュのサラダ

雑穀食パンは、

先週のコットン日和で残った1斤を冷凍保存していた。

凍った丸ごとを

電子レンジ600W2分でざっくり解凍。

まだ溶け切っていないが

スライスできればいい程度の解凍で。

 

スライスしたらそれをトースターで温める。

 

焼くというよりも、

焼き立てを冷ました感じにもっていく、そんなイメージ。

 

カリカリまで焼かない。

 

表面カリカリまで焼くと、パンくずが出るのと

なんだか口の中の粘膜に、痛い(^_^.)

 

トーストしないパンが好きだ。

 

パンの味を、咀嚼しながら味わえる。

 

 

 

 

朝、雨の合間をぬって、

ラディッシュを間引きしてきた。

初ラディッシュ。

初もの、である。

 

葉っぱも刻んでサラダ。

先週土曜日の食事会の「ラディッシュの酢の物」には間に合わなかった。

まぁだぜんぜん、まん丸ラディッシュに育っていないが

葉っぱの柔らかさなら、今が良いと思う。

寒い。

札幌予想最高気温で14度。

暖房、つけたい。

 

風があって寒い。

 

 

そんな寒さの中、

種から植えた大根、ニンジン、小さな芽が出ていた。

ここで気温が上がったらグーンと成長するだろうに。

雑草もワサワサと伸びるだろうに。

 

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * パン * 10:33 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

父の日プチギフト

 

父の日に。

 

1000円ギフト。

 

これだけでもいいし、

お花を添えても良いし、

メインプレゼントに添えるでもいいし。

 

みんなでご飯終わったあとに、

「はい!」って渡して、

その場でみんなで食べる、そんなシーンに使ってくれたら嬉しいな、

 

というのが、

作り手の想いです。

 

 

JUGEMテーマ:札幌グルメ!!

コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 01:02 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark
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