【報告】スイーツ会19-11月例会

11月のスイーツ会を開催しました。

 

塩レモンのチーズケーキ、

ガトーショコラ、

シフォンケーキにチーズクリームとブルーベリートッピング

抹茶ゼリーとイチゴのミルク

 

がお客さまご持参品。

 

 

今日ビックリの美味しさだったのは、コレ↓

クリスマスカラーだし、とっても美味しかったです。

いつか真似したいです。

 

 

わたしは

宮古島ふんわりきび砂糖で焼いたきな粉のカップケーキ

クリスマスっぽくドレンチェリーとアンゼリカを飾りました。

 

もうひとつ、スポンジケーキの生地で焼いたカップケーキ。

 

参加したみんなでトナカイさんにデコりました。

 

もうクリスマス気分です。

11月が終わります。一年早い!来週は12月です。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * スイーツ会 * 22:38 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

「宮古島ふんわりさとうきび糖」を使ったカップケーキとパン

cottaさんから

宮古島ふんわりさとうきび糖をいただいたので、

きな粉を混ぜた生地と合わせてカップケーキを作りました。

 

チョコチップが味のアクセントに

どこか懐かしいドレンチェリーとアンゼリカが視覚のアクセントに

ちょうどクリスマス前ということもあり

とっても可愛いカップケーキになりました。

 

こちらのカップケーキはコットンチューリップの

スイーツ会に出しました。

 

 

 

もうひとつ、

おうちパンの代表講師吉永麻衣子先生のレシピで

カリカリクルミのねじねじドデカパンを焼きました。

 

こちらは、昨日11月25日のおうちパンマスター認定講座で

お披露目し試食しました。

甘くって、カリカリでねじねじで美味しく楽しくいただきました。

 

吉永先生のレシピが公開されているので

宮古島ふんわりきび糖で作ってみてください。

 

カリカリクルミのねじねじドデカパン

https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00015889

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * 砂糖・てん菜・ココナッツ・黒糖 * 22:19 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【パンレッスン】おうちパン「カボチャのうずまきパン」「ねじりマヨパン」プラス

今日のレッスンは、

高校生おうちパンマスターと、

おうちパンのアレンジメニューからふたつ、

 

「カボチャのうずまきパン」

 

 

「ねじりマヨパン」

 

 

 

コットンチューリップのパンメニューから

「ベーコンエピ」

「フーガス」を。

 

生地は「玄米粉」と「石臼全粒粉」を「はるゆたかブレンド」にプラスして。

 

 

 

「カボチャのうずまきパン」

ではレシピの

「あればカボチャの種」が、スーパー2店とカルディで聞いても

「ありません」のお返事。

あれば、なので無しでいく?

シニアおうちパンマスターだから、スライスアーモンドにアレンジしても

オッケーだよ、

ってアドバイザーの先生了承済みだよ、

 

と話をしての

スライスアーモンドトッピングです。

スライスアーモンドはまんまパンにトッピングするよりも

指で軽く割って崩して乗せた方が焦げずに可愛く焼けます。

 

うちの庭で摘んできたパセリとタイムが

とってもいい香り。

 

 

ねじりマヨパンの具材のベーコンとパセリ、

 

ベーコンエピは粒マスタードをプラス、

フーガスは、チーズ、粗挽きコショー、タイムをプラス

 

カボチャは、

種を取って半分、または4分の1とかのカボチャを

レンチンして皮を取り

お砂糖加えてマッシュしたものを

冷凍用のチャック付き袋に薄く伸ばして冷凍。

薄く伸ばした際に、折れ目の筋をカードでつけておくと

割りやすい。

そうやってストックしてあったカボチャを使いました。

 

なかなかいつもホクホクで美味しいカボチャに出会えるとは限らないので

美味しい!カボチャに出会えたときは冷凍ストックがおススメ。

 

黄色い色が可愛い!

 

フーガスとベーコンエピの生地の色がナチュラルで

フレッシュなタイムとパセリ、粒胡椒、粒マスタードも

オシャレです。

 

ベーコンの赤、

パセリの緑、

健康的な小麦色。

 

コットンチューリップのパン教室でセンスアップ。

 

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コットンチューリップ:小林純子 * お菓子教室・パン教室 * 22:14 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

干し柿4

黒っぽくなってきた。

 

これはいい感じなのか、ダメな感じなのか

わからない。

 

柿をもらったとき、ぺちゃぺちゃに熟し切ってた柿をふたつ、

畑の真ん中に置いた(捨てた)

一夜明けて、1個、無くなってた。

だれが持って行ったのか、カラスか猫か。

渋かっただろうに。。。

 

あれから数日、残りの1個、そのままだったが

今朝、その1個も無くなっていた。

誰が持って行ったのか、カラスか猫か。

渋かったってことを学習していないのか、

それとも数日経って、渋くなくなったのか、

 

わからないことが

 

たくさん。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * * 10:22 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

葉っぱのフレディ、明日は今日より10℃寒いらしい

うちの桜の木。

 

フレディとダニエルのような

2枚の葉っぱ。

 

ダニエルは物知り。

フレディ、ダニエル同じ歳なはずなのにね。

きっとダニエルは、知りたいアンテナと他を見る観察力が

優れた葉っぱだったのね。

フレディはすなおな子。感受性が豊かで

空気の微粉末まで吸収すうような。

 

いい関係のふたり

 

 

 

 

『葉っぱのフレディ-いのちの旅-』

素敵な解説を見つけました。本文も載ってます。

http://www7a.biglobe.ne.jp/~yukorin/fure.htm

 

買うならこっち。ほんとは書店に行くのが良いのだけどね。

 

 

 

 

こんな秋の日、ちょっと遠くの大きな本屋さんに行くと

思わぬ発見がある。

今どきの本屋さん、買う前に座ってゆっくり読める。

どの本にしようか、数冊積んで比べてゆっくり決めることができる。

 

本屋さんに行くのも、

アマゾンで買うのも、

楽天で買うのも、

図書館で借りるのも、

選択肢がたくさんある、ってことは

良い事。

 

 

 

 

透明な空。

 

 

今日はまずまずの陽気です。

今日のうちに買い物すませないと。

明日は今日より気温で10℃低いそう。

雪が降ってお天気は荒れるそうです。

 

ツタ、絡まる。。。。。秋色万感。

 

 

明日から雪、らしい。こんな晴れてるのに。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキのごはん以外 * 09:35 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

久々の子猫たん

 

しばらく子猫たちを見ないなー、

どうしたかなー、

移動したのかなー、

生きてるかなーと気になっていた。

 

そんな昨日、黒ちゃん1匹、いた。

「ひとりなの?」

返事、あるわけない。

 

今朝、ゴミ出しの時間にまた黒ちゃんひとり。

こんな朝からお出ましとは珍しいね、やはり

「ひとりなの?」

返事、あるわけない。

 

わたしの語尾上がりの問いかけ文に

「ニャーのニャーので、ニャーなのさー」と返事するのは

うちのサチコくらいなもんだ。

 

 

干し柿を、眺めに外に出た。

風がなくてもゆらゆらしているオレンジの球体を見るのは

心、元気になる。

 

フッて気配に見ると

あらま、2匹で居りました。

しかもじゃれあってるし(*^。^*)

 

 

何柄というのでしょう、素敵な縞柄。この柄はパパ譲り。

黒ちゃんはママ譲り。

 

パパもママも全体に柄、じゃなくて白い部分があったり、という柄なんだけど

この子たちは、からだ全体に柄モノ。

面白いねー。

 

雨降って雪降って、厳しい環境だけど、

とりあえず、いたんだね。

 

黒ちゃんがひとりぼっちじゃなくて良かった。

 

あと残り2~3の子猫もどっかに居るかな、居ないかな

気になる。

もっとずっと姿見てないパパにゃん、ママにゃんも気になる。

 

子猫が遊べてる、ってことはママにゃんは生きてる、と思うことにしよう。

 

 

野良には野良の生き方があるはず。

野良だから幸せでない、ってことではないはず。

 

 

地域猫、という考え方はこの地域にはない。

ただ野良猫がいるからといって、通報しなきゃとか

捕獲してもらわなきゃとか、

そんな狭っこい考え方をする人もいない、はず。

 

 

わたしにできることは見守ることだけ。

 

 

もしも、

ママにゃんが、死にそうな子にゃんを咥えて

うちの玄関に置いていったら、

そりゃその時は身銭切って病院に連れて行くよ

見殺しにするようなそんな夢見の悪いことはしない。

 

 

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * わんことにゃんこ * 09:48 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

干し柿3

今日も外に干してみる。

 

きのうの夕方とり込んで、

今朝また外へ。

 

田舎な風景に自己満足。

 

 

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猫のサチコ

猫あるある

 

パソコンの上、キーボードの上で暖をとる。

 

 

耳が立っているのは、寝たふりの証拠。

 

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * わんことにゃんこ * 13:16 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

干し柿2

まるで「秋〜田舎暮らし」といった風情。

 

 

きのう、

初めての干し柿作りで、

「部屋干ししている」と書いたら

 

『どおかなあ、干し柿は冷たい風に当てないとできない、って母が言っている』

 

とフェイスブックにコメントをいただいた。

 

 

風通しのよい涼しい日当たりの良いところで干さないといけないらしい。

 

 

もし室内で干すなら扇風機の風を当てるといいということが

検索したら載っていたので

夜中の寒い厨房で扇風機回してみた。

 

 

そして今朝、

とても良いお天気なので厨房の柿を

外に出した。

 

それがトップ画像。

 

 

 

額に枝がついていなくて

紐が結べない柿は、お魚を干す網に入れてぶらさげた。

 

 

一晩厨房で干されていた柿たち、

結構いい感じで回りの水分は乾いた感じでぶら下がっているが、

 

今日は外に出されてどおなんだろう。

 

 

渋柿だからなのか、

まだ気づいていないだけなのかわからないけど、

 

カラスによる被害は今のところまだ無い。

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * * 13:06 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

はじめての「干し柿作り」

渋柿もらいました。

「小林さんだったら、干し柿にしてくれるんじゃいかと思って。

もらってくれる?」とたくさん。

 

干し柿作りは初体験。

 

手作り干し柿、

岡山にいるお友達のお母さんが作ってくれたのを

もらったことはあるけれど。

 

だから北海道でつくれるものと思っていなかったの。

 

 

最近はもう雨がみぞれになって雪になって、

雨が降って雪が降って

 

って、こんな空模様で干せるのかしら?って心配も。

 

外に干してカラスにみつかったら怖いことにならない?って心配も。

 

 

心配ばかりしてるうちに柿はどんどん痛んでくるよね、それは困るわ、

やるしかないわ。

 

いろいろ葛藤しながら厨房に干してみたよ。

厨房製造で使う時は別の部屋に移動だよ。

 

 

リビングから厨房を見るとこんな感じだよ。

 

 

余談ですが、

干し柿をつるしてる風景を見ると、

「この世界の片隅で」の新婚初夜のシーンを思い出すわ。

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * * 19:46 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark
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